요즘 선생님 레시피로 너무 맛있게 해먹고 있어요!! 떡볶이 만들어먹고, 제가 너무 좋아하던 지금은 없어진 분식집 맛이라서 정말 너무 감동받았어요 ㅠㅠ 너무너무 감사해요 ♥️ 다름이 아니라 선생님 책에 나와있는 갈비찜에 육수 물 양이 안 나와있어서 여쭤보고 싶어서 이렇게 글 남기게 되었어요..!! 항상 너무 소중하고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사해요 선생님 책에 나와있는 레시피 꼭 다 따라해볼거에요!!
조회 수 2098 추천 수 0 댓글 1
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 22 | 질문 답변 | 질문드려요^^ 2 | 서가당 | 2015.02.06 | 1817 |
| 21 | 자유게시판 | 축하드려요^^ 1 | 서가당 | 2015.02.06 | 1693 |
| 20 | 홈퀴진후기 |
소고기밥/버터간장계란밥 후기 (야채밥)
3 
|
Solsort | 2015.02.06 | 4406 |
| 19 | 홈퀴진후기 |
치킨커리, 후무스, 카바르마 후기
3
|
새벽 | 2015.02.05 | 3785 |
| 18 | 자유게시판 | 축하드립니다 ㅋㅋ 3 | 비매품 | 2015.02.05 | 2671 |
| 17 | 자유게시판 | 경축 2 | 배추 | 2015.02.04 | 2393 |
| 16 | 질문 답변 | 멋있어졌네요!! 질문이 있습니다. | 미녀 | 2015.01.31 | 2730 |
| 15 | 자유게시판 | 안녕하세요! 1 | thddl | 2015.01.30 | 2531 |
| 14 | 자유게시판 | 안녕하세요~~ 1 | kimmy80 | 2015.01.30 | 2533 |
| 13 | 질문 답변 | 질문입니다. 1 | 치킨앙마 | 2015.01.29 | 2936 |
| 12 | 자유게시판 | 블로그타고 건너왔어요! 1 | sayrome | 2015.01.29 | 2633 |
| 11 | 질문 답변 |
안녕하세요~~ 질문이요
4
|
요리꿈나무 | 2015.01.28 | 3012 |
| 10 | 자유게시판 | 블로그 팬이었어요 ㅎㅎ 2 | 새댁 | 2015.01.28 | 2905 |
| 9 | 홈퀴진후기 |
마파두부 따라하기!!!
4
|
하이 | 2015.01.25 | 4234 |
| 8 | 홈퀴진후기 |
비프 커리 스튜 따라하기
1
|
테리 | 2015.01.25 | 3843 |
| 7 | 자유게시판 |
홈퀴진 첫 발자국 (잡다한 수다)
2
|
켈리 | 2015.01.24 | 3867 |
| 6 | 자유게시판 | 그냥 장 본 이야기 6 | 이윤정 | 2015.01.22 | 3363 |
| 5 | 홈퀴진후기 | 홈퀴진 후기 게시판입니다. 2 | 이윤정 | 2015.01.22 | 6483 |
| 4 | 자유게시판 |
자유게시판입니다.
|
이윤정 | 2015.01.21 | 3443 |
| 3 | 질문 답변 | 질문 답변 게시판입니다. | 이윤정 | 2015.01.21 | 3080 |
안녕하세요 규리님^^
안그래도 책에 갈비찜의 육수양을 쓰면서 물 양을 쓰고 싶었는데 갈비라는게 갈비 한조각의 크기나 고기 자체의 육질에 따라 사용하는 화구에 따라 끓이는 시간이 두배씩 차이가 날 때도 있거든요. 물양을 딱 명시하자니 부드럽게 익기도 전에 물이 다 졸아들어 버리는 경우가 생길 것 같아서 그것보다는 고기를 부드럽게 익히는 상태가 중요하다고 생각해서 일부러 쓰지 않았어요. 갈비 처음 삶으실 때 갈비가 충분히 잠기도록 물을 넣으시고 시작하신 다음에 고기가 부드럽게 익을 수 있도록 공간을 충분히 두시는 것이 좋아요. 고기를 삶은 다음에 양념을 넣을 때 갈비가 자작한 정도로 물+양념양이 되도록 육수 양을 조절하시면 어떠실지 싶어요. 두루뭉술한 답변일 수도 있는데 저도 만들때마다 똑같은 양의 물을 사용하고 있지 않아서 이렇게 말씀드리는 것이 최선인 점 이해해 주세요^^