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130 | 이탈리아 |
마파크림 파스타, 쉐차안 쉬림프 파스타, 레시피
 2019 업데이트 ㅡ https://homecuisine.co.kr/hc25/83556 TGIF에서 유일하게 좋아하던 쉐차안 파스타와 비슷하게 파스타를 만들었다. 파스타 소개에 보면 쉐차안...
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이윤정 | 2016.09.19 | 19375 |
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129 | 베이킹 |
야채고로케, 고로케만들기, 고로케빵 레시피
 감자와 야채, 고기로 속을 만들고 빵반죽으로 감싸 계란물과 빵가루를 입혀서 튀긴 고로케. 빵반죽에 속 만들고 튀김까지 일이 많아서 차라리 하나 사먹는 게 낫...
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이윤정 | 2016.10.04 | 46014 |
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128 | 북미 영국 |
셰퍼즈파이, Shepherd's pie
 셰퍼즈 파이는 영국전통음식으로 양치기가 양을 치면서 먹은 음식이라고 하는데 남은 (고기)음식에 매쉬드포테이토를 얹어서 구워 먹는 음식에서 유래했다. 정확...
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이윤정 | 2016.10.06 | 6911 |
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127 | 유럽 |
스페니쉬 오믈렛, 스패니시 오믈렛, Tortilla de Patatas
 유명한 스페인식 오믈렛인 Tortilla de Patatas. 말 그대로 감자를 넣고 구운 오믈렛으로 양파나 햄, 베이컨을 추가로 넣어도 좋다. 사용한 재료는 올리브오일 넉...
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이윤정 | 2016.10.10 | 14135 |
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126 | 북미 영국 |
피쉬앤칩스, 피시앤칩스, 타르타르소스 만들기
 원래 피시 앤 칩스는 전통적으로 대구를 사용하지만 요즘은 흰살 생선 전반적으로 범위가 확대되었다. 전에는 광어살을 발라서 만들었었는데 이번에는 편하게 냉...
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이윤정 | 2016.10.16 | 10927 |
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125 | 북미 영국 |
치폴레 바베큐 버거, 소스
 전부터 폭찹을 하려고 했는데 폭찹용 고기를 구할 수가 없어서 그럼 어쩔 수 없지 하고 말다가 최근에 목살로 폭찹을 하면 되겠다는 생각을 하고 보니 그게 바로 ...
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이윤정 | 2016.10.20 | 5442 |
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124 | 유럽 |
치킨 빠에야 만들기
 잘 알려져 있듯이 빠에야는 빠에야를 요리하는 팬이름이기도 하며 양쪽에 손잡이가 달린 넓은 팬에 야채, 해산물, 육류 등을 넣어 만드는 스페인의 대표적인 쌀 ...
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이윤정 | 2016.10.28 | 13144 |
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123 | 남미 |
치킨 케사디야, 퀘사디야
 위키를 참고하면 Quesadilla는 치즈queso 와 또르띠야tortilla 에서 합성된 단어로 식민지 멕시코 때에 시작된 음식이다. 말 그대로 또르띠야 사이에 치즈를 넣어...
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이윤정 | 2016.11.02 | 6453 |
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122 | 이탈리아 |
홍합 토마토 파스타, spaghetti alla arrabbiata e cozze
 파스타도 일종의 국수라 역시 국물(소스)에 고기나 해산물이 들어가야 맛있는데 내 입맛에는 해물이나 조개육수가 들어간 것이 좋다. 홍합을 다듬어서 넣고 토마...
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이윤정 | 2016.11.16 | 6411 |
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121 | 유럽 |
스페인식 문어요리, 뽈뽀, pulpo a feira
 스페인의 가장 유명한 문어요리인 pulpo a feira. 뿔뽀 아뻬랴 정도로 발음하는데 뽈뽀는 문어이고 아뻬랴는 공정한 이라고 하는데 다른 이름으로는 갈라시아 문...
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이윤정 | 2016.11.22 | 74908 |
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120 | 이탈리아 |
가지 파마산, Melanzane alla parmigiana
 여러번 올렸지만 여전히 생각날 때마다 만들어서 먹고 늘 맛있는 가지파마산. 가지 파르마산, 영어로는 eggplant parmesan, 이탈리아 음식이니까 이탈리아어로는 ...
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이윤정 | 2016.11.30 | 5954 |
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119 | 이탈리아 |
봉골레 스파게티니
 pasta con le vongole 혹은 pasta alla vongole라고 하는데 봉골레는 당연히 조개이고.. con은 with, le는 the, alla는 to를 각기 뜻한다. 전통적인 나폴리식 파...
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이윤정 | 2016.12.02 | 7365 |
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새우 토마토 파스타
 평소에 새우살은 늘 냉동실에 있지만 온전한 새우는 냉동실에 없는데 마트에서 마감세일하는 큼직한 새우를 한 팩 사왔다. 손질하지 않은 새우를 사면 머리에 있...
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이윤정 | 2016.12.06 | 22109 |
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117 | 이탈리아 |
가지크림 파스타, Pasta con Crema di Melanzane
 가지와 생크림, 파르마산치즈로 달큰하고 고소한 가지크림파스타. 사용한 재료는 파스타 200그램 가지 큰 것 2개 소금 약간 엑스트라버진 올리브오일 적당량 엑스...
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이윤정 | 2016.12.16 | 27536 |
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116 | 이탈리아 |
매콤한 토마토소스 해산물 파스타, pasta alla arrabiata frutti di mare
 조개육수와 새우, 주꾸미를 사용한 시원하고 매콤한 토마토소스 파스타. 명절 내내 먹을 명절 음식에 대비해서 시원하고 매콤한 토마토소스 파스타를 미리 먹었다...
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이윤정 | 2017.01.26 | 7441 |
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115 | 양식 일반 |
안심스테이크, 구운마늘, 매시드포테이토, 쿠스쿠스
 요즘에는 스테이크를 친구나 가족들과 먹을 때만 만들게 되서 사진을 찍을 일이 없었는데 오랜만에 둘이 먹으려고 고기를 샀다. 그래서 생크림과 치즈를 넣은 매...
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이윤정 | 2017.02.05 | 9459 |
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114 | 프랑스 |
비프스튜 만들기, 만드는법, 레시피, 재료
 양지를 브레이징해서 만든 비프스튜에 베이컨과 양송이버섯을 올리고 쿠스쿠스를 곁들였다. 고기를 액체 속에서 장시간 조리하는 과정에서는(스튜잉 혹은 브레이...
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이윤정 | 2017.02.22 | 28037 |
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113 | 양식 일반 |
조개 된장 크림파스타
 조개육수와 생크림으로 만드는 클램크림소스에 된장을 약간 넣고 파마산치즈로 고소한 맛을 더한 조개 된장 크림파스타를 만들었다. 일반적인 조합은 아니지만 따...
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이윤정 | 2017.02.24 | 6697 |
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112 | 북미 영국 |
치폴레 풀드포크 햄버거
 돼지고기 앞다리살을 저온에 오븐 로스팅해서 잘게 찢은 풀드포크로 햄버거를 만들었다. 지금 검색해보니 4년째 매해 초에 만들고 있는 것 같다. 풀드포크는 오븐...
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이윤정 | 2017.03.23 | 10448 |
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111 | 양식 일반 |
해시브라운버거, 해쉬 브라운 버거, 만들기, 레시피
 햄버거 가게에서 해시버거를 먹어본 적은 없는데 햄버거 가게에 붙어있는 해시브라운 버거 포스터의 사진에 끌려서 해시브라운 버거를 만들었다. 사용한 재료는 ...
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이윤정 | 2017.04.28 | 7032 |
