집에 돼지고기 뒷다릿살이 1kg정도 남아있어서 함박스테이크나 떡갈비를 만들어보려고 하는데요,
소고기와 돼지고기를 섞어서 할 때에 비해서 돼지고기로만 할 때 맛이 어떻게 달라지는지 궁금합니다.
또 레시피를 변경해서 써야한다면 어느 부분을 변경해서 만들어야할까요?
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답변 감사합니다. 혹시 돼지고기면 뭘 더 넣거나 뺴야하나 해서 여쭤봤어요 ㅎㅎ 아무래도 소고기를 더 사와서 해야겠네요.
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돼지고기만 하신다면 난자완스 생각하심 되요 돼지고기는 잡내때문에 생강즙이랑 술, 후춧가루, 소금, 간장이랑 굴소스 쪼끔씩만 넣으시고 마늘가루 넣으시고 전분 묻혀서 중화요리처럼 쎈불에 튀기듯이 하시고 구운파랑 같이두시고 뚜껑 덮어서 레스팅 해주시면 되요~
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샐러리, 화이트와인을 넣은 미역국 시도해보신 분?
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레몬크림새우 만들었어요!
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안녕하세용^ㅡ^
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주사위기능ㅋㅋㅋ
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양식재료는 어디서 구매하나요?
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반갑습니다
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폭립 후기입니다 :-)
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난자완스 해먹었습니다.
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윤정님 질문할 게 있어요
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꿔바로우 해보았습니다!
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안녕하세요!
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반갑습니다 가입했어요~~
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빠에야가 타버렸습니다..
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경성치즈 보관법 질문드려요!
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마살라 소스 질문입니다.
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안녕하세요 윤정님 마살라소스 질문좀요
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이것저것 후기(2)
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인사드립니다
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비프커리스튜를 해보았어요:)
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집에서 마파두부를 만들어 보았습니다~!
저는 돼지고기로만 해본 적이 없어서 확실하진 않지만
보통 다짐육은 소고기가 묵직하고 단단하다면 돼지고기는 가볍고 무르기 때문에 질감이 가볍고 조금 동그랑땡 같은 느낌이 나지 않을까요?
레시피는 어떤 부분을 말씀하시는지 의미를 잘 모르겠어요^^;