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116 | 이탈리아 |
가지 리코타 라자냐, 라자냐 만들기
 볼로네즈소스를 만들어 두면 파스타와 라자냐를 번갈아서 만드는데 라자냐는 친구모임에 가져가기 좋아서 식구보다는 친구들이 자주 먹는다. 라자냐는 라자냐면과...
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이윤정 | 2017.08.27 | 26701 |
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115 | 이탈리아 |
슬로우쿠커로 볼로네즈 파스타, 라구소스
 볼로네즈는 재작년에 올린 것이 마지막이니 꽤 오래 되었는데 그동안 늘 만들어서 냉동실에 떨어질 일 없이 만들고 수도 없이 자주 해먹고 있었다. 슬로우쿠커로 ...
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이윤정 | 2017.08.25 | 11714 |
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114 | 이탈리아 |
가지튀김을 곁들인 불고기 파스타, 불고기 스파게티
 미리 만들어 둔 양념장으로 불고기 양념을 하고 스파게티니를 사용해서 만든 파스타에 빵가루를 입혀 튀긴 가지튀김을 곁들였다. 사용한 재료는 불고기용 소고기 ...
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이윤정 | 2017.08.16 | 13424 |
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113 | 이탈리아 |
전통적인 까르보나라 스파게티 만들기
 예전에 비해서 요즘은 잘 알려져 있듯이 까르보나라는 크림파스타가 아닌, 구안치알레(돼지볼살로 만든 베이컨), 페코리노 로마노, 계란노른자, 후추로 만드는 전...
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이윤정 | 2017.05.24 | 27821 |
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112 | 이탈리아 |
아스파라거스와 새우를 곁들인 후추 치즈 파스타, cacio e pepe, 카치오 에 페페
 cacio e pepe 까치오 에 뻬뻬의 뜻은 '치즈와 후추'이며 말 그대로 치즈와 후추를 사용한 파스타를 말한다. 전통적인 로마식 파스타로 토마토소스가 있기 전부터 ...
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이윤정 | 2017.05.20 | 11122 |
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111 | 이탈리아 |
매콤한 토마토소스 해산물 파스타, pasta alla arrabiata frutti di mare
 조개육수와 새우, 주꾸미를 사용한 시원하고 매콤한 토마토소스 파스타. 명절 내내 먹을 명절 음식에 대비해서 시원하고 매콤한 토마토소스 파스타를 미리 먹었다...
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이윤정 | 2017.01.26 | 7282 |
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110 | 이탈리아 |
가지크림 파스타, Pasta con Crema di Melanzane
 가지와 생크림, 파르마산치즈로 달큰하고 고소한 가지크림파스타. 사용한 재료는 파스타 200그램 가지 큰 것 2개 소금 약간 엑스트라버진 올리브오일 적당량 엑스...
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이윤정 | 2016.12.16 | 27349 |
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109 | 이탈리아 |
봉골레 스파게티니
 pasta con le vongole 혹은 pasta alla vongole라고 하는데 봉골레는 당연히 조개이고.. con은 with, le는 the, alla는 to를 각기 뜻한다. 전통적인 나폴리식 파...
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이윤정 | 2016.12.02 | 7188 |
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108 | 이탈리아 |
가지 파마산, Melanzane alla parmigiana
 여러번 올렸지만 여전히 생각날 때마다 만들어서 먹고 늘 맛있는 가지파마산. 가지 파르마산, 영어로는 eggplant parmesan, 이탈리아 음식이니까 이탈리아어로는 ...
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이윤정 | 2016.11.30 | 5740 |
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107 | 이탈리아 |
홍합 토마토 파스타, spaghetti alla arrabbiata e cozze
 파스타도 일종의 국수라 역시 국물(소스)에 고기나 해산물이 들어가야 맛있는데 내 입맛에는 해물이나 조개육수가 들어간 것이 좋다. 홍합을 다듬어서 넣고 토마...
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이윤정 | 2016.11.16 | 6223 |
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106 | 이탈리아 |
마파크림 파스타, 쉐차안 쉬림프 파스타, 레시피
 2019 업데이트 ㅡ https://homecuisine.co.kr/hc25/83556 TGIF에서 유일하게 좋아하던 쉐차안 파스타와 비슷하게 파스타를 만들었다. 파스타 소개에 보면 쉐차안...
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이윤정 | 2016.09.19 | 19223 |
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105 | 이탈리아 |
미트볼소스 스파게티
 파스타는 링귀네를 사용했는데 제목은 스파게티로 붙혔다. 미트볼 소스에는 스파게티다 잘 어울리는 느낌이라.. 미트볼에 소고기와 돼지고기를 3:2정도로 넣어 부...
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이윤정 | 2016.09.09 | 6641 |
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104 | 이탈리아 |
새우 앤초비 크림 파스타
 엔초비와 생크림으로 짭쪼름한 크림파스타를 만들고 새우, 아스파라거스, 양송이를 각각 구워서 곁들였다. 레몬제스트를 넣어서 아주 약간 레몬향이 돌도록 하고 ...
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이윤정 | 2016.08.18 | 7651 |
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103 | 이탈리아 |
구운 가지를 곁들인 새우 비스크 파스타
 비스크는 전에도 몇 번 올려서 내용을 중간까지 복사해왔다. 비스크는 갑각류 채소를 볶고 육수를 넣고 끓여내서 크림스프와 같은 농도로 만드는 프랑스식 육수 ...
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이윤정 | 2016.08.02 | 11315 |
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102 | 이탈리아 |
구운가지 오픈샌드위치
 바게트빵에 바질페스토를 바르고 구운가지, 토마토, 생모짜렐라치즈, 발사믹소스, 올리브오일을 얹어 만든 오픈샌드위치. 어떻게 보면 브루스게타이고 어떻게 보...
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이윤정 | 2016.03.07 | 6171 |
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101 | 이탈리아 |
까르보나라 스파게티
 까르보나라 스파게티 돼지볼살로 만든 구안치알레, 페코리노 로마노치즈, 계란노른자, 후추로 만드는 전통적인 파스타인 까르보나라. 구안치알레 대신 두꺼운 베...
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이윤정 | 2016.02.03 | 7138 |
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100 | 이탈리아 |
푸타네스카 스파게티, Spaghetti alla Puttanesca
 푸타네스카 스파게티, Spaghetti alla Puttanesca Spaghetti alla puttanesca는 말 그대로 창녀의 스파게티라는 뜻이다. 20세기 중반에 개발된 파스타이며 토마토...
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이윤정 | 2016.01.23 | 7036 |
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99 | 이탈리아 |
아스파라거스와 양송이버섯을 곁들인 새우 비스크 파스타
 아스파라거스와 양송이버섯을 곁들인 새우 비스크 파스타 비스크는 갑각류 채소를 볶고 육수를 넣고 끓여내서 크림스프와 같은 농도로 만드는 프랑스식 육수 혹은...
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이윤정 | 2015.12.23 | 6973 |
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98 | 이탈리아 |
라자냐 만들기, 만드는법
 라자냐 복구 불가능한 랜섬웨어로 멘붕이지만 업데이트는 이전에 저장해둔 것이 있어서 오늘도 일단 업로드. 멘탈이 수습되나 안되나 사진이며 데이터를 다 날린 ...
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이윤정 | 2015.11.25 | 10942 |
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97 | 이탈리아 |
미트볼 스파게티 만드는법, 레시피
 미트볼 스파게티는 아니고 링귀네를 사용한 미트볼 링귀네. 오랜만에 시판 토마토소스를 사용해서 파스타를 만들었다. 그래도 고기는 있는게 낫다 싶어서 미트볼 ...
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이윤정 | 2015.11.24 | 13262 |
