질문있습니다~^^

안녕하세요 윤정님! 포스팅 유용하게 잘 보고 있습니다.

다름이 아니라 제가 고기 요리를 할때 항상 고기가 질겨지는 경항이 있습니다. ㅠ

저번주 토요일날 찜닭(닭이 좀 크기가 컸습니다.) 을 할때도 그렇고, 생선요리를 할때도 그렇고

촉촉하고 부들부들하게 조리가 되었으면 하는데 항상 실패하네요

불 세기가 너무 세서 그런걸까요? 어떻게 생각하시나요? 조리 시간이 너무 짧은 것도 아니고 포스팅에 나온 시간으로 맞춰서 하는데..ㅠ