책을 보니까 토마토소스는 강불에 장시간 끓이게 되면 신맛이 강해지므로 약불이나 중불에 뭉근하게 끓이라던데 어느정도 시간을 말하는거에요?
조회 수 3199 추천 수 0 댓글 2
-
뭉근하다는게 시간보다는 상태에 가까운데 소스를 잼 정도의 농도가 되도록 기포가 푹푹 튀는 점도가 되게 약불에 끓이라는 이야기 같네요^^
-
아하 감사합니다 ㅎㅎ
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 46 | 질문 답변 | 코리앤더 관해서 질문 드립니다. 1 | WB | 2018.08.22 | 3096 |
| 45 | 질문 답변 | 마살라 소스 질문입니다. 2 | Balnim | 2017.10.02 | 3108 |
| 44 | 질문 답변 | 멋있어졌네요!! 질문이 있습니다. | 미녀 | 2015.01.31 | 3139 |
| 43 | 질문 답변 | 안녕하세요 윤정님 곱창전골 레시피 여쭤보려구요 1 | 모르 | 2015.04.02 | 3167 |
| 42 | 질문 답변 | 닭갈비 양념 질문드립니다. 2 | 티크 | 2021.04.17 | 3190 |
| 41 | 질문 답변 | 커리에 들어가는 칠리가루 질문 1 | 다운샷 | 2016.04.04 | 3192 |
| 40 | 질문 답변 | 튀김 방법 등등.. 관련 2 | 솔솔 | 2016.10.21 | 3194 |
| » | 질문 답변 | 윤정님 뭉근하게 끓ㅇㄴ다는게 무슨뜻인가요? 2 | 정신병자 | 2015.03.04 | 3199 |
| 38 | 질문 답변 | 인도현지에서 사온 커리. 쓴맛 해결방법이 궁금해요 1 | 미쓰오 | 2020.02.04 | 3213 |
| 37 | 질문 답변 | 한그릇 & 한접시 차이가 뭘까요? 2 | Solsort | 2015.10.19 | 3276 |
| 36 | 질문 답변 | 윤정님! 오코노미야끼만드실때 오코노미야끼 소스 뭐 쓰시는 지 궁굼합니다! 2 | 봄아이 | 2022.04.04 | 3278 |
| 35 | 질문 답변 | 질문입니다. 1 | 치킨앙마 | 2015.01.29 | 3334 |
| 34 | 질문 답변 | 윤정님 질문있습니다 2 | 미친사람입니다 | 2015.03.14 | 3391 |
| 33 | 질문 답변 | 커리파우더 질문~^^ 1 | 김5칭 | 2015.02.07 | 3410 |
| 32 | 질문 답변 | 데리야끼 소스 1 | 플하 | 2016.10.26 | 3455 |
| 31 | 질문 답변 | 질문 답변 게시판입니다. | 이윤정 | 2015.01.21 | 3471 |
| 30 | 질문 답변 |
안녕하세요~~ 질문이요
4 
|
요리꿈나무 | 2015.01.28 | 3497 |
| 29 | 질문 답변 | 치즈 질문이요! 5 | 새댁 | 2015.03.04 | 3527 |
| 28 | 질문 답변 | 안녕하세요 선생님. 항정살 양념구이에 대한 질문입니다. | 슈블리 | 2022.12.09 | 3545 |
| 27 | 질문 답변 | 사과, 배 냉동 방법 관련 질문입니다. 2 | 정태훈 | 2020.08.27 | 3553 |