집에 돼지고기 뒷다릿살이 1kg정도 남아있어서 함박스테이크나 떡갈비를 만들어보려고 하는데요,
소고기와 돼지고기를 섞어서 할 때에 비해서 돼지고기로만 할 때 맛이 어떻게 달라지는지 궁금합니다.
또 레시피를 변경해서 써야한다면 어느 부분을 변경해서 만들어야할까요?
조회 수 4003 추천 수 0 댓글 3
-
답변 감사합니다. 혹시 돼지고기면 뭘 더 넣거나 뺴야하나 해서 여쭤봤어요 ㅎㅎ 아무래도 소고기를 더 사와서 해야겠네요.
-
돼지고기만 하신다면 난자완스 생각하심 되요 돼지고기는 잡내때문에 생강즙이랑 술, 후춧가루, 소금, 간장이랑 굴소스 쪼끔씩만 넣으시고 마늘가루 넣으시고 전분 묻혀서 중화요리처럼 쎈불에 튀기듯이 하시고 구운파랑 같이두시고 뚜껑 덮어서 레스팅 해주시면 되요~
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 241 | 자유게시판 | 안녕하세요, 무단도용된 것 같아서 말씀드립니다. 8 | 첼시 | 2017.02.13 | 8696 |
| 240 | 자유게시판 | 안녕하세요, 간만에 로그인했습니다. 2 | 전마 | 2021.08.26 | 1432 |
| 239 | 자유게시판 |
안녕하세요!!
1 
|
스테이크왕 | 2015.04.27 | 1475 |
| 238 | 자유게시판 | 안녕하세요!! 1 | kogang2001 | 2018.08.15 | 1482 |
| 237 | 자유게시판 | 안녕하세요! 1 | thddl | 2015.01.30 | 2336 |
| 236 | 자유게시판 | 안녕하세요! 1 | 레베카번치 | 2020.01.26 | 981 |
| 235 | 자유게시판 | 안녕하세요! 1 | 임스 | 2015.03.03 | 1403 |
| 234 | 자유게시판 | 안녕하세요! 1 | rumei | 2015.07.16 | 1238 |
| 233 | 자유게시판 | 안녕하세요! 3 | 믐름 | 2017.11.30 | 1472 |
| 232 | 자유게시판 | 안녕하세요! 1 | 대추 | 2020.02.19 | 922 |
| 231 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님~! 전분류에 대한 질문입니다 4 | 해마니 | 2015.10.24 | 5226 |
| 230 | 자유게시판 | 안녕하세요 윤정님~ 1 | hara | 2016.07.09 | 1234 |
| 229 | 자유게시판 | 안녕하세요 윤정님. 3 | 물미역 | 2016.07.06 | 1820 |
| 228 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님!! 1 | 상규규 | 2016.07.12 | 1820 |
| 227 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님! 재료 질문입니다 1 | 룰루랄라 | 2016.07.13 | 1750 |
| 226 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님! 1 | 갸루루 | 2016.02.14 | 1781 |
| 225 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님 몇년전부터 눈팅만했던 회원입니다 | maco | 2022.06.29 | 2292 |
| 224 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님 마살라소스 질문좀요 1 | 후즐 | 2017.09.14 | 2160 |
| 223 | 홈퀴진후기 |
안녕하세요 윤정님 대파크림파스타와 라자냐를 해보았어요
1
|
코알라 | 2020.07.05 | 996 |
| 222 | 홈퀴진후기 |
안녕하세요 윤정님 너무 오랜만이예요!
1
|
코알라 | 2020.11.24 | 1450 |
저는 돼지고기로만 해본 적이 없어서 확실하진 않지만
보통 다짐육은 소고기가 묵직하고 단단하다면 돼지고기는 가볍고 무르기 때문에 질감이 가볍고 조금 동그랑땡 같은 느낌이 나지 않을까요?
레시피는 어떤 부분을 말씀하시는지 의미를 잘 모르겠어요^^;