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양식 일반
2019.11.28 04:30

클럽 샌드위치

조회 수 2490 추천 수 0 댓글 6




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오랜만에 클럽샌드위치를 만들었다.


주말 늦은 아침 겸 점심에 만들었고 그 시간대에 어울리는 메뉴이다. 

하지만 샌드위치의 가장 큰 문제는 여러 재료를 꺼내서 손질하는 것 만으로도 시간이 꽤 걸리기 때문에 주말 낮에 먹기는 좋지만 주말 낮에 만들기에는 안 좋은 메뉴라는 것이다. (주말 낮에는 이런 샌드위치보다는 할 일이 거의 없고 누가 해도 같은 맛이 나는 메뉴가 최고라고 생각한다.) 그래서 더 오랜만인 것 같다.



재료의 면면을 보자면 평범한 재료로 구성되어 있지만, 그래도 여러 재료가 다양하게 들어가는 샌드위치라서 어쩌다 하필 재료가 집에 거의 다 있게 되는 그런 때가 있으면 모자란 재료를 두어개 사와서 만든다.


지난달 미니오이가 끝물일 때 피클을 담았다. 미니오이♡

얼마 전에 코스트코에 갔는데 후레시도프 베이컨과 샌드위치햄, 수지스그릴드닭가슴살을 산 다음 집에 오며 생각해보니 아 이건 클럽샌드위치각이다.. 해서 다음날 탑마트에서 (대형 마트는 한개씩 안파니까 토마토 한 개만 사려면 꼭 탑마트에 간다.) 토마토 한 개 사고 양상추 사고, 계란과 치즈는 늘 있는거고 빵은 냉동했던 것 사용했다. 하필 아보카도도 하나 사놨었다.



사용한 재료는 2인분으로

샌드위치용 식빵 6장

버터, 마요네즈, 허니머스타드

베이컨 150그램

계란 2개

닭가슴살 1개 

샌드위치햄 100그램

슬라이스 체다치즈 2장

아보카도 1개

토마토 1개

양상추 2줌

미니오이피클 3개 



재료야 얼마든지 있는대로 사용하면 좋은데 그래도 최대한 준비하면 좋다.

닭가슴살은 썰어서 구워서 사용하면 좋지만 편하게 조리되어서 진공포장된 닭가슴살을 사용했다.

서울우유 체다 슬라이스 치즈가 냉장고에 분명히 있는데 어디 있는지 보이지 않아서 샤프체다치즈를 얇게 썰어서 사용했다.

빵은 허니브레드용 식빵을 3장으로 잘라서 사용했다. 허니브레드를 할까 하고 사놨는데 잘 사용하지 않아서 여기라도 사용했다..




가장 먼저 버터를 실온에 꺼내두었다. 말랑말랑한 버터가 구운 빵에 매끄럽게 발려야 샌드위치를 만들고 난 다음에도 빵이 축축하지 않다.



익히지 않은 재료는 이렇게 준비했다.

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양상추는 씻어서 물기를 바짝 털고 낚아서 적당히 뜯고 꾸깃꾸깃하게 구겼다.

토마토와 피클은 최대한 얇게 썰고 아보카도도 얇게 썰었다.

핸드위치햄은 바로 올릴 수 있게 접어두고 닭가슴살도 썰어두었다. 




베이컨과 계란도 구워서 준비.

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베이컨을 굽고 키친타올에 올렸는데 그대로 두면 식으면서 키친타올에 달라붙으니까 약간 식으면 꾹 눌러서 기름만 쫙 흡수시킨 다음 다시 올리면 사용할때 서로 달라붙지 않는다. 



빵은 마른 팬에서 구워서 눅눅해지지 않도록 아래에 공간을 두거나 세워서 식혔다. 

빵이 너무 식기 전에, 빵에 미리 실온에 두어서 말랑말랑한 버터를 발랐다.

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조립 시작.


먼저 랩을 깔았다.

빵에 마요네즈를 바르고 치즈, 닭가슴살, 토마토, 양상추, 피클을 얹고

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빵 한쪽면에 머스타드를 발라서 덮고 그 위에 마요네즈를 발랐다.




여기에 다시 슬라이스햄, 아보카도, 계란후라이, 베이컨을 쌓고 머스타드를 바른 빵으로 덮었다.

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가운데가 너무 높지 않도록 재료를 전체적으로 평평하게 쌓아서 샌드위치를 만들고 랩에 감싸서 속재료가 자리잡을 시간을 조금 두었다.

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이렇게 두개를 만들었다. 첫번째 샌드위치 만들며 사진 찍을 때는 만드는 속도가 더딘데 사진을 안찍으니 일사천리다. 



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잘 드는 빵칼로 가장자리를 잘라내고 (이대로 랩이나 유산지 등에 다시 싸서 먹으면 가장자리도 없으면서 먹기도 편함)

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x자로 썰 것을 고려해서 꼬지를 꽂은 다음

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썰어서

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세운 다음 꼬지를 더 깊숙하게 꽂았다. 

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그래봤자 먹을 때 다 흐르겠지만 깊숙하게 꽂지 않으면 아예 접시에 놓지를 못한다.

먹기는 불편해도 접시에 담으면 컬러풀해서 생색내기 좋다. (보기 좋다라고 하려다가 생색으로 바꿈..)




완성.

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애써서 여러가지 재료를 갖춘만큼 딱 그만큼 정직하게 맛있다.

이르케 있는거 없는거 다 끌어모아서 만들었는데 샌드위치가 맛이 없으면 억울해서 잠도 안올듯ㅋㅋㅋ




  • 겔리 2019.11.28 15:57

    헉ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ영롱.....

    예전에 여행가서 비를 피해 들어간 샌드위치 집에서 클럽샌드위치를 먹었었는데 정말 맛있었던 기억이 있어요.

    주말 점심으로 정말 어울리는 메뉴이지만 주말 아침에 만들고 싶지는 않다는데 공감하면서 저도 드래곤볼 모으듯 재료를 한번 모아보겠습니다.

  • 이윤정 2019.11.30 04:03

    정말 드래곤볼 모으듯이 모아야 하는데 가끔 드래곤볼이 우연히 다섯 개 모이면 두 개 정도는 일부러 찾으러 나설 수도 있다는 그런 마음이 들잖아요ㅎㅎㅎㅎ
    클럽샌드위치 만들던 심정이 그래요ㅎㅎㅎㅎㅎ

  • 땅못 2019.11.28 16:44

    썸네일부터 압도적이어서 내가 홈퀴진을 보고 있는 것이 맞나, 이것은 정말 '홈'퀴진인 것인가 하고 눈을 비볐습니다 ㅠㅠ 만들어 놓으면 정말 언제고 맛있는 게 샌드위치인듯해요. 저는 밥먹을 입맛도 없을 때 샌드위치는 잘 맞더라고요. 정말 빵, 치즈, 신선한 야채랑 고기나 버섯같은 거 끼워놓으면 안 맛있을수가 없어요. 그 와중에 윤정님의 손은 또 예술이네요. 하나를 해도 항상 가지런하고 정돈되어 있어서 음식이 참 보고만 있어도 뿌듯해지는 마법의 손! 마지막 사진에 촉촉한 노른자를 아직도 보고 있습니다...ㅎㅎ 토마토만 낱개로 하나 사오면 아보카도 없이 만들 수 있을 것 같습니다. 이르지만 주말계획으로 샌드위치 넣어야겠어요. 늘 감사합니다. 마지막까지 보람찬 한 주 완성하시길 바라요<333

  • 이윤정 2019.11.30 04:06
    샌드위치야 어떤 것이나 다 맛있지만 재료가 다양하면 다양할수록 더 보기 좋은 것 같아요. 저는 샌드위치는 사먹는 일이 아주 많고 만들기는 정말 적어서 만들다보면 아 이걸 사먹을 걸ㅠㅠ 하는 생각이 어김없이 들더라고요ㅎㅎㅎㅎ ^^;;;; 그래도 땅못님이 이렇게 애정어린 시선으로 봐주시니 만들길 잘했다는 생각이 듭니다^^
    땅못님 어쩌다보니 드래곤볼 여섯 개를 모으셨군요ㅎㅎㅎ 하나 더 모으셔서 맛있는 샌드위치와 함께 즐거운 주말 보내셔요^^
  • 레드지아 2019.11.29 11:45

    크억.. ㅠㅠㅠ 저 화려한 빛의 향연...ㅠㅠㅠ

    계란후라이만 넣고 케챱 쭉 짜서 엉터리로 먹는 샌드위치도 맛있는데 클럽샌드위치라니..ㅠㅠㅠ

     

    가장자리 잘라내신것도 제 맘에 쏙 들어요 ^^

    가장자리는 좀 뻑뻑해서 먹기가  부담스럽죠 ㅜ_ㅜ

    저 재료만 있으면 윤정님처럼 만들수 있는거 맞죠??? ㅠㅠㅠ

    칼질만 도와주시면 재료는 제가 준비할수 있습니다 ㅋㅋㅋㅋ

  • 이윤정 2019.11.30 04:10

    클럽 샌드위치가 가장 좋은 점이 색감인 것 같아요^^

    저는 저 혼자 있을 땐 계란후라이 하나도 굽기 귀찮아서 안 먹고 마는 편이라ㅎㅎㅎ 계란후라이에 케챱 넣은 샌드위치도 누가 해주기만 한다면 무조건 맛있을 것 같아요ㅎㅎㅎㅎ

     

    가장자리 잘라내고 한 번 더 포장해서 먹으면 흐르지도 않고 맛있는데 사진 찍자고 4등분 하려니 마음이 아프더라고요ㅠㅠ
    요기는 칼질 할 것도 없는 걸요. 재료 준비하지 마시고 그냥 레드지아님만 준비해주세요. 나머지는 제가 다 할게요ㅎㅎㅎ

     


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  18. 클럽 샌드위치

    오랜만에 클럽샌드위치를 만들었다. 주말 늦은 아침 겸 점심에 만들었고 그 시간대에 어울리는 메뉴이다. 하지만 샌드위치의 가장 큰 문제는 여러 재료를 꺼내서 손질하는 것 만으로도 시간이 꽤 걸리기 때문에 주말 낮에 먹기는 좋지만 주말 낮에 만들기에는 안 좋은 메뉴라는 것이다. (주말 낮에는 이런 샌드위치보다는 할 일이 거의 없고 누가 해도 같은 맛이 나는 메뉴가 최고라고 생각한다.) 그래서 더 오랜만인 것 같다. 재료의 면면을 보자면 평범한 재료로 구성되어 있지만, 그래도 여러 재료가 다양하게 들어가는 샌드위치라서 어쩌다 하필...
    Date2019.11.28 Category양식 일반 By이윤정 Reply6 Views2490 file
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  19. 마늘 베이컨 맥앤치즈

    명란 맥앤치즈 + 명란바게트의 조합에 이어서 이번에는 맥앤치즈에 구운마늘과 베이컨을 조합했다. 마카로니보다는 펜네를 좋아해서 맥앤치즈를 만들 때는 펜네를 많이 사용한다. 나는 맥앤치즈처럼 만들면 다 맥앤치즈라고 하지만 펜네앤치즈나 치즈크림소스펜네라고 해도 되고.. 부르면 부르는대로 이름이다. 사용한 재료는 마카로니 200그램 (혹은 펜네) 버터 1.5스푼 마늘 3개 샬롯 3개 페페론치노 4~6개 생크림 350미리 (혹은 우유 생크림 200미리씩) 샤프체다치즈 150그램 파르마산치즈 1줌 머스타드파우더, 코리앤더파우더, 큐민 파우더, 오...
    Date2019.11.24 Category양식 일반 By이윤정 Reply2 Views5207 file
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  20. 매콤한 토마토소스 해산물 파스타

    매콤한 토마토소스 해산물 파스타, pasta alla arrabiata frutti di mare 파스타는 정말 편하고 쉽게 만들 수 있는 한접시의 음식이고 토마토파스타, 크림파스타, 오일파스타와 같은 대분류에 하위분류도 정말 다양해서 어떻게 먹어도 맛있다. 하지만 내 취향 기준으로 면요리에 가장 중요한 건 역시 육수라서 육수가 들어가는 파스타가 내 입맛에는 가장 맛있다. 육수가 필요해지면 마냥 편했던 파스타에 공이 많이 들어가니까 간단했던 파스타가 급격하게 안 간단해진다. 이번에는 백합을 넉넉하게 사서 육수를 내고, 새우, 관자, 오징어를 넣어서...
    Date2019.11.22 Category이탈리아 By이윤정 Reply4 Views3552 file
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