안녕하세요 윤정님! 포스팅 유용하게 잘 보고 있습니다.
다름이 아니라 제가 고기 요리를 할때 항상 고기가 질겨지는 경항이 있습니다. ㅠ
저번주 토요일날 찜닭(닭이 좀 크기가 컸습니다.) 을 할때도 그렇고, 생선요리를 할때도 그렇고
촉촉하고 부들부들하게 조리가 되었으면 하는데 항상 실패하네요
불 세기가 너무 세서 그런걸까요? 어떻게 생각하시나요? 조리 시간이 너무 짧은 것도 아니고 포스팅에 나온 시간으로 맞춰서 하는데..ㅠ
-
감사합니다~~ 다음번엔 그렇게 도전해보겠습니다! ㅋㅋ
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 62 | 자유게시판 | 오랜만입니다~~ 1 | 을이 | 2021.05.10 | 1264 |
| 61 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | 바생 | 2021.05.20 | 1217 |
| 60 | 질문 답변 | 쇠브러쉬, 수세미 질문이에요^^ 1 | 샤샤 | 2021.06.03 | 2114 |
| 59 | 홈퀴진후기 |
넘 잘먹고있어욤
1 
|
박아무개 | 2021.06.07 | 1895 |
| 58 | 질문 답변 | 재료비 1 | 뽀빠이 | 2021.06.14 | 2039 |
| 57 | 질문 답변 | 냉동보관 1 | 뽀빠이 | 2021.06.16 | 2120 |
| 56 | 자유게시판 |
안녕하세요~
1
|
냐냥뿌 | 2021.06.18 | 2071 |
| 55 | 홈퀴진후기 | 덕분에 맛있는 저녁 식사 했어요! 닭한마리 후기입니다. 1 | 쌀밥 | 2021.06.20 | 1850 |
| 54 | 홈퀴진후기 |
비스크 파스타를 만들어보았습니다
1
|
타이거마스크 | 2021.07.08 | 1999 |
| 53 | 홈퀴진후기 |
당면사리를 넣은 촉촉한 제육볶음 후기
1
|
남편바라기 | 2021.07.08 | 1912 |
| 52 | 홈퀴진후기 |
등뼈찜, 감자탕 후기
1
|
남편바라기 | 2021.07.14 | 2115 |
| 51 | 자유게시판 | 안녕하세요. 가입인사 드려요:) 1 | 봄아이 | 2021.08.05 | 1689 |
| 50 | 자유게시판 | 가입인사 1 | 오천만 | 2021.08.14 | 1644 |
| 49 | 홈퀴진후기 |
분짜 후기후기!
6
|
폴리 | 2021.08.17 | 1858 |
| 48 | 홈퀴진후기 |
오이미역냉국, 양파장아찌 후기
2
|
정태훈 | 2021.08.18 | 1869 |
| 47 | 질문 답변 | 도마 질문좀 드릴게요 1 | 규태양1 | 2021.08.21 | 2117 |
| 46 | 홈퀴진후기 |
비프차우펀, 크림새우 후기
1
|
남편바라기 | 2021.08.23 | 1996 |
| 45 | 질문 답변 | 홈퀴진님 안녕하세요! 1 | 연두부 | 2021.08.25 | 2199 |
| 44 | 자유게시판 | 안녕하세요, 간만에 로그인했습니다. 2 | 전마 | 2021.08.26 | 1843 |
| 43 | 유저레시피 |
얌 무여(Yam Moo Yo,ยำหมูยอใ)
2
|
폴리 | 2021.08.29 | 2449 |
닭이 크기가 크면 근섬유가 발달되어있으니까 시간을 조금 늘여야 질긴 조직이 연해질거에요^^
고기가 촉촉하지 않다는 건 온도가 높은 상태로, 혹은 수분이 없는 환경에서 장시간 조리되었다는 이야기인데,
생선은 저도 자주 안먹어서 확실하지는 않지만 저온에서 천천히 익힌 다음 불을 올려 겉을 익히거나
닭고기는 중약불에서 더 오래 끓여보시는 건 어떨까요?