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250 | 이탈리아 |
새우 아스파라거스 스파게티, Spaghetti aglio olio con gamberetti e asparagi
 2014/06/26 새우 아스파라거스 스파게티, Spaghetti aglio olio con gamberetti e asparagi 아스파라거스를 사두고 리조또를 할까 수프를 할까 하다가 급 귀찮아...
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이윤정 | 2014.06.26 | 8249 |
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249 | 양식 일반 |
닭고기 빠에야 만들기, 밥을 지어서 만드는 간단 빠에야 레시피
 초리조와 닭다리살을 주재료로 한 빠에야이다. 밥을 지어서 만드는 간단 버전인데 그 외에는 최대한 전통적인 빠에야에 가깝게 만들었다. 해산물을 넣어서 만들기...
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이윤정 | 2021.07.29 | 8233 |
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248 | 이탈리아 |
가지와 리코타치즈를 곁들인 토마토소스 파스타
 가지와 리코타치즈를 곁들인 토마토소스 파스타 pasta all'arrabbiata con melanzane e ricotta e balsamico 예전에 올린 글과 내용은 거의 같다. 시판소스를 사...
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이윤정 | 2019.06.11 | 8225 |
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247 | 양식 일반 |
쿠스쿠스 만들기
 자주 올린 내용인데 스테이크 구울 때마다 쿠스쿠스를 같이 올리기 번거로우니까 링크용으로 글을 따로 썼다. 쿠스쿠스는 주로 세몰리나밀과 물로 만들기 때문에 ...
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이윤정 | 2019.10.13 | 8205 |
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246 | |
푸타네스카 파스타, 레시피, 만들기
 푸타네스카 파스타. 토마토 베이스에 짭짤한 엔초비와 올리브, 케이퍼의 맛이 잘 어울리는 파스타이다. 푸타네스카는 너무 토마토소스 같지 않으면서도 토마토가 ...
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이윤정 | 2020.03.25 | 8169 |
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245 | 양식 일반 |
마늘 베이컨 맥앤치즈
 명란 맥앤치즈 + 명란바게트의 조합에 이어서 이번에는 맥앤치즈에 구운마늘과 베이컨을 조합했다. 마카로니보다는 펜네를 좋아해서 맥앤치즈를 만들 때는 펜네를...
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이윤정 | 2019.11.24 | 8139 |
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244 | 이탈리아 |
미트볼 토마토소스 스파게티
 미트볼이 어쨌든 고기이면서 동그란거라 제목에 미트볼이라고 썼기는 한데 함박스테이크를 만들어서 토마토소스 파스타에 곁들였다. 미트볼 + 시판토마토소스 + ...
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이윤정 | 2019.02.12 | 8133 |
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243 | 북미 영국 |
더블 케이준 치킨 버거
 닭가슴살을 통째로 튀기면 속까지 잘 익지 않으니까 닭가슴살을 2장으로 슬라이스해서 각각 튀겨내 치킨패티를 2장으로 햄버거를 만들어서 이름에 더블을 붙혔다....
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이윤정 | 2016.06.24 | 8082 |
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242 | 프랑스 |
타프나드, tapenade, 타프나드 파스타
 2014/02/19 타프나드, tapenade, 타프나드 파스타 고대 로마의 요리사들은 타프나드보다 거의 2천 년도 더 전에 으깬 올리브―에피티룸(epityrum)―에 커민, 코리앤...
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이윤정 | 2014.02.19 | 8019 |
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241 | 이탈리아 |
스테이크를 곁들인 구운대파 크림 파스타
 구운대파와 굴소스로 맛을 낸 크림소스 파스타에 스테이크를 곁들였다. 2인분으로 스테이크용 소고기 400그램 (이번에는 살치살 사용) 소금 후추 올리브오일 스파...
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이윤정 | 2020.05.27 | 7931 |
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240 | 유럽 |
로메스코 소스를 곁들인 광어 소테, 광어구이
 로메스코소스는 파프리카나 고추 등의 채소와 견과류를 기반으로 토마토, 레드와인비네거, 양파, 마늘, 올리브오일을 함께 갈아서 만들고 빵으로 농도를 조절하는...
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이윤정 | 2014.10.09 | 7925 |
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239 | 이탈리아 |
알리오 에 올리오 파스타, Aglio e olio
 가장 간단하면서도 유명한 파스타인 알리오 에 올리오. 부재료를 여러가지 넣어서 만드는 것을 좋아하는데 정말 오랜만에 올리브오일, 마늘, 페페론치노, 파르마...
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이윤정 | 2018.06.21 | 7908 |
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238 | 이탈리아 |
슬로우쿠커로 사태 오소부코
 쿠스쿠스를 곁들인 오소부코 예전에 올린 글에서 복사해왔는데 오소부코는 전통적인 밀라노 음식으로 밀라노식 리조또를 곁들이는 것이 기본 조합이다. 송아지 정...
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이윤정 | 2018.07.26 | 7908 |
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237 | 북미 영국 |
4치즈 치폴레 맥앤치즈 만들기
 4치즈 치폴레 맥앤치즈 여러가지 치즈와 생크림, 고기를 가득 넣고 치폴레소스로 매콤하게 만든 맥앤치즈. 사용한 재료는 약 3~4인분으로 소고기 약 150그램 소금...
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이윤정 | 2016.02.21 | 7905 |
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236 | 북미 영국 |
치킨파이, 치킨팟파이
 2014/01/10 치킨파이, 치킨팟파이 전통적인 영국 음식으로.. 다양한 채소와 고기를 볶은 다음 농도를 더해 준 밀가루를 넣고 볶다가 치킨스톡과 우유, 생크림 등...
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이윤정 | 2014.01.10 | 7892 |
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235 | 남미 |
치폴레치킨, 세븐 레이어 딥, 치폴레 비프 부리또
 세븐 레이어 딥이라고 해서 꼭 일곱 겹을 넣을 필요는 없고 부리또에 어울리는 재료를 각각 준비해서 그릇에 담으면 대충 세븐레이어딥이다. 치폴레소스를 넣어서...
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이윤정 | 2019.06.15 | 7883 |
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234 | 이탈리아 |
새우 앤초비 크림 파스타
 엔초비와 생크림으로 짭쪼름한 크림파스타를 만들고 새우, 아스파라거스, 양송이를 각각 구워서 곁들였다. 레몬제스트를 넣어서 아주 약간 레몬향이 돌도록 하고 ...
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이윤정 | 2016.08.18 | 7878 |
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233 | 이탈리아 |
사태 라구 파스타
 평소 라구소스는 다짐육으로 만들고 생크림을 넣어 크리미하게 마무리 하는데 이번에는 사태에 토마토가 많지 않도록 하고 생크림 없이 올리브오일과 파르미지아...
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이윤정 | 2018.08.22 | 7842 |
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232 | 베이킹 |
팬에 굽는 피자도우, 플랫브레드
 2014/05/24 팬에 굽는 피자도우, 플랫브레드 보통 피자에는 이탈리아 00타입 밀가루를 사용하는데 이 밀가루의 어떤 특성을 살리냐에 따라 강력분이나 중력분 중 ...
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이윤정 | 2014.05.24 | 7804 |
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231 | 프랑스 |
비프 부르기뇽, 뵈프 부르기뇽
 2014/06/09 비프 부르기뇽, 뵈프 부르기뇽 기념일에 크게 뭘 하는 건 아니지만 어쨌든 기념일이라 뭐먹고 싶냐 했더니 비프부르기뇽이란다. 기념일이니 기념일 기...
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이윤정 | 2014.06.09 | 7801 |
