안녕하세요. 닭갈비 양념에 관해 궁금한게 있어서 질문드립니다.
닭갈비를 할때 고추장이 들어간다고 생각했는데 올려주신 레시피를 보니까 고추장이 안들어가더라고요.
혹시 이유를 알 수 있을까요? 그리고 피쉬소스 대신 다른 액젓류를 넣느니 소금으로 하는게 더 나을까요?
항상 감사합니다.
조회 수 2349 추천 수 0 댓글 2
-
답변 감사합니다.
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 441 | 자유게시판 | 가입인사 | ann | 2024.04.11 | 173 |
| 440 | 홈퀴진후기 |
된장참치볶음 만들어었어요 ㅎ
1 
|
레니몬니 | 2020.08.06 | 755 |
| 439 | 홈퀴진후기 |
맛된장 만들었어요 ㅎ
2
|
레니몬니 | 2020.08.05 | 764 |
| 438 | 홈퀴진후기 |
꽁치김치찌개 햇떠용 ㅎ
1
|
레니몬니 | 2020.08.08 | 801 |
| 437 | 자유게시판 | 똑똑 | 혜니홀릭 | 2024.01.27 | 810 |
| 436 | 홈퀴진후기 |
빈대떡 후기
4
|
멈뭄 | 2020.04.20 | 817 |
| 435 | 홈퀴진후기 |
손님식사로 낙곱새 했어요ㅎ
1
|
레니몬니 | 2020.08.08 | 819 |
| 434 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | suRin | 2020.07.03 | 828 |
| 433 | 홈퀴진후기 |
주말에는 새콤달콤한 옛날탕수육
1
|
로켓단 | 2020.06.07 | 840 |
| 432 | 홈퀴진후기 |
오늘은 고대하던 짜장밥 했슴당 ㅎ
1
|
레니몬니 | 2020.08.02 | 845 |
| 431 | 홈퀴진후기 |
맛된장소고기두부조림 했어요^^ㅎ
1
|
레니몬니 | 2020.08.20 | 863 |
| 430 | 자유게시판 | 반갑습니다. 1 | 주방의검객 | 2019.09.22 | 865 |
| 429 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | legolego88 | 2020.04.23 | 873 |
| 428 | 홈퀴진후기 |
두부조림을 도전했어요!
1
|
코알라 | 2020.05.31 | 876 |
| 427 | 홈퀴진후기 |
제육볶음 해보았어요 ㅎ
3
|
레니몬니 | 2020.08.01 | 877 |
| 426 | 자유게시판 | 가입했습니다. :D 1 | 누룽지 | 2020.07.16 | 881 |
| 425 | 홈퀴진후기 |
낙곱새 새로 올려주신 레시피로 만들엇떠용!ㅎ
4
|
레니몬니 | 2020.08.15 | 882 |
| 424 | 홈퀴진후기 |
닭갈비 해보았어요!
1
|
만자 | 2020.04.14 | 884 |
| 423 | 자유게시판 | 가입인사 드리러왔습니다! 1 | 제이슨황 | 2020.06.23 | 885 |
| 422 | 홈퀴진후기 |
오꼬노미야끼 먹었습니당^^
1
|
빵찐 | 2019.10.07 | 902 |
닭갈비 양념에 고추장을 넣는 건 취향에 따라 다른 것 같아요.
시판하는 닭갈비에 성분을 보면 고추장 없이 만드는 닭갈비도 아주 많아요.
닭갈비양념에 피시소스는 조미료를 넣는 느낌으로 보시면 적당해요.
닭갈비양념 레시피에 괄호에 소금양을 쓴 이유는 염도를 나타내기 위함이지 소금을 쓰시라는 이야기는 아니었어요.
피시소스가 없으시면 액젓을 사용하셔도 좋고, 간장을 사용하셔도 좋아요.
염도를 고려해서 액젓은 80%, 간장은 133% 사용하심 적당해요.