남은 카레로 토마토카레파스타, 카레크림파스타, 빠네파스타

집에 남아있는 것을 사용한다는 말은 이걸 만들려면 먼저 남길 것을 만들어야 한다는 이야기이다. 

카레를 일부러 만들 것은 없지만 만들 때 넉넉하 남겨서 남으면 카레우동도 좋고 카레파스타로 만들기도 적당하다. 평소에 가장 자주 만드는 카레인 카라멜라이즈드 양파 카레를 사용했다. 카레는 여기 - https://homecuisine.co.kr/hc20/77918

(카레는 조금 뻑뻑하도록 카레가루로 농도를 조절했었다.)

남은 카레에 토마토소스를 넣어서 토마토카레파스타를 만들기도 하고, 생크림을 넣어서 카레크림파스타를 만들기도 한다. 

얼마 전에 빠네파스타에 사용하혀고 빵을 사뒀다. 빠네 빵은 파스타 소스가 넉넉할 때 곁들이면 적당하다. 

그냥 냉장고에 반찬이 남아서 만들었다는 이야기. 남은 걸로 만드는거라 분량에 별로 의미는 없다.

먼저 토마토 카레 파스타.

사용한 재료는

스파게티니 200그램

올리브오일

베이컨 약 150그램

샬롯 1개

다진마늘 1스푼

데체코 아라비아따소스 반병

카라멜라이즈양파 카레 약 200~300그램

파르마산치즈 한줌

오레가노, 코리앤더, 후추 약간씩 (생략가능)

파스타를 삶으면서 소스를 만들었다.

팬에 샬롯이나 쪽파 흰부분, 마늘, 올리브오일, 베이컨를 넣고 볶다가 토마토소스를 넣고 토마토소스 병에 물 약간 넣고 흔들어서 팬에 넣고 카라멜라이즈카레 1국자 듬뿍에 파르마산치즈 넉넉히 갈아넣었다. 마지막에 오레가노, 코리앤더, 후추를 약간 넣었다.

여기에 시간에 맞게 삶아진 파스타를 넣고 후루룩 볶아서 끝.

질 좋은 올리브오일을 약간 뿌려서 먹으면 더 좋다.

사용한 재료는

스파게티니 200그램

카라멜라이즈양파 카레 400그램

생크림 300그램

파르마산치즈 한줌

오레가노, 코리앤더, 후추 약간씩 (생략가능)

빵 적당량

카레에 생크림을 넣어서 끓이고 입맛에 맞도록 삶은 파스타를 넣고 한 번 더 조리했다.

파르마산치즈도 듬뿍 넣어서 간을 맞췄다.

     

 

파스타를 만드는 동안 빠네 빵을 오븐에 돌려서 파스타에 곁들였다.

남는 재료로 편하게 만들었는데 맛있으면 밥상효율이 제일 좋은 것 같다.

전체적으로 잘 어울리는 재료 조합이라 맛있게 잘 먹었다.