레시피는 많이 구경하고 블로그 때부터 봐오긴 했는데
글을 어떻게 남기지? 하고 보다보니 회원가입 하게 되었네요!
진작 남기고 했으면 좋았을텐데요. :)
이제부터 종종 남기도록 하겠습니다.
제가 항상 궁금했던 질문인데요. 뭐 한식에도 비율이 있어서 간장2이면 설탕이 1 뭐 이런 대충의 공식이랄까 그런게 있긴 할테지만, 이것저것 시도해 보다보면 이런 저런 것도 넣어보다보면 레시피가 좀 더 화려(?) 해 지기도 하잖아요~
음식을 만드실 때 공개해주신 레시피나 이런 걸 보면서 레시피를 참조해서 만드시나요. 아니면 여느 엄마가 만드는 것 처럼 레시피 안 보시고 만드시는 편인가요?
질문을 좀 정리하자면 레시피를 외워서 만드시는지 아니면 기본 비율이 있으니 거기에 맛을 보고 첨가해서 만드시는지 그게 궁금합니다.
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 381 | 홈퀴진후기 |
몇 가지 후기입니당
1 
|
소연 | 2020.09.13 | 1067 |
| 380 | 홈퀴진후기 |
닭갈비 후기
1
|
멈뭄 | 2019.11.12 | 1070 |
| 379 | 자유게시판 | 안녕하세요~ 3 | 디썸 | 2020.10.06 | 1073 |
| 378 | 홈퀴진후기 |
돼지고기 생강구이 및 방토샐러드
2
|
코알라 | 2020.03.09 | 1083 |
| 377 | 홈퀴진후기 |
가지, 리코타, 토마토 파스타
1
|
한유정 | 2020.05.19 | 1085 |
| 376 | 자유게시판 | 이 사이트 오래오래 운영해주세요 1 | 고랭지농업 | 2020.03.06 | 1087 |
| 375 | 홈퀴진후기 |
감자샐러드 후기
1
|
정태훈 | 2019.10.03 | 1100 |
| 374 | 홈퀴진후기 |
손님 초대용 닭갈비^^
1
|
레니몬니 | 2020.10.18 | 1104 |
| 373 | 홈퀴진후기 |
백제육볶음후기
2
|
코알라 | 2020.02.26 | 1105 |
| 372 | 자유게시판 | 카페에서 뵙고 가입했어요 1 | 그런녀자 | 2020.03.16 | 1106 |
| 371 | 자유게시판 |
안녕하세요. 이렇게 다양한 종류의 레시피 놀랍네요^^
1
|
부엌의남자 | 2020.08.04 | 1117 |
| 370 | 홈퀴진후기 |
방토샐러드, 스리라차허니치킨 후기
1
|
코알라 | 2020.03.01 | 1133 |
| 369 | 홈퀴진후기 |
맛된장 대패대파전골 냠냠
1
|
레니몬니 | 2020.09.22 | 1134 |
| 368 | 홈퀴진후기 |
짜장면 후기
4
|
멈뭄 | 2019.10.08 | 1155 |
| 367 | 자유게시판 | 잘 보고있어요!! 1 | sk8er | 2016.05.07 | 1165 |
| 366 | 홈퀴진후기 |
백제육볶음 후기
2
|
멈뭄 | 2019.11.25 | 1167 |
| 365 | 자유게시판 | 안녕하세요 ^^ 1 | 능사마 | 2015.12.21 | 1187 |
| 364 | 홈퀴진후기 |
오소부코 후기
2
|
율씨 | 2020.04.06 | 1187 |
| 363 | 홈퀴진후기 |
주말에 김치제육볶음 냠냠했어요 ㅎ
2
|
레니몬니 | 2020.11.01 | 1187 |
| 362 | 홈퀴진후기 | 치킨 65 만들어봤어요. 1 | Enomis | 2020.09.12 | 1196 |
반갑습니다^^
저는 일단 메모를 해서 참고하면서 음식을 하는 편이에요.
자주 뭘 까먹어대서ㅎㅎ 중간에 재료 하나 깜빡하고 넘어가는 일이 생기다 보니까 습관이 그렇게 되더라고요.
레시피는 어떨 때는 늘 만들던 것을 올리고 어떨 때는 새로운 음식을 올리기도 하는데
음식 종류가 다양하니까 기본 비율이라는게 늘 정해져 있지 않는 편이라 보통은 맛을 보면서 메모를 해가면서 레시피를 완성해가죠.
최초 메모는 예전에 올린 것을 참고하기도 하고 주재료에 따라 가늠하거나 염도를 계산하고
만드는 과정에서는 간을 봐가면서 같은 음식을 두어번 만들어 수정하면서 레시피가 되고 그러고 있습니다^^
답변이 충분히 되었나 모르겠네요^^;