로그인

검색

조회 수 1786 추천 수 0 댓글 2

 

 

레시피는 많이 구경하고 블로그 때부터 봐오긴 했는데

글을 어떻게 남기지? 하고 보다보니 회원가입 하게 되었네요!

 

진작 남기고 했으면 좋았을텐데요. :)

이제부터 종종 남기도록 하겠습니다.

 

제가 항상 궁금했던 질문인데요. 뭐 한식에도 비율이 있어서 간장2이면 설탕이 1 뭐 이런 대충의 공식이랄까 그런게 있긴 할테지만, 이것저것 시도해 보다보면 이런 저런 것도 넣어보다보면 레시피가 좀 더 화려(?) 해 지기도 하잖아요~

음식을 만드실 때 공개해주신 레시피나 이런 걸 보면서 레시피를 참조해서 만드시나요. 아니면 여느 엄마가 만드는 것 처럼 레시피 안 보시고 만드시는 편인가요?

 

질문을 좀 정리하자면 레시피를 외워서 만드시는지 아니면 기본 비율이 있으니 거기에 맛을 보고 첨가해서 만드시는지 그게 궁금합니다.

  • 이윤정 2016.08.05 01:08

    반갑습니다^^

    저는 일단 메모를 해서 참고하면서 음식을 하는 편이에요.

    자주 뭘 까먹어대서ㅎㅎ 중간에 재료 하나 깜빡하고 넘어가는 일이 생기다 보니까 습관이 그렇게 되더라고요.

    레시피는 어떨 때는 늘 만들던 것을 올리고 어떨 때는 새로운 음식을 올리기도 하는데 

    음식 종류가 다양하니까 기본 비율이라는게 늘 정해져 있지 않는 편이라 보통은 맛을 보면서 메모를 해가면서 레시피를 완성해가죠.

    최초 메모는 예전에 올린 것을 참고하기도 하고 주재료에 따라 가늠하거나 염도를 계산하고

    만드는 과정에서는 간을 봐가면서 같은 음식을 두어번 만들어 수정하면서 레시피가 되고 그러고 있습니다^^

    답변이 충분히 되었나 모르겠네요^^;

     

  • 신짱 2016.08.08 10:41
    아 그러시군요! 감사합니다.
    그냥 요리 잘하시는 분들이나 블로거 분들이 레시피를 올리시는데 그걸 다 외워서 요리 해서 항상 똑같은 맛을 내시는지, 아니면 그 때 그 때 맛을 보면서 요리 하시는지 궁금해서요. 뭐 사람 마다 다르겠지만 윤정님의 경우는 어떤가 해서~ ^^

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
85 질문 답변 문득 계랑단위인 스푼 질문입니다. 1 고랭지농업 2019.08.23 1325
84 질문 답변 버터치킨커리 관련 질문입니다. 2 겨울 2016.01.05 1767
83 질문 답변 버터치킨커리에 기름이 분리되는 이유가 뭘까요? 4 날날 2019.10.08 1626
» 질문 답변 별거 아니지만 질문 있습니다! 2 신짱 2016.08.04 1786
81 질문 답변 볶음밥만 하면 실패해요... 1 캐캐 2021.12.27 927
80 질문 답변 비밀 덧글기능 2 테리 2015.03.11 1519
79 질문 답변 비지찌개 질문 2 비지찌게가 2019.10.26 1519
78 질문 답변 사과, 배 냉동 방법 관련 질문입니다. 2 정태훈 2020.08.27 1606
77 질문 답변 사워크림 보관법 질문드립니다. 4 디디디디 2019.08.29 5511
76 질문 답변 선생님 안녕하세요! 1 규리 2022.03.26 204
75 질문 답변 쇠브러쉬, 수세미 질문이에요^^ 1 샤샤 2021.06.03 929
74 질문 답변 스테이크 질문이요~~!! 1 배추 2015.02.09 1852
73 질문 답변 슬로우 쿠커는 어떤 것을 사용하시는지 궁금합니다 ^^ 4 바다7 2019.03.26 2363
72 질문 답변 식재료 구매 관련 질문 2 쏘쏘오오 2022.01.30 380
71 질문 답변 안녕하세요 사용하시는 제품 궁금 질문입니다... 1 김해삼 2022.02.09 326
70 질문 답변 안녕하세요 윤정님 ^^ 1 yhooo 2015.04.30 1300
69 질문 답변 안녕하세요 윤정님 곱창전골 레시피 여쭤보려구요 1 모르 2015.04.02 1866
68 질문 답변 안녕하세요 윤정님 마살라소스 질문좀요 1 후즐 2017.09.14 1998
67 질문 답변 안녕하세요 윤정님! 1 갸루루 2016.02.14 1552
66 질문 답변 안녕하세요 윤정님! 재료 질문입니다 1 룰루랄라 2016.07.13 1519
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 Next
/ 6