메뉴 건너뛰기

Home Cuisine

  

질문 답변
2019.10.26 22:31

비지찌개 질문

조회 수 541 추천 수 0 댓글 2

윤정님 안녕하세요.. ㅠㅠ 윤정님 홈페이지에 비지찌개가 소개된적은 없지만 ㅠㅠㅠㅠㅠ

 

윤정님이라면 비지찌개를 가끔 해드실것같다는 생각에 이렇게 질문을 남깁니다..

 

제가 콩을 갈아서 비지찌개를 하면 언제나 비지찌개의 비지 식감이 꺼끌꺼글한데요....

 

뭐랄까 콩의 입자가 그대로 느껴지는 듯한 느낌으로 엄청 꺼끌꺼끌해요... 비지를 갈때 식용유도 넣어봤고 물도 엄청 많이 넣으라고 해서 많이 넣었고

 

블랜더 모터에서 타는 냄새가 날정도로 곱게 갈았습니다.. 근데도 비지의 식감이 꺼끌꺼끌하네요 ㅠㅠㅠㅠ

 

이런현상이 왜 일어나는지 아시나요? ㅠㅠㅠ

 

윤정님 비지찌개하는법좀 가르쳐주세요... 

 

  • 이윤정 2019.10.27 04:11

    저는 비지찌개는 거의 어머니께서 해주시는 것을 먹고 집에서는 해먹은지 오래되어서 그 간 홈페이지에 올릴 일이 없었어요.

    잘은 모르지만 시중에서 구매가능하거나 식당에서 먹는 비지는 콩물을 최대한 많이 짜내기 위해서 업소용 기계를 사용하기 때문에 가정에서 간 것보다 더 곱게 느껴지고, 그래서 가정에서 간 것이 마음에 들지 않고 꺼끌하게 느껴지시는 건 아닐까 추측만 해봅니다;

  • 비지찌게가 2019.10.28 11:50
    답변 주셔서 감사해요 운정님... 비지찌개가 만족스럽지 않았던것은.. 충분히 끓지 않아서 였던것같네요 ㅜㅜ 처음에 한번 해먹고 뭔가 불만족스럽게 입에 껄끄럽게 남는 비지의 식감에 실망한뒤.. 다음끼로 또 데워서 먹었는데요... 이번에는 부드럽고 맛있었어요... 국물이 반이상 졸아들정도로 오래오래 끓여야지 비지찌개의 구수하고 보드러운맛이 나는것같네요

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
275 홈퀴진후기 이것저것 레시피 후기 3 file 신낑깡 2019.11.07 858
274 홈퀴진후기 꼬막비빔밥 후기 1 file 멈뭄 2019.11.05 415
273 홈퀴진후기 버터치킨커리의 은혜갚는 유저 1 file 날날 2019.11.01 763
» 질문 답변 비지찌개 질문 2 비지찌게가 2019.10.26 541
271 질문 답변 안녕하세요. 양배추 질문이 있습니다. 2 룸재 2019.10.26 414
270 홈퀴진후기 떡볶이 소스 만들었네요^^ 1 file 빵찐 2019.10.23 549
269 홈퀴진후기 스지 손질 후기!!! 1 file 김솜 2019.10.12 601
268 홈퀴진후기 중식 달걀탕 후기 3 file 정태훈 2019.10.12 466
267 질문 답변 버터치킨커리에 기름이 분리되는 이유가 뭘까요? 4 날날 2019.10.08 674
266 홈퀴진후기 짜장면 후기 4 file 멈뭄 2019.10.08 483
265 홈퀴진후기 오꼬노미야끼 먹었습니당^^ 1 file 빵찐 2019.10.07 445
264 홈퀴진후기 감자샐러드 후기 1 file 정태훈 2019.10.03 427
263 자유게시판 가입했어요ㅎㅎ 1 빵찐 2019.09.27 296
262 자유게시판 안녕하세요, 윤정 님! 1 멈뭄 2019.09.23 344
261 자유게시판 반갑습니다. 1 주방의검객 2019.09.22 261
260 자유게시판 고마워요. 1 차승원 2019.09.11 398
259 질문 답변 양념게장도해주세요 ㅠ 2 고랭지농업 2019.09.11 488
258 홈퀴진후기 계란볶음밥과 소고기야채죽, 고구마맛탕 후기 3 file 차승원 2019.09.11 570
257 홈퀴진후기 갈비탕 후기 2 file 정태훈 2019.09.08 475
256 홈퀴진후기 가지 크림 파스타와 떡볶이 후기 입니다. 1 file 그린토마토 2019.09.08 605
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 18 Next
/ 18