로그인

검색

조회 수 2569 추천 수 0 댓글 1

CEF25271-7F29-48DD-8BCD-C95DA8B6AE84.jpeg

 

8DF536FC-C5B0-4864-9F00-39B2DBCDE430.jpeg

 

6A4F96A5-9AA4-46CA-A2B4-94D883977CE2.jpeg

 

안녕하세요  

1/10 배합으로 닭갈비 소스를 만들어서 6시간 뒤에 바로 사용했는데

소스에 물기가 별로 없고 좀 된(?) 느낌이라 닭갈비를 볶고 보니 약간 탄부분들이 있어요

혹시 1. 고운 고춧가루 사용안함 2. 미리 고기를 버무려놓음 3. 중강불에서 볶아서  4. 숙성을 안해서 이런 이유 일까요? 

아 닭갈비는 너무너무 맛있어서 밥을 세그릇이나 먹었어요ㅠㅠ ㅋㅋ 

언제나 감사드려요 좋은 연휴되세요!!

  • 이윤정 2020.10.05 05:26
    안녕하세요.
    탄부분이 생기는 이유는 3이 가장 클 것이고 1번도 영향이 꽤 있을 것 같아요. 2 4 번은 아닐 것 같고요^^
    고운고춧가루를 사용해서 양념 만드시고 버터를 조금 더 넉넉하게 두르시고 불을 조금 줄여 보시면 괜찮을 것 같아요.
    망마님도 즐거운 월요일ㅠ 되세요^^

  1. 윤정님..샐러드 니쯔와즈에 참치 대신 연어. 괜찮을까요?

    Date2015.12.25 Category질문 답변 Bydalgrian Views1958
    Read More
  2. 양념게장도해주세요 ㅠ

    Date2019.09.11 Category질문 답변 By고랭지농업 Views2125
    Read More
  3. 질문드려요~!!

    Date2020.08.03 Category질문 답변 By고깃집딸내미 Views2149
    Read More
  4. 질문드려요^^

    Date2015.02.06 Category질문 답변 By서가당 Views2183
    Read More
  5. 윤정 선생님 오레가노, 코리엔더 등 향신료는 어디 제품을 쓰시나요?

    Date2020.07.13 Category질문 답변 By냐냐스 Views2203
    Read More
  6. 안녕하세요 윤정님! 재료 질문입니다

    Date2016.07.13 Category질문 답변 By룰루랄라 Views2244
    Read More
  7. 질문 몇 가지 드려요.

    Date2020.04.28 Category질문 답변 By따님또기 Views2263
    Read More
  8. 안녕하세요?

    Date2016.08.22 Category질문 답변 Bybmj Views2274
    Read More
  9. 윤정님 질문할 게 있어요

    Date2017.12.19 Category질문 답변 By소용돌이 Views2287
    Read More
  10. 비지찌개 질문

    Date2019.10.26 Category질문 답변 By비지찌게가 Views2300
    Read More
  11. 윤정님 질문이요!

    Date2016.06.02 Category질문 답변 By아르몽몽 Views2305
    Read More
  12. 커리만두

    Date2019.05.24 Category질문 답변 By만두장수 Views2344
    Read More
  13. 이윤정 님께 질문드립니다.

    Date2016.02.25 Category질문 답변 ByBurritoStation Views2355
    Read More
  14. 중화요리 튀김시...

    Date2018.03.13 Category질문 답변 By써리원 Views2355
    Read More
  15. 안녕하세요 윤정님 ^^

    Date2015.04.30 Category질문 답변 Byyhooo Views2375
    Read More
  16. 안녕하세요. 양배추 질문이 있습니다.

    Date2019.10.26 Category질문 답변 By룸재 Views2411
    Read More
  17. 버터치킨커리 관련 질문입니다.

    Date2016.01.05 Category질문 답변 By겨울 Views2420
    Read More
  18. 윤정님 반갑습니다. 재료 질문이요^^

    Date2015.05.26 Category질문 답변 By다운샷 Views2439
    Read More
  19. 안녕하세요 윤정님!!

    Date2016.07.12 Category질문 답변 By상규규 Views2451
    Read More
  20. 윤정님 커리 질문이요~

    Date2015.09.28 Category질문 답변 By큐:) Views2454
    Read More
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 Next
/ 6