안녕하세요. 닭갈비 양념에 관해 궁금한게 있어서 질문드립니다.
닭갈비를 할때 고추장이 들어간다고 생각했는데 올려주신 레시피를 보니까 고추장이 안들어가더라고요.
혹시 이유를 알 수 있을까요? 그리고 피쉬소스 대신 다른 액젓류를 넣느니 소금으로 하는게 더 나을까요?
항상 감사합니다.
조회 수 2752 추천 수 0 댓글 2
-
답변 감사합니다.
| 번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 |
|---|---|---|---|---|---|
| 385 | 질문 답변 | 재료비 1 | 뽀빠이 | 2021.06.14 | 2093 |
| 384 | 홈퀴진후기 |
넘 잘먹고있어욤
1 
|
박아무개 | 2021.06.07 | 1920 |
| 383 | 질문 답변 | 쇠브러쉬, 수세미 질문이에요^^ 1 | 샤샤 | 2021.06.03 | 2147 |
| 382 | 자유게시판 | 안녕하세요 1 | 바생 | 2021.05.20 | 1237 |
| 381 | 자유게시판 | 오랜만입니다~~ 1 | 을이 | 2021.05.10 | 1415 |
| 380 | 홈퀴진후기 |
홈퀴진덕분에 살쪄가는 후기!!!(닭한마리)
1
|
남편바라기 | 2021.05.09 | 2543 |
| » | 질문 답변 | 닭갈비 양념 질문드립니다. 2 | 티크 | 2021.04.17 | 2752 |
| 378 | 홈퀴진후기 |
홈퀴진 덕분에 잘 지내는 후기
1
|
소다 | 2021.04.06 | 2775 |
| 377 | 홈퀴진후기 |
간짜장 후기
1
|
애플파이 | 2021.03.13 | 2506 |
| 376 | 질문 답변 | 훈제 파프리카 가루 활용법 2 | 애플파이 | 2021.03.07 | 7415 |
| 375 | 홈퀴진후기 |
홈퀴진 레시피로 만든 행복한 닭갈비 저녁상
1
|
남편바라기 | 2021.02.20 | 2874 |
| 374 | 홈퀴진후기 |
닭갈비 양념 알차게 잘 써먹고 있어요 ㅎㅎ
1
|
가을하늘 | 2021.01.29 | 2060 |
| 373 | 홈퀴진후기 |
삼겹살 배추찜 - 홈퀴진 없었으면 어쩔뻔
1
|
흑빵 | 2021.01.10 | 2409 |
| 372 | 자유게시판 | 해피크리스마스♡ 1 | redhood | 2020.12.25 | 2034 |
| 371 | 홈퀴진후기 |
황태육수랑 찌개맛된장❤
1
|
새댁e❤ | 2020.12.07 | 2165 |
| 370 | 홈퀴진후기 |
돼지갈비와 닭한마리
2
|
애플파이 | 2020.12.03 | 1775 |
| 369 | 홈퀴진후기 |
메추리알조림 후기
1
|
애플파이 | 2020.12.03 | 1518 |
| 368 | 홈퀴진후기 |
닭갈비양념으로 볶음밥 해먹었어요 ㅎ
1
|
레니몬니 | 2020.12.02 | 1685 |
| 367 | 홈퀴진후기 |
뵈프 부르기뇽 후기 및 감사글
1
|
허스키 | 2020.11.29 | 1865 |
| 366 | 자유게시판 | 안녕하세요~~ 1 | 가을하늘 | 2020.11.26 | 1535 |
닭갈비 양념에 고추장을 넣는 건 취향에 따라 다른 것 같아요.
시판하는 닭갈비에 성분을 보면 고추장 없이 만드는 닭갈비도 아주 많아요.
닭갈비양념에 피시소스는 조미료를 넣는 느낌으로 보시면 적당해요.
닭갈비양념 레시피에 괄호에 소금양을 쓴 이유는 염도를 나타내기 위함이지 소금을 쓰시라는 이야기는 아니었어요.
피시소스가 없으시면 액젓을 사용하셔도 좋고, 간장을 사용하셔도 좋아요.
염도를 고려해서 액젓은 80%, 간장은 133% 사용하심 적당해요.