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56 | 이탈리아 |
생면 파스타 만들기, 생면으로 푸타네스카
 파스타는 높은 단백질을 필요로 하는데 기계를 사용하는 공장에서 만드는 건조파스타는 단백질 함량이 높은 듀럼밀을 빻은 밀가루에 따뜻한 물을 넣어서 만든다. ...
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이윤정 | 2014.05.03 | 7998 |
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55 | 이탈리아 |
구운가지 미트소스스파게티
 2014/04/21 구운가지 미트소스스파게티 다진 소고기를 넣어서 만든 토마토소스에 구운 가지를 곁들인 스파게티 만들었다. pasta con carne macinata pomodoro e m...
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이윤정 | 2014.04.21 | 4102 |
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54 | 이탈리아 |
가지 파마산, melanzane alla parmigiana
 2014/04/09 가지 파마산, melanzane alla parmigiana 가지 파르마산, 영어로는 eggplant parmasan, 이탈리아 음식이니까 이탈리아어로는 melanzane alla parmigia...
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이윤정 | 2014.04.09 | 3012 |
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53 | 이탈리아 |
프로슈토 바질페스토 스파게티, Spaghetti al pesto con prosciutto
 2014/04/09 프로슈토 바질페스토 스파게티, Spaghetti al pesto con prosciutto 뭐든 해먹겠지 하고 사온 프로슈토로 오일파스타를 만들었다. 파스타만 먹기에는 ...
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이윤정 | 2014.04.09 | 6223 |
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52 | 이탈리아 |
해산물 토마토 수프, Zuppa di pesce
 2014/04/08 해산물 토마토 수프, Zuppa di pesce 해산물을 듬뿍 넣고 매콤하게 끓여내는 토마토 수프인 zuppa alla pesce는 이탈리아 각 지방의 고유한 스타일을 ...
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이윤정 | 2014.04.08 | 8159 |
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51 | 이탈리아 |
치킨 카치아토레, pollo alla cacciatore
 2014/03/31 치킨 카치아토레, pollo alla cacciatore 육수에 고기와 채소 등의 재료를 넣고 살짝 잠기게 해서 푹 끓여내는 브레이징 과정을 거치는 대표적인 이탈...
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이윤정 | 2014.03.31 | 5985 |
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50 | 이탈리아 |
구운가지 브리치즈 토마토스파게티, spaghetti al pomodoro con melanzane e brie
 2014/03/23 구운가지 브리치즈 토마토스파게티, spaghetti al pomodoro con melanzane e brie 가지는 중국음식이나 지중해음식에 광범위 하게 쓰이고, 이탈리아, ...
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이윤정 | 2014.03.23 | 4675 |
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49 | 이탈리아 |
홍합크림링귀니, Linguine alla crema di cozze, 해산물크림파스타
 2014/03/04 홍합크림링귀니, Linguine alla crema di cozze, 해산물크림파스타 링귀니 250그램, 소금, 올리브오일, 마늘 1개, 샬롯 1개, 데친홍합 700그램(+육수)...
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이윤정 | 2014.03.04 | 26720 |
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48 | 이탈리아 |
토마토, 생모짜렐라, 바질로 소렌티나 스파게티
 2014/02/26 파스타에 토마토, 생모짜렐라, 바질로 심플하게 만드는 소렌티나 스파게티. 스파게티나 스파게티니, 펜네나 콘낄리에에 잘 어울리고 콜드파스타로 만...
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이윤정 | 2014.02.26 | 7158 |
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47 | 이탈리아 |
구운 가지를 곁들인 푸타네스카 링귀네
 2014/02/18 구운 가지를 곁들인 푸타네스카 링귀네 Spaghetti alla puttanesca는 말 그대로 창녀의 스파게티라는 뜻이다. 20세기 중반에 개발된 파스타이며 토마...
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이윤정 | 2014.02.18 | 3198 |
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46 | 이탈리아 |
버섯리조또, risotto ai funghi con pancetta, 리조또 만들기
 2014/02/16 버섯리조또, risotto ai funghi con pancetta, 리조또 만들기 포르치니버섯, 양송이버섯, 버들송이버섯, 황금송이버섯으로 4가지버섯 리조또를 만들었...
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이윤정 | 2014.02.16 | 6089 |
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45 | 이탈리아 |
카라멜라이즈양파 앤초비 파스타
 2014/01/31 카라멜라이즈양파 앤초비 파스타 어제는 떡볶이가 먹고 싶어서 남포동에 먹자골목에서 자주 가는 곳의 떡볶이와 튀김을 먹으러 갔는데 누가 해주는 음...
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이윤정 | 2014.01.31 | 4097 |
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44 | 이탈리아 |
가지 리코타 라자냐
 2014/01/30 가지 리코타 라자냐 바로 앞서 올린 라자냐를 먹고 남은 리코타치즈를 사용하고자 한 번 더.. 이번에는 구운 애호박과 구운 양송이를 넣은 리코타치즈...
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이윤정 | 2014.01.30 | 3912 |
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43 | 이탈리아 |
볼로네즈 리코타 라자냐
 2014/01/30 볼로네즈 리코타 라자냐 라자냐는 가장 오래된 유형의 파스타로 중 하나로 추정된다. 잘 알려져 있듯이 라자냐는 여러종류의 소스와 라자냐시트를 겹...
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이윤정 | 2014.01.30 | 4670 |
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42 | 이탈리아 |
안심스테이크, 치즈가지말이, involtini di melanzane
 2014/01/24 안심스테이크, 치즈가지말이, involtini di melanzane 가지치즈말이는 involtini di melanzane 인데 토마토소스를 곁들였으니 Involtini di melanzane...
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이윤정 | 2014.01.24 | 3619 |
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41 | 이탈리아 |
피스타치오를 곁들인 고르곤졸라 콘킬리에, 고르곤졸라 파스타
 2014/01/22 피스타치오를 곁들인 고르곤졸라 콘킬리에, 고르곤졸라 파스타 오랜만에 크림파스타가 땡겨서 크림소스 파스타를 만들었다. 생크림은 늘 사다두고 있...
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이윤정 | 2014.01.22 | 4332 |
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40 | 이탈리아 |
가지계란그라탱, 가지그라탕, 고다치즈토스트
 2013/12/27 가지계란그라탱, 가지그라탕, 고다치즈토스트 그냥 가벼운 식사로 만든 음식인데, 이탈리아어로는 Uova al piatto con melanzane이고 영어로 번역하면...
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이윤정 | 2013.12.27 | 5379 |
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39 | 이탈리아 |
볼로네즈 파파르델레, Pappardelle con ragu alla bolognese
 2013/12/22 볼로네즈 파파르델레, Pappardelle con ragu alla bolognese 볼로네즈는 볼로냐 지방에서 먹는 고기소스에서 기인한 음식이며 시간이 지나면서 ragu a...
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이윤정 | 2013.12.22 | 3640 |
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38 | 이탈리아 |
미트볼 펜노니, pennoni con polpettine, 미트볼스파게티
 2013/12/21 미트볼펜노니, pennoni con polpettine, 미트볼스파게티 참 자주 먹는 파스타이지만 수많은 종류의 파스타 중에 한번씩 마음에 꽂히는 것이 있으면 언...
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이윤정 | 2013.12.21 | 2894 |
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37 | 이탈리아 |
지중해식 가지 라자냐
 2013/12/17 지중해식 가지 라자냐 무사카 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=22526&mid=hc25 가지 파마산 - http://www.homecuisine.co.kr/...
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이윤정 | 2013.12.17 | 9406 |
