쌤...이런 공간이 있네요? 딱 걸리셨....ㅋㅋㅋ
지가요, 카레만두를 맹글어볼까 생각만 했었는데요.
아는 맛은 온리 5뚜기 3분카레뿐이라서요.
그런데 쌤 포스팅을 보면 인도, 태국등등 여러가지 카레들이 있는데 혹 만두소에 어울릴만한 추천 커리가 있을까요?
저희 만두소는 억시로 매트하거든요.
만두는 질면 안된다! 뭐 그런 고정관념이 있어서 수분을 잔인하리만큼 쪽쪽 빼버리는데 커리도 되도록 너무 질지 않게끔...
암튼 추척 부탁드려 봅니다.
아는게 있어야 상상이라도 해볼텐데 말입니다 ㅡㅡ;;
*사족: 시판고추만두가 있긴 하지만...고기만두소에 청량고추 잘게 다져서 많이 넣고, 찐만두보단 튀김만두로 튀겨 드시거나 군만두로 드시면 신세경이예요....신메뉴로 엄청 고민만 하다가 귀챠니즘으로 못했지 말입니다 ㅠㅠ
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 86 | 질문 답변 | 치킨 가라아게 반죽에 계란 안 넣고의 차이? 1 | 킨킨들 | 2017.06.17 | 4219 |
| 85 | 질문 답변 | 치즈 질문이요! 5 | 새댁 | 2015.03.04 | 2798 |
| 84 | 질문 답변 | 철판요리 1 | 딴따라 | 2015.08.30 | 1840 |
| 83 | 질문 답변 | 질문있어요. ^^ 1 | 애플파이 | 2015.04.14 | 1925 |
| 82 | 질문 답변 | 질문있습니다~^^ 2 | 명주 | 2015.03.30 | 1943 |
| 81 | 질문 답변 | 질문있습니다! 1 | 캐캐 | 2021.09.06 | 1801 |
| 80 | 질문 답변 | 질문입니다. 1 | 치킨앙마 | 2015.01.29 | 2703 |
| 79 | 질문 답변 | 질문드려요~!! 3 | 고깃집딸내미 | 2020.08.03 | 1385 |
| 78 | 질문 답변 | 질문드려요^^ 2 | 서가당 | 2015.02.06 | 1658 |
| 77 | 질문 답변 | 질문 몇 가지 드려요. 5 | 따님또기 | 2020.04.28 | 1772 |
| 76 | 질문 답변 | 질문 답변 게시판입니다. | 이윤정 | 2015.01.21 | 2849 |
| 75 | 질문 답변 | 중화요리 튀김시... 1 | 써리원 | 2018.03.13 | 1778 |
| 74 | 질문 답변 | 제육볶음 질문이요! 2 | 1G1 | 2015.04.29 | 1975 |
| 73 | 질문 답변 | 재료비 1 | 뽀빠이 | 2021.06.14 | 1756 |
| 72 | 질문 답변 | 일본식 카레 - 1 | 플하 | 2016.09.17 | 3605 |
| 71 | 질문 답변 | 인도현지에서 사온 커리. 쓴맛 해결방법이 궁금해요 1 | 미쓰오 | 2020.02.04 | 2200 |
| 70 | 질문 답변 | 인도커리할 때 가람마살라의 역할은 무엇인가요? 2 | 제이크 | 2016.07.03 | 6714 |
| 69 | 질문 답변 | 이윤정 님께 질문드립니다. 1 | BurritoStation | 2016.02.25 | 1616 |
| 68 | 질문 답변 |
이 요리 좀 찾아주세요
1 
|
ahiou | 2019.02.20 | 1813 |
| 67 | 질문 답변 | 윤정님~ 소고기를 오래 끓여서 만드는 요리들에 대한 질문입니다 1 | 소연 | 2015.08.27 | 3910 |
아니 딱 걸림ㅋㅋㅋ
그런데 커리가요.. 카레는 아주 대중적인데 지역색이 강한 커리는 너무 호불호를 타는지라
만두장수님처럼 많은 대중을 만나시는 분이 사용하시면 이게 뭔 맛이냐 하실 분들이 수두룩하지 않을까요ㅠㅠ
그래서 보통 카레가루가 대중적인 맛이라 카레고로케도 그렇고 사랑받잖아요.
게다가 카레가루는 전분이 있어서 수분까지 쏙쏙 잡아먹으니까 향신료로만 이루어진 커리보다 훨씬 효과적일 것 같아요.
고형카레는 녹여서 다시 넣기 아주 귀찮으니까 일반 카레가루가 정말 딱 좋을텐데
거기에 가람마살라나 커리파우더를 약간 추가해서 커리의 맛을 강하게 한다거나 양파를 카라멜라이즈해서 깊은 맛을 주는 정도가 어떨까 아뢰옵니다ㅎㅎ
만두 힘들어서 안 만든지 오래됐는데 청양고추가 들어간 만두소로 만든 튀김만두라니 아 너무 맛있겠어요. 사족이 본체아닌가요ㅎㅎㅎ