안녕하세요
1/10 배합으로 닭갈비 소스를 만들어서 6시간 뒤에 바로 사용했는데
소스에 물기가 별로 없고 좀 된(?) 느낌이라 닭갈비를 볶고 보니 약간 탄부분들이 있어요
혹시 1. 고운 고춧가루 사용안함 2. 미리 고기를 버무려놓음 3. 중강불에서 볶아서 4. 숙성을 안해서 이런 이유 일까요?
아 닭갈비는 너무너무 맛있어서 밥을 세그릇이나 먹었어요ㅠㅠ ㅋㅋ
언제나 감사드려요 좋은 연휴되세요!!
안녕하세요
1/10 배합으로 닭갈비 소스를 만들어서 6시간 뒤에 바로 사용했는데
소스에 물기가 별로 없고 좀 된(?) 느낌이라 닭갈비를 볶고 보니 약간 탄부분들이 있어요
혹시 1. 고운 고춧가루 사용안함 2. 미리 고기를 버무려놓음 3. 중강불에서 볶아서 4. 숙성을 안해서 이런 이유 일까요?
아 닭갈비는 너무너무 맛있어서 밥을 세그릇이나 먹었어요ㅠㅠ ㅋㅋ
언제나 감사드려요 좋은 연휴되세요!!
안녕하세요~
홈퀴진님 안녕하세요!
식재료 구매 관련 질문
비밀 덧글기능
제육볶음 질문이요!
안녕하세요~~ 김치 궁금해서요
닭갈비소스계량 질문드립니다~
가라아게 기름은 어떤 것을 써야 하나요?
닭갈비 소스 질문있어요!!
버터치킨커리에 기름이 분리되는 이유가 뭘까요?
쿡북 추천할만한 것 있으세요?
카레 관련 질문
치킨 티카 마살라 관련 질문입니다!
안녕하세요 윤정님 마살라소스 질문좀요
윤정님 질문있습니다.
오므라이스소스를 만들었는데 뭐가 잘못된걸까요?
윤정님! 오코노미야끼만드실때 오코노미야끼 소스 뭐 쓰시는 지 궁굼합니다!
한그릇 & 한접시 차이가 뭘까요?
후기 및 질문
인도현지에서 사온 커리. 쓴맛 해결방법이 궁금해요
탄부분이 생기는 이유는 3이 가장 클 것이고 1번도 영향이 꽤 있을 것 같아요. 2 4 번은 아닐 것 같고요^^
고운고춧가루를 사용해서 양념 만드시고 버터를 조금 더 넉넉하게 두르시고 불을 조금 줄여 보시면 괜찮을 것 같아요.
망마님도 즐거운 월요일ㅠ 되세요^^