집에 돼지고기 뒷다릿살이 1kg정도 남아있어서 함박스테이크나 떡갈비를 만들어보려고 하는데요,
소고기와 돼지고기를 섞어서 할 때에 비해서 돼지고기로만 할 때 맛이 어떻게 달라지는지 궁금합니다.
또 레시피를 변경해서 써야한다면 어느 부분을 변경해서 만들어야할까요?
조회 수 4383 추천 수 0 댓글 3
-
답변 감사합니다. 혹시 돼지고기면 뭘 더 넣거나 뺴야하나 해서 여쭤봤어요 ㅎㅎ 아무래도 소고기를 더 사와서 해야겠네요.
-
돼지고기만 하신다면 난자완스 생각하심 되요 돼지고기는 잡내때문에 생강즙이랑 술, 후춧가루, 소금, 간장이랑 굴소스 쪼끔씩만 넣으시고 마늘가루 넣으시고 전분 묻혀서 중화요리처럼 쎈불에 튀기듯이 하시고 구운파랑 같이두시고 뚜껑 덮어서 레스팅 해주시면 되요~
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 165 | 자유게시판 | 안녕하세요, 무단도용된 것 같아서 말씀드립니다. 8 | 첼시 | 2017.02.13 | 8988 |
| 164 | 질문 답변 | 닭갈비양념 2 | 플하 | 2017.01.23 | 3188 |
| 163 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | GaneeBinee | 2017.01.15 | 1814 |
| 162 | 홈퀴진후기 | 전체적인 후기 3 | Anthony | 2016.11.25 | 2216 |
| » | 질문 답변 | 함박스테이크를 돼지고기로만 만들면 많이 다른가요? 3 | 정태훈 | 2016.11.08 | 4383 |
| 160 | 홈퀴진후기 | 닭갈비 양념 너무 맛있네요! 2 | 정태훈 | 2016.10.29 | 2686 |
| 159 | 홈퀴진후기 |
닭다리 닭볶음탕 만들어 먹었어요~~
1 
|
뮤닉핑크 | 2016.10.28 | 2566 |
| 158 | 질문 답변 | 데리야끼 소스 1 | 플하 | 2016.10.26 | 3081 |
| 157 | 질문 답변 | 튀김 방법 등등.. 관련 2 | 솔솔 | 2016.10.21 | 2830 |
| 156 | 홈퀴진후기 |
스키야키 후기
1
|
엘라 | 2016.10.17 | 1895 |
| 155 | 질문 답변 | 튀김,탕수육 등에 사용하시는 전분류 브랜드 2 | 다운샷 | 2016.09.29 | 3073 |
| 154 | 질문 답변 | 일본식 카레 - 1 | 플하 | 2016.09.17 | 3796 |
| 153 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | 한량 | 2016.09.01 | 1757 |
| 152 | 질문 답변 | 라구파스타 재료 질문드려요 3 | hiririk00 | 2016.08.31 | 2627 |
| 151 | 질문 답변 | 안녕하세요? 2 | bmj | 2016.08.22 | 2014 |
| 150 | 자유게시판 | 안녕하세요~ 처음뵈어요 ^^ 1 | deliciousjen | 2016.08.17 | 1410 |
| 149 | 홈퀴진후기 |
충무김밥 해먹었어요 ㅎㅎ 진짜 맛있아요 헤헤
1
|
둘리 | 2016.08.13 | 2244 |
| 148 | 질문 답변 | 별거 아니지만 질문 있습니다! 2 | 신짱 | 2016.08.04 | 2187 |
| 147 | 자유게시판 | 잘 지내시지요? :) 1 | 애굽먀 | 2016.07.28 | 1696 |
| 146 | 홈퀴진후기 |
순대볶음이랑 칠리새우 후기요^^
2
|
쥬니 | 2016.07.26 | 2515 |
저는 돼지고기로만 해본 적이 없어서 확실하진 않지만
보통 다짐육은 소고기가 묵직하고 단단하다면 돼지고기는 가볍고 무르기 때문에 질감이 가볍고 조금 동그랑땡 같은 느낌이 나지 않을까요?
레시피는 어떤 부분을 말씀하시는지 의미를 잘 모르겠어요^^;