로그인

검색

조회 수 1676 추천 수 0 댓글 1

CEF25271-7F29-48DD-8BCD-C95DA8B6AE84.jpeg

 

8DF536FC-C5B0-4864-9F00-39B2DBCDE430.jpeg

 

6A4F96A5-9AA4-46CA-A2B4-94D883977CE2.jpeg

 

안녕하세요  

1/10 배합으로 닭갈비 소스를 만들어서 6시간 뒤에 바로 사용했는데

소스에 물기가 별로 없고 좀 된(?) 느낌이라 닭갈비를 볶고 보니 약간 탄부분들이 있어요

혹시 1. 고운 고춧가루 사용안함 2. 미리 고기를 버무려놓음 3. 중강불에서 볶아서  4. 숙성을 안해서 이런 이유 일까요? 

아 닭갈비는 너무너무 맛있어서 밥을 세그릇이나 먹었어요ㅠㅠ ㅋㅋ 

언제나 감사드려요 좋은 연휴되세요!!

  • 이윤정 2020.10.05 05:26
    안녕하세요.
    탄부분이 생기는 이유는 3이 가장 클 것이고 1번도 영향이 꽤 있을 것 같아요. 2 4 번은 아닐 것 같고요^^
    고운고춧가루를 사용해서 양념 만드시고 버터를 조금 더 넉넉하게 두르시고 불을 조금 줄여 보시면 괜찮을 것 같아요.
    망마님도 즐거운 월요일ㅠ 되세요^^

  1. 비밀 덧글기능

    Date2015.03.11 Category질문 답변 By테리 Views1673
    Read More
  2. 볶음밥만 하면 실패해요...

    Date2021.12.27 Category질문 답변 By캐캐 Views1169
    Read More
  3. 별거 아니지만 질문 있습니다!

    Date2016.08.04 Category질문 답변 By신짱 Views1846
    Read More
  4. 버터치킨커리에 기름이 분리되는 이유가 뭘까요?

    Date2019.10.08 Category질문 답변 By날날 Views1763
    Read More
  5. 버터치킨커리 관련 질문입니다.

    Date2016.01.05 Category질문 답변 By겨울 Views1838
    Read More
  6. 문득 계랑단위인 스푼 질문입니다.

    Date2019.08.23 Category질문 답변 By고랭지농업 Views1398
    Read More
  7. 명란젓에서 약간 쓴맛이 납니다 왜일까요

    Date2018.05.04 Category질문 답변 By김해삼 Views10762
    Read More
  8. 멋있어졌네요!! 질문이 있습니다.

    Date2015.01.31 Category질문 답변 By미녀 Views2126
    Read More
  9. 마살라 소스 질문입니다.

    Date2017.10.02 Category질문 답변 ByBalnim Views2328
    Read More
  10. 마살라 소스 질문입니다!

    Date2018.04.10 Category질문 답변 Byredhood Views1599
    Read More
  11. 마라유 만드는 방법 좀 문의드려요

    Date2018.03.06 Category질문 답변 By양떼 Views5051
    Read More
  12. 라구파스타 재료 질문드려요

    Date2016.08.31 Category질문 답변 Byhiririk00 Views2227
    Read More
  13. 도마 질문좀 드릴게요

    Date2021.08.21 Category질문 답변 By규태양1 Views1037
    Read More
  14. 데리야끼 소스

    Date2016.10.26 Category질문 답변 By플하 Views2549
    Read More
  15. 닭갈비양념

    Date2017.01.23 Category질문 답변 By플하 Views2591
    Read More
  16. 닭갈비소스계량 질문드립니다~

    Date2019.01.20 Category질문 답변 By보리라라 Views1904
    Read More
  17. 닭갈비 양념 질문드립니다.

    Date2021.04.17 Category질문 답변 By티크 Views1474
    Read More
  18. 닭갈비 소스 질문있어요!!

    Date2020.10.03 Category질문 답변 By망마 Views1676
    Read More
  19. 다짐육은 어떤걸 써야할까요...?

    Date2020.02.20 Category질문 답변 Bytensem Views3709
    Read More
  20. 냉동보관

    Date2021.06.16 Category질문 답변 By뽀빠이 Views1092
    Read More
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 Next
/ 6