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25 | 유럽 |
해산물 빠에야, 밥을 지어서 만드는 간단 빠에야
 지난번에 올린 닭고기 빠에야와 재료나 조리과정이 거의 동일한데 해산물 버전이다. 닭고기 빠에야, 밥을 지어서 만드는 간단 빠에야 레시피 - https://homecuisi...
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이윤정 | 2021.09.15 | 3734 |
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24 | 유럽 |
감바스 알 아히요, Gambas al ajillo 만들기 레시피
 잘 알려져 있다시피 감바스는 스페인의 대표적인 타파스 중의 하나로, 스페인어로 감바스(gambas)는 새우를 아히요(ajillo)는 마늘을 뜻한다. 까수엘라라고 하는 ...
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이윤정 | 2017.10.23 | 31657 |
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23 | 유럽 |
치킨빠에야, 새우빠에야, 빠에야만들기
 잘 알려져 있듯이 빠에야는 빠에야를 요리하는 팬이름이기도 하며 양쪽에 손잡이가 달린 넓은 팬에 야채, 해산물, 육류 등을 넣어 만드는 스페인의 대표적인 쌀 ...
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이윤정 | 2017.08.01 | 16067 |
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22 | 유럽 |
스페인식 문어요리, 뽈뽀, pulpo a feira
 스페인의 가장 유명한 문어요리인 pulpo a feira. 뿔뽀 아뻬랴 정도로 발음하는데 뽈뽀는 문어이고 아뻬랴는 공정한 이라고 하는데 다른 이름으로는 갈라시아 문...
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이윤정 | 2016.11.22 | 72005 |
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21 | 유럽 |
치킨 빠에야 만들기
 잘 알려져 있듯이 빠에야는 빠에야를 요리하는 팬이름이기도 하며 양쪽에 손잡이가 달린 넓은 팬에 야채, 해산물, 육류 등을 넣어 만드는 스페인의 대표적인 쌀 ...
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이윤정 | 2016.10.28 | 12803 |
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20 | 유럽 |
스페니쉬 오믈렛, 스패니시 오믈렛, Tortilla de Patatas
 유명한 스페인식 오믈렛인 Tortilla de Patatas. 말 그대로 감자를 넣고 구운 오믈렛으로 양파나 햄, 베이컨을 추가로 넣어도 좋다. 사용한 재료는 올리브오일 넉...
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이윤정 | 2016.10.10 | 13877 |
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19 | 유럽 |
짭짤이 토마토와 아보카도로 가스파초
 가스파초는 스페인 남부요리로 여러가지 채소에 식초, 올리브오일 등을 갈아서 만든 차가운 수프로 유명하다. 요즘 나는 짭짤이토마토로 가스파초를 만들면 상큼...
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이윤정 | 2016.04.28 | 9439 |
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18 | 유럽 |
카페 드 파리 버터를 곁들인 안심스테이크, 안심스테이크 만들기, 굽기, 요리법
 카페 드 파리 버터를 곁들인 안심스테이크, cafe de paris butter 1940년대 제네바의 카페 드 파리 레스토랑에서 유래한 카페 드 파리 버터. 온 쿠킹의 비율을 참...
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이윤정 | 2016.02.19 | 8059 |
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17 | 유럽 |
사워크라우트 만들기, 루벤버거, 레시피, Sauerkraut
 사워크라우트 만들기, 루벤버거 먼저 사워크라우트. 사워크라우트는 만든 지 1달이 조금 넘었는데 온도가 올라가는 걸 보니까 얼른 올려야되겠다 싶었다. 실내온...
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이윤정 | 2016.02.11 | 13300 |
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16 | 유럽 |
바지락 빠에야, 닭가슴살 해산물 빠에야, 만들기, 만드는법, 레시피
 바지락 빠에야, 닭가슴살 해산물 빠에야 잘 알려져 있듯이 빠에야는 이를 요리하는 팬이름이기도 하며 양쪽에 손잡이가 달린 넓은 팬에 야채, 해산물, 육류 등을 ...
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이윤정 | 2016.01.09 | 7411 |
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15 | 유럽 |
비프 스트로가노프
 비프 스트로가노프 비프스트로가노프는 러시아의 전통음식으로 구운 소고기에 스메타나라는 사워크림으로 만든 소스를 곁들여 먹는 음식이다. 19세기 러시아에서 ...
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이윤정 | 2015.11.08 | 34884 |
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14 | 유럽 |
해산물 빠에야, paella mixta
 해산물 빠에야, paella mixta 잘 알려져 있듯이 빠에야는 이를 요리하는 팬이름이기도 하며 양쪽에 손잡이가 달린 넓은 팬에 야채, 해산물, 육류 등을 넣어 만드...
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이윤정 | 2015.06.30 | 5905 |
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13 | 유럽 |
무사카, Moussaka
 무사카, Moussaka, 가지그라탱, 가지라자냐 무사카는 가지와 미트소스, 베사멜소스를 켜켜이 쌓아 굽는 그리스와 터키의 전통음식이다. 클래식한 라자냐와 거의 ...
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이윤정 | 2015.06.17 | 10802 |
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12 | 유럽 |
가스파초, gazpacho
 가스파초, gazpacho 위키를 읽고 정리해볼까 하다가 세계음식명백과에 위키 등을 참조해 잘 정리되어 있어서 그 내용을 일부 복사해왔다. 가스파초는 스페인 남부...
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이윤정 | 2015.05.12 | 6044 |
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11 | 유럽 |
홍합 빠에야
 홍합 빠에야 설날이라 가족과 함께 보내는 것도 좋지만 오랜만에 아무도 없는 집에 혼자 편하게 있습니다. 올해는 설날이 늦어서 새해라고 하기에도 벌써 2월이 ...
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이윤정 | 2015.02.19 | 88359 |
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10 | 유럽 |
초리조 닭가슴살 빠에야
 빠에야 잘 알려져 있듯이 빠에야는 이를 요리하는 팬이름이기도 하며 양쪽에 손잡이가 달린 넓은 팬에 야채, 해산물, 육류 등을 넣어 만드는 스페인의 대표적인 ...
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이윤정 | 2015.01.31 | 89086 |
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9 | 유럽 |
연어 그라브락스, 연어롤, 연어초밥
 2015/01/02 연어 그라브락스, 연어롤, 연어초밥 그라브락스에 대한 개요는 이전 포스팅에 있다. - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&category=14...
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이윤정 | 2015.01.02 | 7028 |
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8 | 유럽 |
비프 스튜
 2014/12/27 비프 스튜 스튜는 고기나 생선, 채소 등에 물(혹은 술)과 여러가지 재료를 넣고 잠길듯 말듯한 정도로 푹 익혀내는(브레이징) 요리로 대표적으로 한국...
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이윤정 | 2014.12.27 | 10358 |
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7 | 유럽 |
연어 그라브락스, 연어 샐러드, 연어 샌드위치
 2014/12/06 연어 그라브락스, 연어 샐러드, 연어 샌드위치 그라브락스는 스칸디나비아의 발효생선인데 씻은 생선을 가볍게 소금으로 처리한 다음 자작나무 껍질로...
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이윤정 | 2014.12.06 | 21554 |
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6 | 유럽 |
굴라쉬
 2014/11/22 굴라쉬 굴라쉬라고 알려져 있는 헝가리식 스튜는 헝가리어로는 Gulyás 구야시라고 한다. 일반적으로 여러가지 고기나 야채에 향신료를 넣고 끓여내는 ...
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이윤정 | 2014.11.22 | 39050 |
