사태 곱창전골, 레시피, 만들기

신혼부터 난이도 설정이 장난 아니신 우리 레드지아님ㅎㅎㅎㅎㅎ
요즘이야 인터넷으로 곱창이니 장어니 주문하지만 지금도 시장에서 곱창 장어 사려면 진짜 장난아니잖아요ㅎㅎㅎㅎ
20여년 전에 시장에서 곱창에 장어라니 만렙이어도 기싸움 할 판인데 신혼에 가셨다니 하고 찬찬히 읽다가 시장 아주머니들이 너무 따수워서 반성합니다ㅎㅎㅎ

저는 곱창들을 먹으러는 열심히 다니는 편이긴 한데 곱창보다는 특양이나 대창을 좋아해요. 곱창은 그렇게 좋아하는 편이 아니라 다행인걸지도요ㅎㅎ
(특양은 일단 제외하고) 곱창도 사서 이것저것 해봤는데 손질하는 것이나 가격 고려하면 대창이 두루 쓰기 좋더라고요.
그래서 낙곱새도 곱창전골도 맨날 대창만 넣고 있어요^^;

곱창 손질은 번거로우니까 (농라 등 에서) 만만한 대창 구매하시는 것도 좋을 것 같고요, 아니면 차돌박이 굽고 남은 기름이라도 약간 넣으시면 사태전골이 훨씬 맛있어요^^
제가 내일 글 올리려고 갈비탕 게시글 쓰고 있다가 댓글쓰는거거든요. 갈비탕이나 곰국 끓이고 걷어내는 기름도 전골에는 딱 좋아요ㅎㅎ


그러고보니 12월 31일이네요. 갑자기 넘 부담스러운 말씀 드리자면ㅎㅎㅎ
언제나 지켜봐주시고 애정 담은 말씀 해주셔서 감사해요.
실제로 만나는 것도 아닌 인터넷에서 만난 인연은 컴퓨터를 끄면 끝이라는 걸 저도 익히 들어 알고 있어요. 하지만 세상의 그 어느 실제 인연도 함께 있거나 대화하는 시간 없이는 아무 것도 아니더라고요. 인터넷이 아닌 현실에서 가장 친한 친구라 하더라도 이렇게 자주 애정을 담아 마음 속까지 따뜻해지는 말을 건네기란 얼마나 어려운지요.

비록 직접 뵙고 나눈 대화는 아니더라도, 동시간에 나눈 대화는 아니더라도, 그 대화를 주고 받는 동안의 시간은 이렇게 댓글로 남아있어서 언제건 꺼내 볼 수 있는 점이 또 좋은 것 같아요. 컴퓨터는 끄면 끝이라고 하지만 꼭 그렇지만도 않다고 생각해요. 만에 하나 앞으로 영원히 컴퓨터를 켤 수 없는 때가 되고 그것이 끝이라 하더라도 이렇게 레드지아님께 댓글 겸 편지를 쓰는 이 시간은 없어지지 않으니까요^^

2020년 즐겁게 맞이하시길 진심으로 바랍니다^^