안녕하세요 윤정님! 포스팅 유용하게 잘 보고 있습니다.
다름이 아니라 제가 고기 요리를 할때 항상 고기가 질겨지는 경항이 있습니다. ㅠ
저번주 토요일날 찜닭(닭이 좀 크기가 컸습니다.) 을 할때도 그렇고, 생선요리를 할때도 그렇고
촉촉하고 부들부들하게 조리가 되었으면 하는데 항상 실패하네요
불 세기가 너무 세서 그런걸까요? 어떻게 생각하시나요? 조리 시간이 너무 짧은 것도 아니고 포스팅에 나온 시간으로 맞춰서 하는데..ㅠ
-
감사합니다~~ 다음번엔 그렇게 도전해보겠습니다! ㅋㅋ
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 365 | 홈퀴진후기 |
안녕하세요 윤정님 너무 오랜만이예요!
1 
|
코알라 | 2020.11.24 | 3989 |
| 364 | 홈퀴진후기 |
여러가지 해먹은 후기
1
|
박아무개 | 2020.11.19 | 4205 |
| 363 | 홈퀴진후기 |
시부모님 오셔서 대패목살 배추찜 해드렸어여 ㅎ
1
|
레니몬니 | 2020.11.15 | 4209 |
| 362 | 홈퀴진후기 |
여전히 홈퀴진에 기대어 잘 지내는 후기
1
|
소연 | 2020.11.10 | 4243 |
| 361 | 홈퀴진후기 |
꼬막비빔밥 후기입니다
1
|
애플파이 | 2020.11.08 | 4561 |
| 360 | 홈퀴진후기 |
궁중떡뽁이 후기입니다
1
|
애플파이 | 2020.11.01 | 4116 |
| 359 | 홈퀴진후기 |
주말에 김치제육볶음 냠냠했어요 ㅎ
2
|
레니몬니 | 2020.11.01 | 3690 |
| 358 | 홈퀴진후기 |
여러가지 홈퀴진 후기입니다~ 채썰기, 아스파라거스 등
1
|
프리마 | 2020.10.31 | 3395 |
| 357 | 홈퀴진후기 |
손님 초대용 닭갈비^^
1
|
레니몬니 | 2020.10.18 | 3326 |
| 356 | 자유게시판 | 안녕하세요 2 | 언솊 | 2020.10.17 | 60170 |
| 355 | 유저레시피 |
무홍(Moo hong) 태국 남부식 삼겹살 간장조림
1
|
누룽지 | 2020.10.15 | 9447 |
| 354 | 자유게시판 | 안녕하세요~ 3 | 디썸 | 2020.10.06 | 3588 |
| 353 | 질문 답변 |
닭갈비 소스 질문있어요!!
1
|
망마 | 2020.10.03 | 4193 |
| 352 | 홈퀴진후기 |
맛된장 대패대파전골 냠냠
1
|
레니몬니 | 2020.09.22 | 3526 |
| 351 | 홈퀴진후기 |
몇 가지 후기입니당
1
|
소연 | 2020.09.13 | 3278 |
| 350 | 홈퀴진후기 | 치킨 65 만들어봤어요. 1 | Enomis | 2020.09.12 | 3599 |
| 349 | 홈퀴진후기 |
고대하던 떡볶이 냠냠 ^^
5
|
레니몬니 | 2020.09.09 | 3332 |
| 348 | 자유게시판 | 안녕 하세요 가입 했습니다 1 | 대지 | 2020.09.08 | 61969 |
| 347 | 홈퀴진후기 |
닭갈비 양념 만들어서 후다닥 ^^
1
|
레니몬니 | 2020.09.07 | 3219 |
| 346 | 홈퀴진후기 |
낙곱새 정말 맛있어요 ㅎㅎ
1
|
멈뭄 | 2020.09.01 | 4264 |
닭이 크기가 크면 근섬유가 발달되어있으니까 시간을 조금 늘여야 질긴 조직이 연해질거에요^^
고기가 촉촉하지 않다는 건 온도가 높은 상태로, 혹은 수분이 없는 환경에서 장시간 조리되었다는 이야기인데,
생선은 저도 자주 안먹어서 확실하지는 않지만 저온에서 천천히 익힌 다음 불을 올려 겉을 익히거나
닭고기는 중약불에서 더 오래 끓여보시는 건 어떨까요?