태양초고추장 : 1,000g
참기름 : 70g
황물엿 : 170g
상기 재료를 코팅팬에 다 떼려 넣고 처음엔 쎈불에서 눌지 않도록 잘 저어주다가 끓으면 중불에서 3분정도 저으면서 볶다가, 다시 약불로 7분정도 중간중간 저어주며 볶는다. 끝!
이 고추장은 좀 되직하다.
너무 되면 미림(혹은 미향)으로 농도 맞추고, 따로 참기름 좀 넣어주고,
가정용 레시피에 비해 뭐랄까? 더 맛있을지, 없을지 장담할 순 없지만 좀 색다른 맛이 난다.
양파를 격하게 오래 볶으면 카라멜라이즈 되는 맛일라까?
암튼 미립자팁이지만 색다른 고추장 맛이 난다^^;;
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 382 | 홈퀴진후기 |
집에서 마파두부를 만들어 보았습니다~!
2 
|
써리원 | 2017.08.09 | 2155 |
| 381 | 자유게시판 | 집밥수업????출판?!?!! 2 | redhood | 2021.12.07 | 1927 |
| 380 | 자유게시판 |
집밥 수업 잘 받았습니다.
1
|
정태훈 | 2021.12.30 | 2048 |
| 379 | 질문 답변 | 질문있어요. ^^ 1 | 애플파이 | 2015.04.14 | 1925 |
| 378 | 질문 답변 | 질문있습니다~^^ 2 | 명주 | 2015.03.30 | 1943 |
| 377 | 질문 답변 | 질문있습니다! 1 | 캐캐 | 2021.09.06 | 1802 |
| 376 | 질문 답변 | 질문입니다. 1 | 치킨앙마 | 2015.01.29 | 2704 |
| 375 | 질문 답변 | 질문드려요~!! 3 | 고깃집딸내미 | 2020.08.03 | 1385 |
| 374 | 질문 답변 | 질문드려요^^ 2 | 서가당 | 2015.02.06 | 1658 |
| 373 | 질문 답변 | 질문 몇 가지 드려요. 5 | 따님또기 | 2020.04.28 | 1774 |
| 372 | 질문 답변 | 질문 답변 게시판입니다. | 이윤정 | 2015.01.21 | 2849 |
| 371 | 질문 답변 | 중화요리 튀김시... 1 | 써리원 | 2018.03.13 | 1778 |
| 370 | 홈퀴진후기 |
중화비빔밥 ㅎ,ㅎ
3
|
레니몬니 | 2020.08.16 | 927 |
| 369 | 홈퀴진후기 |
중식 달걀탕 후기
3
|
정태훈 | 2019.10.12 | 1002 |
| 368 | 자유게시판 | 주사위기능ㅋㅋㅋ 3 | redhood | 2018.01.22 | 1874 |
| 367 | 홈퀴진후기 |
주말에는 새콤달콤한 옛날탕수육
1
|
로켓단 | 2020.06.07 | 849 |
| 366 | 홈퀴진후기 |
주말에 김치제육볶음 냠냠했어요 ㅎ
2
|
레니몬니 | 2020.11.01 | 1187 |
| 365 | 홈퀴진후기 |
제육볶음 해보았어요 ㅎ
3
|
레니몬니 | 2020.08.01 | 877 |
| 364 | 질문 답변 | 제육볶음 질문이요! 2 | 1G1 | 2015.04.29 | 1975 |
| 363 | 자유게시판 | 정말정말 축하드려요! 1 | 자취왕 | 2015.04.23 | 1486 |
말 그대로 고추장을 볶는 볶음고추장이네요. 매콤달콤 고소할 것 같아요.
볶음고추장하면 이것저것 재료 많이 들어간 것만 생각했는데 이렇게 생각의 틀을 깨주시는군요.
역시 프로의 관점은 어나더 레벨이다 싶고요ㅎㅎ
꼭 만들어서 비빔밥에 넣어볼게요! 감사해요^^