안녕하세요?ㅎㅎ
저번에 일본커리집에서 파는 커리 레시피 질문드렸는데요..
소개해주신 레시피에 가람마살라, 넛맥, 버터, 와인, 케찹, 데미그라스소스, 우스터소스, 돈까스소스, 치킨부용이 들어가는 레시피를 시도해봤는데 ... 이중에서 넛맥 1tsp, /데미그라소스와 돈까스소스는 없어서 제외하고 화이트와인 200ml, 다른것들은 전부 1Tsp 넣었는데 여기서 연구하면 더 비슷해질거라는 느낌이 왔습니다... 시큼한 맛이 나서 이게 우스터소스가 많이 들어가서 그런건지 다음에는 우스터를 제외해보고 시도해봐야할것같네요.
다름이 아니라 소개해주신 데리야끼 소스가 손이 넘 많이가 바쁠때 시판중인 기꼬만 데리야끼소스와 맛이 많이 차이나는지 궁금합니다..시판 소스를 이용해서 닭에 발라 굽거나 햄버거에 뿌려 먹는 용도로 사용하고 싶은데요.. 물을 2배로 희석하고 청주도 좀 넣고 꿀 첨가를 해봤는데 먼가 부족해서요.. ^^
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 381 | 홈퀴진후기 |
몇 가지 후기입니당
1 
|
소연 | 2020.09.13 | 1067 |
| 380 | 홈퀴진후기 |
닭갈비 후기
1
|
멈뭄 | 2019.11.12 | 1070 |
| 379 | 자유게시판 | 안녕하세요~ 3 | 디썸 | 2020.10.06 | 1073 |
| 378 | 홈퀴진후기 |
돼지고기 생강구이 및 방토샐러드
2
|
코알라 | 2020.03.09 | 1083 |
| 377 | 홈퀴진후기 |
가지, 리코타, 토마토 파스타
1
|
한유정 | 2020.05.19 | 1085 |
| 376 | 자유게시판 | 이 사이트 오래오래 운영해주세요 1 | 고랭지농업 | 2020.03.06 | 1087 |
| 375 | 홈퀴진후기 |
감자샐러드 후기
1
|
정태훈 | 2019.10.03 | 1100 |
| 374 | 홈퀴진후기 |
손님 초대용 닭갈비^^
1
|
레니몬니 | 2020.10.18 | 1104 |
| 373 | 홈퀴진후기 |
백제육볶음후기
2
|
코알라 | 2020.02.26 | 1105 |
| 372 | 자유게시판 | 카페에서 뵙고 가입했어요 1 | 그런녀자 | 2020.03.16 | 1106 |
| 371 | 자유게시판 |
안녕하세요. 이렇게 다양한 종류의 레시피 놀랍네요^^
1
|
부엌의남자 | 2020.08.04 | 1117 |
| 370 | 홈퀴진후기 |
방토샐러드, 스리라차허니치킨 후기
1
|
코알라 | 2020.03.01 | 1133 |
| 369 | 홈퀴진후기 |
맛된장 대패대파전골 냠냠
1
|
레니몬니 | 2020.09.22 | 1134 |
| 368 | 홈퀴진후기 |
짜장면 후기
4
|
멈뭄 | 2019.10.08 | 1155 |
| 367 | 자유게시판 | 잘 보고있어요!! 1 | sk8er | 2016.05.07 | 1165 |
| 366 | 홈퀴진후기 |
백제육볶음 후기
2
|
멈뭄 | 2019.11.25 | 1167 |
| 365 | 홈퀴진후기 |
주말에 김치제육볶음 냠냠했어요 ㅎ
2
|
레니몬니 | 2020.11.01 | 1186 |
| 364 | 자유게시판 | 안녕하세요 ^^ 1 | 능사마 | 2015.12.21 | 1187 |
| 363 | 홈퀴진후기 |
오소부코 후기
2
|
율씨 | 2020.04.06 | 1187 |
| 362 | 홈퀴진후기 | 치킨 65 만들어봤어요. 1 | Enomis | 2020.09.12 | 1191 |
여러모로 시도해보셨다니 고생하셨는데 그만큼 원하는 맛에 가까워지고 덩달아 기쁘네요^^
시큼한 맛은 우스터소스나 케찹인 것 같고, 넛맥은 다음에 사용하실 때 1티스푼까지 넣으면 많으니 약간만 넣으시는 걸 추천할게요.
제가 시판 데리야끼소스를 사용한 지 오래되어서 딱 기억이 안나는데 주로 일본 시판 소스는 꽤 달달한 편이라 육수과 간장으로 희석하는 것이 조금 나을 것 같아요.
(물론 육수 낼 정성이면 그냥 만드는 것이 나을 수도 있지만요^^;)
일단 기꼬만 데리야끼소스는 유명하니까 대체해서 사용해보시는 것도 괜찮을 듯 해요.