메뉴 건너뛰기

Home Cuisine

  

조회 수 1468 추천 수 0 댓글 2

윤정님 안녕하세요.. ㅠㅠ 윤정님 홈페이지에 비지찌개가 소개된적은 없지만 ㅠㅠㅠㅠㅠ

 

윤정님이라면 비지찌개를 가끔 해드실것같다는 생각에 이렇게 질문을 남깁니다..

 

제가 콩을 갈아서 비지찌개를 하면 언제나 비지찌개의 비지 식감이 꺼끌꺼글한데요....

 

뭐랄까 콩의 입자가 그대로 느껴지는 듯한 느낌으로 엄청 꺼끌꺼끌해요... 비지를 갈때 식용유도 넣어봤고 물도 엄청 많이 넣으라고 해서 많이 넣었고

 

블랜더 모터에서 타는 냄새가 날정도로 곱게 갈았습니다.. 근데도 비지의 식감이 꺼끌꺼끌하네요 ㅠㅠㅠㅠ

 

이런현상이 왜 일어나는지 아시나요? ㅠㅠㅠ

 

윤정님 비지찌개하는법좀 가르쳐주세요... 

 

  • 이윤정 2019.10.27 04:11

    저는 비지찌개는 거의 어머니께서 해주시는 것을 먹고 집에서는 해먹은지 오래되어서 그 간 홈페이지에 올릴 일이 없었어요.

    잘은 모르지만 시중에서 구매가능하거나 식당에서 먹는 비지는 콩물을 최대한 많이 짜내기 위해서 업소용 기계를 사용하기 때문에 가정에서 간 것보다 더 곱게 느껴지고, 그래서 가정에서 간 것이 마음에 들지 않고 꺼끌하게 느껴지시는 건 아닐까 추측만 해봅니다;

  • 비지찌게가 2019.10.28 11:50
    답변 주셔서 감사해요 운정님... 비지찌개가 만족스럽지 않았던것은.. 충분히 끓지 않아서 였던것같네요 ㅜㅜ 처음에 한번 해먹고 뭔가 불만족스럽게 입에 껄끄럽게 남는 비지의 식감에 실망한뒤.. 다음끼로 또 데워서 먹었는데요... 이번에는 부드럽고 맛있었어요... 국물이 반이상 졸아들정도로 오래오래 끓여야지 비지찌개의 구수하고 보드러운맛이 나는것같네요

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
96 질문 답변 홈퀴진님 안녕하세요! 1 연두부 2021.08.25 640
95 질문 답변 도마 질문좀 드릴게요 1 규태양1 2021.08.21 675
94 질문 답변 질문있습니다! 1 캐캐 2021.09.06 718
93 질문 답변 재료비 1 뽀빠이 2021.06.14 743
92 질문 답변 냉동보관 1 뽀빠이 2021.06.16 769
91 질문 답변 볶음밥만 하면 실패해요... 1 캐캐 2021.12.27 788
90 질문 답변 쇠브러쉬, 수세미 질문이에요^^ 1 샤샤 2021.06.03 830
89 질문 답변 질문드려요~!! 3 고깃집딸내미 2020.08.03 1026
88 질문 답변 닭갈비 양념 질문드립니다. 2 티크 2021.04.17 1097
87 질문 답변 커리만두 8 만두장수 2019.05.24 1182
86 질문 답변 윤정님 질문있어요 1 미친사람입니다 2015.04.03 1204
85 질문 답변 질문드려요^^ 2 서가당 2015.02.06 1206
84 질문 답변 윤정님 커리 질문이요~ 1 큐:) 2015.09.28 1236
83 질문 답변 양념게장도해주세요 ㅠ 2 고랭지농업 2019.09.11 1257
82 질문 답변 안녕하세요 윤정님 ^^ 1 yhooo 2015.04.30 1261
81 질문 답변 윤정 선생님 오레가노, 코리엔더 등 향신료는 어디 제품을 쓰시나요? 1 냐냐스 2020.07.13 1266
80 질문 답변 문득 계랑단위인 스푼 질문입니다. 1 고랭지농업 2019.08.23 1268
79 질문 답변 윤정님..샐러드 니쯔와즈에 참치 대신 연어. 괜찮을까요? 2 dalgrian 2015.12.25 1273
78 질문 답변 닭갈비 소스 질문있어요!! 1 file 망마 2020.10.03 1319
77 질문 답변 윤정님 반갑습니다. 재료 질문이요^^ 5 다운샷 2015.05.26 1333
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 Next
/ 5