안녕하세요
1/10 배합으로 닭갈비 소스를 만들어서 6시간 뒤에 바로 사용했는데
소스에 물기가 별로 없고 좀 된(?) 느낌이라 닭갈비를 볶고 보니 약간 탄부분들이 있어요
혹시 1. 고운 고춧가루 사용안함 2. 미리 고기를 버무려놓음 3. 중강불에서 볶아서 4. 숙성을 안해서 이런 이유 일까요?
아 닭갈비는 너무너무 맛있어서 밥을 세그릇이나 먹었어요ㅠㅠ ㅋㅋ
언제나 감사드려요 좋은 연휴되세요!!
조회 수 2017 추천 수 0 댓글 1
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 381 | 질문 답변 | 윤정님 질문있습니다 2 | 미친사람입니다 | 2015.03.14 | 2823 |
| 380 | 유저레시피 | 볶음 고추장 2 | 만두장수 | 2019.08.11 | 2816 |
| 379 | 홈퀴진후기 |
차우면, 차슈덮밥 그리고 손대패(?)목살배추찜
1 
|
반발 | 2018.04.28 | 2799 |
| 378 | 질문 답변 | 치즈 질문이요! 5 | 새댁 | 2015.03.04 | 2793 |
| 377 | 홈퀴진후기 |
버섯 팔락 파니르 외 커리
3
|
Darsha | 2015.05.11 | 2785 |
| 376 | 자유게시판 | 블로그 팬이었어요 ㅎㅎ 2 | 새댁 | 2015.01.28 | 2748 |
| 375 | 질문 답변 | 데리야끼 소스 1 | 플하 | 2016.10.26 | 2747 |
| 374 | 질문 답변 | 튀김,탕수육 등에 사용하시는 전분류 브랜드 2 | 다운샷 | 2016.09.29 | 2747 |
| 373 | 질문 답변 | 질문입니다. 1 | 치킨앙마 | 2015.01.29 | 2701 |
| 372 | 홈퀴진후기 |
풀드포크 후기에요~
1
|
홈퀴진사생팬 | 2022.01.16 | 2696 |
| 371 | 질문 답변 | 슬로우 쿠커는 어떤 것을 사용하시는지 궁금합니다 ^^ 4 | 바다7 | 2019.03.26 | 2688 |
| 370 | 질문 답변 |
윤정님 안녕하세요^^
1
|
빵찐 | 2022.04.25 | 2655 |
| 369 | 질문 답변 | 튀김 방법 등등.. 관련 2 | 솔솔 | 2016.10.21 | 2654 |
| 368 | 질문 답변 | 윤정님 뭉근하게 끓ㅇㄴ다는게 무슨뜻인가요? 2 | 정신병자 | 2015.03.04 | 2646 |
| 367 | 홈퀴진후기 |
굴라쉬 후기
1
|
치킨정 | 2015.03.14 | 2636 |
| 366 | 유저레시피 |
어향가지
|
부엌의남자 | 2020.08.04 | 2615 |
| 365 | 질문 답변 | 사과, 배 냉동 방법 관련 질문입니다. 2 | 정태훈 | 2020.08.27 | 2587 |
| 364 | 홈퀴진후기 |
이것저것 후기(2)
6
|
폴리 | 2017.08.31 | 2571 |
| 363 | 질문 답변 | 커리에 들어가는 칠리가루 질문 1 | 다운샷 | 2016.04.04 | 2570 |
| 362 | 질문 답변 | 향신료 관련 질문 3 | 카레호 | 2022.04.15 | 2550 |
탄부분이 생기는 이유는 3이 가장 클 것이고 1번도 영향이 꽤 있을 것 같아요. 2 4 번은 아닐 것 같고요^^
고운고춧가루를 사용해서 양념 만드시고 버터를 조금 더 넉넉하게 두르시고 불을 조금 줄여 보시면 괜찮을 것 같아요.
망마님도 즐거운 월요일ㅠ 되세요^^