안녕하세요?ㅎㅎ
저번에 일본커리집에서 파는 커리 레시피 질문드렸는데요..
소개해주신 레시피에 가람마살라, 넛맥, 버터, 와인, 케찹, 데미그라스소스, 우스터소스, 돈까스소스, 치킨부용이 들어가는 레시피를 시도해봤는데 ... 이중에서 넛맥 1tsp, /데미그라소스와 돈까스소스는 없어서 제외하고 화이트와인 200ml, 다른것들은 전부 1Tsp 넣었는데 여기서 연구하면 더 비슷해질거라는 느낌이 왔습니다... 시큼한 맛이 나서 이게 우스터소스가 많이 들어가서 그런건지 다음에는 우스터를 제외해보고 시도해봐야할것같네요.
다름이 아니라 소개해주신 데리야끼 소스가 손이 넘 많이가 바쁠때 시판중인 기꼬만 데리야끼소스와 맛이 많이 차이나는지 궁금합니다..시판 소스를 이용해서 닭에 발라 굽거나 햄버거에 뿌려 먹는 용도로 사용하고 싶은데요.. 물을 2배로 희석하고 청주도 좀 넣고 꿀 첨가를 해봤는데 먼가 부족해서요.. ^^
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 421 | 질문 답변 | 안녕하세요 사용하시는 제품 궁금 질문입니다... 1 | 김해삼 | 2022.02.09 | 1778 |
| 420 | 질문 답변 | 식재료 구매 관련 질문 2 | 쏘쏘오오 | 2022.01.30 | 1915 |
| 419 | 자유게시판 | 윤정님 안녕하세요~ 1 | 가을하늘 | 2022.01.26 | 1521 |
| 418 | 자유게시판 |
안녕하세요 가입해서 인사드려요~
1 
|
홈퀴진사생팬 | 2022.01.16 | 1870 |
| 417 | 홈퀴진후기 |
풀드포크 후기에요~
1
|
홈퀴진사생팬 | 2022.01.16 | 2696 |
| 416 | 자유게시판 | 윤정님!! 책이 나왔네요~ 1 | 혜니홀릭 | 2022.01.08 | 1963 |
| 415 | 자유게시판 |
집밥 수업 잘 받았습니다.
1
|
정태훈 | 2021.12.30 | 2044 |
| 414 | 자유게시판 |
윤정님!! 제가 너무 늦었어요ㅠㅠ
1
|
소연 | 2021.12.30 | 1766 |
| 413 | 자유게시판 |
윤정님의 첫 출간을 축하드립니다!
1
|
남편바라기 | 2021.12.30 | 1883 |
| 412 | 자유게시판 | 윤정님 안녕하세요 ^^ 1 | 강현경 | 2021.12.29 | 1487 |
| 411 | 질문 답변 | 볶음밥만 하면 실패해요... 1 | 캐캐 | 2021.12.27 | 1915 |
| 410 | 자유게시판 | 책이 나왔네요^^ 1 | 애플파이 | 2021.12.20 | 1505 |
| 409 | 자유게시판 |
책 출간 넘 축하드려여 ㅠ
1
|
레니몬니 | 2021.12.17 | 1732 |
| 408 | 자유게시판 | 집밥수업????출판?!?!! 2 | redhood | 2021.12.07 | 1923 |
| 407 | 자유게시판 | 가입했습니다~ 1 | 라이너스 | 2021.12.02 | 1426 |
| 406 | 홈퀴진후기 |
쉐차안 파스타 후기
1
|
남편바라기 | 2021.11.10 | 1884 |
| 405 | 홈퀴진후기 |
음식점보다 맛있는 윤정님 등뼈찜, 감자탕 후기
1
|
남편바라기 | 2021.11.07 | 1696 |
| 404 | 홈퀴진후기 | 닭갈비 양념 지금도 알차게 먹고있어요 ㅎㅎ 1 | 가을하늘 | 2021.09.15 | 1611 |
| 403 | 홈퀴진후기 |
깐풍기, 메밀소바, 가라아게 후기
1
|
봄아이 | 2021.09.07 | 1669 |
| 402 | 질문 답변 | 질문있습니다! 1 | 캐캐 | 2021.09.06 | 1797 |
여러모로 시도해보셨다니 고생하셨는데 그만큼 원하는 맛에 가까워지고 덩달아 기쁘네요^^
시큼한 맛은 우스터소스나 케찹인 것 같고, 넛맥은 다음에 사용하실 때 1티스푼까지 넣으면 많으니 약간만 넣으시는 걸 추천할게요.
제가 시판 데리야끼소스를 사용한 지 오래되어서 딱 기억이 안나는데 주로 일본 시판 소스는 꽤 달달한 편이라 육수과 간장으로 희석하는 것이 조금 나을 것 같아요.
(물론 육수 낼 정성이면 그냥 만드는 것이 나을 수도 있지만요^^;)
일단 기꼬만 데리야끼소스는 유명하니까 대체해서 사용해보시는 것도 괜찮을 듯 해요.