로그인

검색

비지찌게가 2019.10.26 22:31
조회 수 2297 추천 수 0 댓글 2

윤정님 안녕하세요.. ㅠㅠ 윤정님 홈페이지에 비지찌개가 소개된적은 없지만 ㅠㅠㅠㅠㅠ

 

윤정님이라면 비지찌개를 가끔 해드실것같다는 생각에 이렇게 질문을 남깁니다..

 

제가 콩을 갈아서 비지찌개를 하면 언제나 비지찌개의 비지 식감이 꺼끌꺼글한데요....

 

뭐랄까 콩의 입자가 그대로 느껴지는 듯한 느낌으로 엄청 꺼끌꺼끌해요... 비지를 갈때 식용유도 넣어봤고 물도 엄청 많이 넣으라고 해서 많이 넣었고

 

블랜더 모터에서 타는 냄새가 날정도로 곱게 갈았습니다.. 근데도 비지의 식감이 꺼끌꺼끌하네요 ㅠㅠㅠㅠ

 

이런현상이 왜 일어나는지 아시나요? ㅠㅠㅠ

 

윤정님 비지찌개하는법좀 가르쳐주세요... 

 

  • 이윤정 2019.10.27 04:11

    저는 비지찌개는 거의 어머니께서 해주시는 것을 먹고 집에서는 해먹은지 오래되어서 그 간 홈페이지에 올릴 일이 없었어요.

    잘은 모르지만 시중에서 구매가능하거나 식당에서 먹는 비지는 콩물을 최대한 많이 짜내기 위해서 업소용 기계를 사용하기 때문에 가정에서 간 것보다 더 곱게 느껴지고, 그래서 가정에서 간 것이 마음에 들지 않고 꺼끌하게 느껴지시는 건 아닐까 추측만 해봅니다;

  • 비지찌게가 2019.10.28 11:50
    답변 주셔서 감사해요 운정님... 비지찌개가 만족스럽지 않았던것은.. 충분히 끓지 않아서 였던것같네요 ㅜㅜ 처음에 한번 해먹고 뭔가 불만족스럽게 입에 껄끄럽게 남는 비지의 식감에 실망한뒤.. 다음끼로 또 데워서 먹었는데요... 이번에는 부드럽고 맛있었어요... 국물이 반이상 졸아들정도로 오래오래 끓여야지 비지찌개의 구수하고 보드러운맛이 나는것같네요

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
66 질문 답변 커리라이스? 4 만두장수 2019.06.09 2689
65 질문 답변 선생님 안녕하세요! 1 규리 2022.03.26 2704
64 질문 답변 질문있습니다! 1 캐캐 2021.09.06 2738
63 질문 답변 가라아게 기름은 어떤 것을 써야 하나요? 2 망고걸 2018.05.12 2739
62 질문 답변 안녕하세요~~ 김치 궁금해서요 2 쟈니 2022.04.05 2754
61 질문 답변 후기 및 질문 1 아쿠쿠쿠 2015.05.26 2759
60 질문 답변 문득 계랑단위인 스푼 질문입니다. 1 고랭지농업 2019.08.23 2769
59 질문 답변 윤정님 질문있습니다. 4 미친사람입니다 2015.03.16 2795
58 질문 답변 제육볶음 질문이요! 2 1G1 2015.04.29 2811
57 질문 답변 윤정님 질문있어요 1 미친사람입니다 2015.04.03 2814
56 질문 답변 도마 질문좀 드릴게요 1 규태양1 2021.08.21 2831
55 질문 답변 카레 관련 질문 2 카레호 2022.03.23 2835
54 질문 답변 식재료 구매 관련 질문 2 쏘쏘오오 2022.01.30 2838
53 질문 답변 안녕하세요 윤정님 마살라소스 질문좀요 1 후즐 2017.09.14 2871
52 질문 답변 안녕하세요~ 1 샤오 2015.02.26 2873
51 질문 답변 스테이크 질문이요~~!! 1 배추 2015.02.09 2877
50 질문 답변 이 요리 좀 찾아주세요 1 file ahiou 2019.02.20 2942
49 질문 답변 철판요리 1 딴따라 2015.08.30 2986
48 질문 답변 안녕하세요 윤정님 곱창전골 레시피 여쭤보려구요 1 모르 2015.04.02 2995
47 질문 답변 frontier natural products 질문이예요 2 ladyssoul 2015.03.04 3021
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 Next
/ 6