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76 | 이탈리아 |
카라멜라이즈 양파를 곁들인 고르곤졸라피자, 버터레터스 샐러드
 2014/10/17 카라멜라이즈 양파를 곁들인 고르곤졸라피자, 버터레터스 샐러드 피자 도우는 팬에 굽고, 베사멜크림소스에 카라멜라이즈한 양파, 모짜렐라치즈, 고르...
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이윤정 | 2014.10.17 | 4654 |
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75 | 이탈리아 |
지중해식 가지피자, 가지샐러드, 가지요리
 2014/10/02 지중해식 가지피자, pizza di melanzane 평소에 도우와 소스를 만들어 두니까 피자 만들기에 접근하기 쉬워서 낮에 뭐먹을까 고민하다가 가지도 있고 ...
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이윤정 | 2014.10.02 | 11719 |
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74 | 이탈리아 |
가지 카포나타
 2014/09/07 가지 카포나타 카포나타는 이탈리아 시칠리아 섬의 대표 요리 중 하나로, 튀긴 가지에 셀러리, 그린올리브, 토마토, 양파, 케이퍼(caper), 새콤달콤한...
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이윤정 | 2014.09.07 | 14999 |
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73 | 이탈리아 |
티라미수 만들기
 전에 만든 티라미수 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&category=1466&document_srl=6856 는 중탕으로 자발리오네를 만들어서 정석적으로 하려...
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이윤정 | 2014.08.16 | 19421 |
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72 | 이탈리아 |
구운가지와 리코타치즈를 곁들인 볼로네즈 링귀니
 2014/08/15 바로 앞서 올린 볼로네즈 파파르델레 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=7292&mid=hc25 에 이어서 다음날 저녁으로 구운가지와 ...
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이윤정 | 2014.08.15 | 3408 |
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71 | 이탈리아 |
라구소스, 볼로네즈 파파르델레
 2014/08/15 라구소스, 볼로네즈 파파르델레 위키에 따르면 볼로네즈는Pellegrino Artusi가 1891년에 쓴 Science in the Kitchen and the Art of Eating Well 주방...
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이윤정 | 2014.08.15 | 11325 |
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70 | 이탈리아 |
포치드에그를 곁들인 새우 아스파라거스 리조또
 2014/08/10 포치드에그를 곁들인 새우 아스파라거스 리조또 아스파라거스와 새우를 굽고 닭육수와 파르마산치즈를 듬뿍 넣은 리조또에 곁들이면 잘 어울리겠다 싶...
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이윤정 | 2014.08.10 | 7627 |
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69 | 이탈리아 |
가지 피아디나
 2014/08/10 가지 피아디나 피아디나는 이탈리아의 대중적인 점심식사로 먹는 이탈리아식 플랫브레드로 밀가루, 이스트, 소금, 물을 넣는 기본 반죽에 우유나 올리...
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이윤정 | 2014.08.10 | 3825 |
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68 | 이탈리아 |
오리엔탈드레싱 차돌박이 샐러드 파스타
 2014/07/25 오리엔탈드레싱 차돌박이 샐러드 파스타 먼저 오리엔탈 드레싱. 작년에 올린 오리엔탈드레싱 내용을 복사해왔다. 오리엔탈 드레싱은 늘 이렇게 만들고...
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이윤정 | 2014.07.25 | 14375 |
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67 | 이탈리아 |
까르보나라 스파게티
 까르보나라의 기원은 석탄노동자가 먹었을 때부터라는 설, 미군에서 만들기 시작했다는 설 등이 있지만 1927년 이탈리아 요리책인 classic La Cucina Romana 에는...
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이윤정 | 2014.07.24 | 7315 |
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66 | 이탈리아 |
리코타치즈를 곁들인 토마토 가지 파스타, pasta con melanzane pomodorini e ricotta
 2014/07/14 리코타치즈를 곁들인 토마토 가지 파스타, pasta con melanzane pomodorini e ricotta 올리브오일, 마늘, 엔초비, 페페론치노, 방울토마토로 맛을 낸 ...
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이윤정 | 2014.07.14 | 5356 |
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65 | 이탈리아 |
티라미수
 2014/07/04 티라미수 유명한 이탈리아식 디저트인 티라미수. 에스프레소, 시럽, 사보이아르디, 이탈리아식 커스터드 크림(자발리오네), 마스카포네치즈, 코코아파...
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이윤정 | 2014.07.04 | 10476 |
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64 | 이탈리아 |
새우 아스파라거스 스파게티, Spaghetti aglio olio con gamberetti e asparagi
 2014/06/26 새우 아스파라거스 스파게티, Spaghetti aglio olio con gamberetti e asparagi 아스파라거스를 사두고 리조또를 할까 수프를 할까 하다가 급 귀찮아...
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이윤정 | 2014.06.26 | 7952 |
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63 | 이탈리아 |
이탈리안 소시지로 살시챠 라구 파파르델레, Pappardelle con ragù di salsiccia, 살시챠 라자냐
 2014/06/12 이탈리안 소시지로 살시챠 라구 파파르델레, Pappardelle con ragù di salsiccia 보통 이탈리아 생 소시지인 살시챠는 그대로 삶거나 구워서 먹기도 ...
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이윤정 | 2014.06.12 | 9432 |
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62 | 이탈리아 |
가지크림소스 파스타, Pasta al melanzane con panna
 2014/06/10 가지크림소스 파스타, Pasta al melanzane con panna 가지로 할 수 있는 아주 다양한 음식 중에 가장 크리미하고 고소한 맛의 파스타인 가지크림파스...
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이윤정 | 2014.06.10 | 5165 |
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61 | 이탈리아 |
소갈비로 오소부코, ossobuco
 2014/06/07 소갈비로 오소부코, ossobuco 송아지 정강이로 만드는 이탈리아식 스튜인 오소부코는 밀라노지역의 오스테리아에서 발명되었다고 하는데 오소부코는 ...
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이윤정 | 2014.06.07 | 4674 |
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60 | 이탈리아 |
가지 마리네이드, melanzane grigliate e marinate
 2014/05/21 가지 마리네이드, melanzane grigliate e marinate 구운 가지에 고추, 마늘, 케이퍼, 파슬리를 다져서 올리고 엑스트라버진올리브오일의 산미로 간을 ...
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이윤정 | 2014.05.21 | 3713 |
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59 | 이탈리아 |
봉골레 오징어먹물 링귀네, Linguine al nero di seppia con vongole
 2014/05/14 봉골레 오징어먹물 링귀네, Linguine al nero di seppia con vongole 오징어먹물로 파스타를 하려고 하나 사뒀는데 아무래도 까만색 소스가 영 마음에...
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이윤정 | 2014.05.14 | 3402 |
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58 | 이탈리아 |
프로슈토, 가지, 버섯으로 속을 채운 까넬로니
 2014/05/07 프로슈토, 가지, 버섯으로 속을 채운 까넬로니 베사멜소스와 파스타반죽은 시간날 때 따로 먼저 만들어 두고 베사멜 소스는 데우고 파스타는 제면기에...
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이윤정 | 2014.05.07 | 4980 |
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57 | 이탈리아 |
생면파스타로 만든 클래식 라자냐
 2014/05/07 생면파스타로 만든 클래식 라자냐, 라자냐 면 만들기 바로 아래 올린 파스타 생면을 뽑아두고 어쩔까 하다가 라자냐를 만들었다. 요즘은 라자냐에 라...
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이윤정 | 2014.05.07 | 5325 |
