로그인

검색

조회 수 6522 추천 수 0 댓글 2

안녕하세요~~

평소 외국 음식에 호기심이 많은데

이윤정님이 올려주시는 다양한 음식들을 보면서 많은 정보 얻고 있습니다.

감사의 마음 전합니다 ^ㅡㅡ^

 

이윤정님은 향신료 보관을 어떻게 하시는지 궁금합니다.

 

예전에 사서 유통기한이 지난 케이엔페퍼와 페페로치노에서 벌레가 생겼더라구요

유통기한이 지나서 생긴건지 실온보관때문에 생긴건지 모르겠어서

다른 향신료들도 걱정되서 1년째 실온보관하다 냉장고로 이동시켰는데

가루들이 덩어리지고 고운가루느낌이 안들서 찜찜해 하고 있습니다.

유통기한은 1~2년 남아있고 실온보관했는데 문제없을까요?
말린 허브들은 문제 없어보여 계속 실온보관중인데

경험이 있으시면 답변 부탁드립니다~

감사합니다.

  • 이윤정 2016.07.16 01:46

    반갑습니다^^

    저는 향신료는 작은병에 든 것은 건조한 곳에 보관하고 큰 팩으로 구매한 건 거의 냉동보관하고 있어요.

    특히 페페론치노, 베트남고추, 치폴레고추, 건고추같은 고추류나 그 외 고춧가루종류는 무조건 지퍼백에 넣어 냉동하고 있고 커리파우더는 밀폐용기에 넣어서 보관하고요.

    파슬파슬하고 고운 느낌이 조금 저하되는 부분도 있지만 신선함이 오래 가는 것이 더 중요한 것 같아요.

    추가로 말씀드리자면 저희집은 여름에 습한편이라 제습기 돌리는 방에 식재료를 두고 사용하고 특히 습기를 먹기 좋은 가루, 면, 곡식, 소금, 설탕, 향신료는 주방에 아예 보관을 안하고 있습니다.

    참고가 되었는지 모르겠네요^^;;

     

     

  • 웅토커 2016.07.16 12:10

    자세한 답변 너무 감사드립니다.

    긴가민가한 부분 답변해주셔서 너무 속 시원하네요.

    오늘 올려주신 부대찌개 정말 맛있어 보여요

    마트가서 장봐서 해먹으려구요 ㅎㅎ

    감사합니다.


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
145 홈퀴진후기 오소부코 후기 2 file 율씨 2020.04.06 1573
144 홈퀴진후기 쇼가야키 (항정살 생강 구이) 해봤습니다. 2 file 곰이좋아 2020.04.10 1223
143 홈퀴진후기 닭갈비 해보았어요! 1 file 만자 2020.04.14 1087
142 자유게시판 스지를 손질하러 왔는데요 2 Feanorian 2020.04.16 1329
141 자유게시판 윤정님의 MBTI가 궁금해요! 2 킨킨들 2020.04.20 1533
140 홈퀴진후기 빈대떡 후기 4 file 멈뭄 2020.04.20 971
139 자유게시판 안녕하세요 1 legolego88 2020.04.23 1096
138 질문 답변 질문 몇 가지 드려요. 5 따님또기 2020.04.28 1939
137 자유게시판 요리 시간을 줄일 방법은 정녕 없을까요 1 Feanorian 2020.05.03 1701
136 홈퀴진후기 가지, 리코타, 토마토 파스타 1 file 한유정 2020.05.19 1369
135 자유게시판 가입 인사 + 어제 만든 오븐돈까스 (대략)레시피 1 마농지 2020.05.27 1498
134 홈퀴진후기 두부조림을 도전했어요! 1 file 코알라 2020.05.31 1073
133 홈퀴진후기 주말에는 새콤달콤한 옛날탕수육 1 file 로켓단 2020.06.07 1036
132 홈퀴진후기 사천탕수육 후기 1 file 람아람 2020.06.07 1232
131 자유게시판 가입인사 드리러왔습니다! 1 제이슨황 2020.06.23 1114
130 자유게시판 안녕하세요 1 suRin 2020.07.03 1102
129 홈퀴진후기 안녕하세요 윤정님 대파크림파스타와 라자냐를 해보았어요 1 file 코알라 2020.07.05 1179
128 질문 답변 윤정 선생님 오레가노, 코리엔더 등 향신료는 어디 제품을 쓰시나요? 1 냐냐스 2020.07.13 1897
127 자유게시판 가입했어요, 잘 부탁합니다. 1 호라랄라 2020.07.14 1238
126 자유게시판 가입했습니다. :D 1 누룽지 2020.07.16 1251
목록
Board Pagination Prev 1 ... 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 23 Next
/ 23