집에 돼지고기 뒷다릿살이 1kg정도 남아있어서 함박스테이크나 떡갈비를 만들어보려고 하는데요,
소고기와 돼지고기를 섞어서 할 때에 비해서 돼지고기로만 할 때 맛이 어떻게 달라지는지 궁금합니다.
또 레시피를 변경해서 써야한다면 어느 부분을 변경해서 만들어야할까요?
조회 수 4369 추천 수 0 댓글 3
-
답변 감사합니다. 혹시 돼지고기면 뭘 더 넣거나 뺴야하나 해서 여쭤봤어요 ㅎㅎ 아무래도 소고기를 더 사와서 해야겠네요.
-
돼지고기만 하신다면 난자완스 생각하심 되요 돼지고기는 잡내때문에 생강즙이랑 술, 후춧가루, 소금, 간장이랑 굴소스 쪼끔씩만 넣으시고 마늘가루 넣으시고 전분 묻혀서 중화요리처럼 쎈불에 튀기듯이 하시고 구운파랑 같이두시고 뚜껑 덮어서 레스팅 해주시면 되요~
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| » | 질문 답변 | 함박스테이크를 돼지고기로만 만들면 많이 다른가요? 3 | 정태훈 | 2016.11.08 | 4369 |
| 281 | 홈퀴진후기 | 전체적인 후기 3 | Anthony | 2016.11.25 | 2201 |
| 280 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | GaneeBinee | 2017.01.15 | 1797 |
| 279 | 질문 답변 | 닭갈비양념 2 | 플하 | 2017.01.23 | 3161 |
| 278 | 자유게시판 | 안녕하세요, 무단도용된 것 같아서 말씀드립니다. 8 | 첼시 | 2017.02.13 | 8951 |
| 277 | 홈퀴진후기 |
이것저것 후기
2 
|
폴리 | 2017.02.22 | 2200 |
| 276 | 홈퀴진후기 |
소고기 미역국 후기입니다.
1
|
첼시 | 2017.02.23 | 1889 |
| 275 | 홈퀴진후기 |
꽈리고추대패삼겹살볶음 최고네요!!
1
|
glay | 2017.03.25 | 1933 |
| 274 | 자유게시판 | 안녕하세요. 1 | 모밀 | 2017.04.03 | 1587 |
| 273 | 자유게시판 | 안녕하세요-! 1 | cyj321 | 2017.04.06 | 1550 |
| 272 | 홈퀴진후기 |
멸치호두볶음 만들어봤어요!
3
|
써리원 | 2017.04.08 | 1809 |
| 271 | 홈퀴진후기 |
pulpo 해먹었어요
3
|
redhood | 2017.04.24 | 2558 |
| 270 | 자유게시판 | 안녕하세요? 이제 막 가입했습니다. 1 | 후리리리승 | 2017.05.01 | 1685 |
| 269 | 자유게시판 | 잘 보고 있습니다. 1 | 전마 | 2017.05.09 | 1781 |
| 268 | 자유게시판 | 감사합니다! 1 | 킨킨들 | 2017.05.21 | 1881 |
| 267 | 질문 답변 | 튀김질문이용 3 | redhood | 2017.05.30 | 4377 |
| 266 | 질문 답변 | 치킨 가라아게 반죽에 계란 안 넣고의 차이? 1 | 킨킨들 | 2017.06.17 | 4575 |
| 265 | 홈퀴진후기 |
성공적인 가라아게!
2
|
킨킨들 | 2017.06.18 | 2161 |
| 264 | 홈퀴진후기 |
감자 그라탕 후기!
3
|
ichbinyul | 2017.07.19 | 1946 |
| 263 | 홈퀴진후기 |
닭갈비 후기
3
|
정태훈 | 2017.07.20 | 2194 |
저는 돼지고기로만 해본 적이 없어서 확실하진 않지만
보통 다짐육은 소고기가 묵직하고 단단하다면 돼지고기는 가볍고 무르기 때문에 질감이 가볍고 조금 동그랑땡 같은 느낌이 나지 않을까요?
레시피는 어떤 부분을 말씀하시는지 의미를 잘 모르겠어요^^;