사워크림 보관법 질문드립니다.

반갑습니다^^ 

비밀번호 찾기에 그런 문제가 있는지 몰랐는데 알려주셔서 감사해요. 저는 잘 모르고.. 홈페이지 담당자에게 대체 어떤 일인지 이야기 해봐야겠어요^^;; 문제가 해결되면 말씀드릴게요. 불편드려 죄송해요.

사워크림은 냉동은 불가능하고 냉장해서 사용하는 수 밖에 없는데 말씀대로 너무 대용량이죠. 저는 이런 유제품은 상하기 전에 먹는 것이 최선이라 생각하고 일단 사면 열심히 소비하려고 합니다. 딱히 보관법이라 생각은 해보지 않았지만 제가 신경쓰는 사워크림만 말씀드리자면 뜯고 난 다음에는 1.깨끗하게 씻고 말린 (혹은 삶아서 말린) 스푼으로 떠서 사용하고요. 2.여러번 닿지 않게 한 번에 듬뿍 떠서 필요한 만큼 사용하고, 3.사워크림 통의 벽면에 남은 것은 긁어서 버립니다. 벽면에 남은 것이 빨리 상하거든요. 4.사워크림이 소량 남았다고 하더라도 작은 그릇으로 옮겨담지 않고 처음 구매한 통에 그대로 보관합니다. 5.원래 통을 사용하는데 제 뚜껑만 닫으면 뚜껑사이로 밀폐되지 않고 공기가 드나들기 때문에 랩으로 공기가 통하지 않도록 꽉 싸서 그 다음에 원래 뚜껑을 덮어요. 

생각보다 꽤 오래 멀쩡해서 표기된 유통기한이 지나도 사용가능하더라고요. 

생크림은 별로 답이 없어서 무조건 빨리 사용하고, 치즈는 슬라이스치즈를 제외하고 뜯으면 1주일내에 사용할 것 이상은 무조건 냉동보관합니다. 갈아서 사용하는 것은 갈아서요. 참고가 되었는지 모르겠어요^^;