안녕하세요 윤정님! 포스팅 유용하게 잘 보고 있습니다.
다름이 아니라 제가 고기 요리를 할때 항상 고기가 질겨지는 경항이 있습니다. ㅠ
저번주 토요일날 찜닭(닭이 좀 크기가 컸습니다.) 을 할때도 그렇고, 생선요리를 할때도 그렇고
촉촉하고 부들부들하게 조리가 되었으면 하는데 항상 실패하네요
불 세기가 너무 세서 그런걸까요? 어떻게 생각하시나요? 조리 시간이 너무 짧은 것도 아니고 포스팅에 나온 시간으로 맞춰서 하는데..ㅠ
안녕하세요 윤정님! 포스팅 유용하게 잘 보고 있습니다.
다름이 아니라 제가 고기 요리를 할때 항상 고기가 질겨지는 경항이 있습니다. ㅠ
저번주 토요일날 찜닭(닭이 좀 크기가 컸습니다.) 을 할때도 그렇고, 생선요리를 할때도 그렇고
촉촉하고 부들부들하게 조리가 되었으면 하는데 항상 실패하네요
불 세기가 너무 세서 그런걸까요? 어떻게 생각하시나요? 조리 시간이 너무 짧은 것도 아니고 포스팅에 나온 시간으로 맞춰서 하는데..ㅠ
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
---|---|---|---|---|---|
382 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | 바생 | 2021.05.20 | 1146 |
381 | 자유게시판 | 오랜만입니다~~ 1 | 을이 | 2021.05.10 | 1176 |
380 | 홈퀴진후기 |
홈퀴진덕분에 살쪄가는 후기!!!(닭한마리)
1 ![]() |
남편바라기 | 2021.05.09 | 2328 |
379 | 질문 답변 | 닭갈비 양념 질문드립니다. 2 | 티크 | 2021.04.17 | 2559 |
378 | 홈퀴진후기 |
홈퀴진 덕분에 잘 지내는 후기
1 ![]() |
소다 | 2021.04.06 | 2627 |
377 | 홈퀴진후기 |
간짜장 후기
1 ![]() |
애플파이 | 2021.03.13 | 2333 |
376 | 질문 답변 | 훈제 파프리카 가루 활용법 2 | 애플파이 | 2021.03.07 | 6890 |
375 | 홈퀴진후기 |
홈퀴진 레시피로 만든 행복한 닭갈비 저녁상
1 ![]() |
남편바라기 | 2021.02.20 | 2659 |
374 | 홈퀴진후기 |
닭갈비 양념 알차게 잘 써먹고 있어요 ㅎㅎ
1 ![]() |
가을하늘 | 2021.01.29 | 1954 |
373 | 홈퀴진후기 |
삼겹살 배추찜 - 홈퀴진 없었으면 어쩔뻔
1 ![]() |
흑빵 | 2021.01.10 | 2325 |
372 | 자유게시판 | 해피크리스마스♡ 1 | redhood | 2020.12.25 | 1894 |
371 | 홈퀴진후기 |
황태육수랑 찌개맛된장❤
1 ![]() |
새댁e❤ | 2020.12.07 | 2045 |
370 | 홈퀴진후기 |
돼지갈비와 닭한마리
2 ![]() |
애플파이 | 2020.12.03 | 1654 |
369 | 홈퀴진후기 |
메추리알조림 후기
1 ![]() |
애플파이 | 2020.12.03 | 1415 |
368 | 홈퀴진후기 |
닭갈비양념으로 볶음밥 해먹었어요 ㅎ
1 ![]() |
레니몬니 | 2020.12.02 | 1595 |
367 | 홈퀴진후기 |
뵈프 부르기뇽 후기 및 감사글
1 ![]() |
허스키 | 2020.11.29 | 1732 |
366 | 자유게시판 | 안녕하세요~~ 1 | 가을하늘 | 2020.11.26 | 1438 |
365 | 홈퀴진후기 |
안녕하세요 윤정님 너무 오랜만이예요!
1 ![]() |
코알라 | 2020.11.24 | 1574 |
364 | 홈퀴진후기 |
여러가지 해먹은 후기
1 ![]() |
박아무개 | 2020.11.19 | 1544 |
363 | 홈퀴진후기 |
시부모님 오셔서 대패목살 배추찜 해드렸어여 ㅎ
1 ![]() |
레니몬니 | 2020.11.15 | 1910 |
닭이 크기가 크면 근섬유가 발달되어있으니까 시간을 조금 늘여야 질긴 조직이 연해질거에요^^
고기가 촉촉하지 않다는 건 온도가 높은 상태로, 혹은 수분이 없는 환경에서 장시간 조리되었다는 이야기인데,
생선은 저도 자주 안먹어서 확실하지는 않지만 저온에서 천천히 익힌 다음 불을 올려 겉을 익히거나
닭고기는 중약불에서 더 오래 끓여보시는 건 어떨까요?