안녕하세요
1/10 배합으로 닭갈비 소스를 만들어서 6시간 뒤에 바로 사용했는데
소스에 물기가 별로 없고 좀 된(?) 느낌이라 닭갈비를 볶고 보니 약간 탄부분들이 있어요
혹시 1. 고운 고춧가루 사용안함 2. 미리 고기를 버무려놓음 3. 중강불에서 볶아서 4. 숙성을 안해서 이런 이유 일까요?
아 닭갈비는 너무너무 맛있어서 밥을 세그릇이나 먹었어요ㅠㅠ ㅋㅋ
언제나 감사드려요 좋은 연휴되세요!!
안녕하세요
1/10 배합으로 닭갈비 소스를 만들어서 6시간 뒤에 바로 사용했는데
소스에 물기가 별로 없고 좀 된(?) 느낌이라 닭갈비를 볶고 보니 약간 탄부분들이 있어요
혹시 1. 고운 고춧가루 사용안함 2. 미리 고기를 버무려놓음 3. 중강불에서 볶아서 4. 숙성을 안해서 이런 이유 일까요?
아 닭갈비는 너무너무 맛있어서 밥을 세그릇이나 먹었어요ㅠㅠ ㅋㅋ
언제나 감사드려요 좋은 연휴되세요!!
질문있습니다~^^
철판요리
냉동 닭다리살의 조리과정 질문입니다.
안녕하세요 윤정님! 재료 질문입니다
안녕하세요 윤정님!
이 요리 좀 찾아주세요
안녕하세요 윤정님!!
안녕하세요~
윤정님 질문할 게 있어요
비밀 덧글기능
닭갈비 소스 질문있어요!!
제육볶음 질문이요!
인도현지에서 사온 커리. 쓴맛 해결방법이 궁금해요
버터치킨커리에 기름이 분리되는 이유가 뭘까요?
치킨 티카 마살라 관련 질문입니다!
별거 아니지만 질문 있습니다!
윤정님 질문있습니다.
쿡북 추천할만한 것 있으세요?
버터치킨커리 관련 질문입니다.
가라아게 기름은 어떤 것을 써야 하나요?
탄부분이 생기는 이유는 3이 가장 클 것이고 1번도 영향이 꽤 있을 것 같아요. 2 4 번은 아닐 것 같고요^^
고운고춧가루를 사용해서 양념 만드시고 버터를 조금 더 넉넉하게 두르시고 불을 조금 줄여 보시면 괜찮을 것 같아요.
망마님도 즐거운 월요일ㅠ 되세요^^