로그인

검색

조회 수 1474 추천 수 0 댓글 2

안녕하세요. 닭갈비 양념에 관해 궁금한게 있어서 질문드립니다.

닭갈비를 할때 고추장이 들어간다고 생각했는데 올려주신 레시피를 보니까 고추장이 안들어가더라고요.

혹시 이유를 알 수 있을까요? 그리고 피쉬소스 대신 다른 액젓류를 넣느니 소금으로 하는게 더 나을까요?

항상 감사합니다.

  • 이윤정 2021.04.18 03:53

    닭갈비 양념에 고추장을 넣는 건 취향에 따라 다른 것 같아요.

    시판하는 닭갈비에 성분을 보면 고추장 없이 만드는 닭갈비도 아주 많아요.

    닭갈비양념에 피시소스는 조미료를 넣는 느낌으로 보시면 적당해요.

    닭갈비양념 레시피에 괄호에 소금양을 쓴 이유는 염도를 나타내기 위함이지 소금을 쓰시라는 이야기는 아니었어요.

    피시소스가 없으시면 액젓을 사용하셔도 좋고, 간장을 사용하셔도 좋아요.

    염도를 고려해서 액젓은 80%, 간장은 133% 사용하심 적당해요.

     

     

  • 티크 2021.04.18 15:37
    답변 감사합니다.

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
394 자유게시판 가입인사 1 오천만 2021.08.14 636
393 자유게시판 안녕하세요. 가입인사 드려요:) 1 봄아이 2021.08.05 660
392 홈퀴진후기 등뼈찜, 감자탕 후기 1 file 남편바라기 2021.07.14 1016
391 홈퀴진후기 당면사리를 넣은 촉촉한 제육볶음 후기 1 file 남편바라기 2021.07.08 1001
390 홈퀴진후기 비스크 파스타를 만들어보았습니다 1 file 타이거마스크 2021.07.08 1052
389 홈퀴진후기 덕분에 맛있는 저녁 식사 했어요! 닭한마리 후기입니다. 1 쌀밥 2021.06.20 1007
388 자유게시판 안녕하세요~ 1 file 냐냥뿌 2021.06.18 954
387 질문 답변 냉동보관 1 뽀빠이 2021.06.16 1092
386 질문 답변 재료비 1 뽀빠이 2021.06.14 1058
385 홈퀴진후기 넘 잘먹고있어욤 1 file 박아무개 2021.06.07 950
384 질문 답변 쇠브러쉬, 수세미 질문이에요^^ 1 샤샤 2021.06.03 1185
383 자유게시판 안녕하세요 1 바생 2021.05.20 690
382 자유게시판 오랜만입니다~~ 1 을이 2021.05.10 729
381 홈퀴진후기 홈퀴진덕분에 살쪄가는 후기!!!(닭한마리) 1 file 남편바라기 2021.05.09 1413
» 질문 답변 닭갈비 양념 질문드립니다. 2 티크 2021.04.17 1474
379 홈퀴진후기 홈퀴진 덕분에 잘 지내는 후기 1 file 소다 2021.04.06 1642
378 홈퀴진후기 간짜장 후기 1 file 애플파이 2021.03.13 1511
377 질문 답변 훈제 파프리카 가루 활용법 2 애플파이 2021.03.07 3775
376 홈퀴진후기 홈퀴진 레시피로 만든 행복한 닭갈비 저녁상 1 file 남편바라기 2021.02.20 1729
375 홈퀴진후기 닭갈비 양념 알차게 잘 써먹고 있어요 ㅎㅎ 1 file 가을하늘 2021.01.29 1501
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 22 Next
/ 22