로그인

검색

조회 수 1815 추천 수 0 댓글 4

 며칠 전에 윤정님이 올리신 '스테이크랑 가지 파마산' 글 보고 가지굽는걸 따라해봤는데요 

소금에 절이고 물기 닦아주고 밀가루 양면 묻혀서 툭 털어주기 까진 잘한거같습니다 

굽는과정에서 좀 문제가 있었는데.. 

일단 어느정도 불에서 익혀야되는지 몰라서 중불 이상에서 익혔구요 

가지가 올리브오일을 상당히 많이 흡수하던데.. 

원래 이런건가요? 가지값보다 기름값이 더 나갈 정도라서 나중엔 밀가루 안묻히고 구웠네요.. 

아 그리고 윤정님이 구우신 가지는 노란바탕에 

군데군데 까맣게 그을린(?) 모양인데 제껀 바탕이 푸르스름해서 조금 아쉽네요 

노릇하게 굽고 싶었는데 ㅠ 

맛은 가지맛 + 오일맛에 소금으로 간이되서 

꽤 맛있게 먹었습니당:)

  • 새댁 2015.03.17 12:14
    저도 이게 궁금했어요.
    윤정님 하는것처럼 가지 구워봤는데, 기름만 잔뜩 흡수하고 눅진하더라고요..
    난 가지도 제대로 못굽는건가 좌절했었어요 ㅠ
  • 이윤정 2015.03.17 23:27
    바짝 구우면 겉이 바삭바삭해지는데 하나 실험삼아 탄다 싶을때까지 구워보고 굽기 정도를 취향에 맞춰보시는 건 어떨까요?
  • 이윤정 2015.03.17 23:27
    원래 가지가 기름을 많이 흡수하는 채소에요^^
    그래서 올리브오일을 조금 넉넉하게 둘러서 굽고 구운 가지는 키친타올에 밭쳐두고 기름을 약간 뺐어요.
    약불에서 구우면 곤죽이 되니까 중불~약간 센불이 적당하고요,
    푸르스름한 건 저보다는 조금 덜 구워서 그런건 아닐까요? 탄다는 생각이 들기 직전까지 구운 게 저는 좋았어요^^
  • 미친사람입니다 2015.03.18 20:04
    네 알겟슴다 매번 감사합ㄴㄱ다

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
66 질문 답변 마살라 소스 질문입니다! 1 redhood 2018.04.10 1592
65 질문 답변 비지찌개 질문 2 비지찌게가 2019.10.26 1592
64 질문 답변 철판요리 1 딴따라 2015.08.30 1605
63 질문 답변 안녕하세요 윤정님! 1 갸루루 2016.02.14 1610
62 질문 답변 닭갈비 소스 질문있어요!! 1 file 망마 2020.10.03 1636
61 질문 답변 인도현지에서 사온 커리. 쓴맛 해결방법이 궁금해요 1 미쓰오 2020.02.04 1668
60 질문 답변 비밀 덧글기능 2 테리 2015.03.11 1670
59 질문 답변 이 요리 좀 찾아주세요 1 file ahiou 2019.02.20 1690
58 질문 답변 안녕하세요 윤정님!! 1 상규규 2016.07.12 1703
57 질문 답변 안녕하세요~ 1 샤오 2015.02.26 1709
56 질문 답변 버터치킨커리에 기름이 분리되는 이유가 뭘까요? 4 날날 2019.10.08 1711
55 질문 답변 윤정님 질문할 게 있어요 3 소용돌이 2017.12.19 1724
54 질문 답변 제육볶음 질문이요! 2 1G1 2015.04.29 1751
53 질문 답변 치킨 티카 마살라 관련 질문입니다! 2 재밌어 2015.06.28 1790
» 질문 답변 윤정님 질문있습니다. 4 미친사람입니다 2015.03.16 1815
51 질문 답변 버터치킨커리 관련 질문입니다. 2 겨울 2016.01.05 1832
50 질문 답변 사과, 배 냉동 방법 관련 질문입니다. 2 정태훈 2020.08.27 1833
49 질문 답변 가라아게 기름은 어떤 것을 써야 하나요? 2 망고걸 2018.05.12 1845
48 질문 답변 별거 아니지만 질문 있습니다! 2 신짱 2016.08.04 1845
47 질문 답변 한그릇 & 한접시 차이가 뭘까요? 2 Solsort 2015.10.19 1848
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 Next
/ 6