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136 | 이탈리아 |
사태 라구 크림 파스타, 볼로네즈 파스타
 보통 라구소스는 우유나 크림이 포함된 경우가 많은데 나는 라구소스를 조리하면서 우유나 크림 넣는 걸 좋아하지 않아서 채소, 고기, 토마토소스로만 라구소스를...
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이윤정 | 2020.02.20 | 5681 |
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135 | 이탈리아 |
카라멜라이즈 어니언 크림파스타, 베이컨 알프레도 스파게티
 베이컨과 생크림을 주 재료로 하고 치킨스톡으로 맛을 낸 크림파스타. 치즈를 듬뿍 넣어서 고소하게 하고 카라멜라이즈 양파를 넣어서 약간 달달하게 만들었다. ...
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이윤정 | 2020.01.21 | 6642 |
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134 | 이탈리아 |
매콤한 토마토소스 해산물 파스타
 매콤한 토마토소스 해산물 파스타, pasta alla arrabiata frutti di mare 파스타는 정말 편하고 쉽게 만들 수 있는 한접시의 음식이고 토마토파스타, 크림파스타,...
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이윤정 | 2019.11.22 | 9662 |
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133 | 이탈리아 |
사태 라구소스 파스타
 작년에 이어 올해도 사태 라구소스. 작년이랑 레시피는 똑같다. 이번에도 똑같이 슬로우쿠커를 사용했다. 평소 라구소스는 다짐육으로 만들고 생크림을 넣어 크리...
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이윤정 | 2019.11.07 | 11622 |
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132 | 이탈리아 |
백합 봉골레 파스타, 레시피, 만들기
 pasta con le vongole 혹은 pasta alla vongole라고 하는데 봉골레는 당연히 조개이고.. con은 with, le는 the, alla는 to를 각각 뜻한다. 전통적인 나폴리식 파...
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이윤정 | 2019.09.05 | 6634 |
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131 | 이탈리아 |
가지 토마토 올리브 엔초비 파스타, 노르마 파스타
 토마토소스와 구운가지로 파스타를 만들면 다 맛있고 여기에 리코타치즈와 발사빅비네그레트의 조합을 아주 좋아한다. 이 비슷한 조합하면 또 먼저 떠오르는 이름...
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이윤정 | 2019.08.20 | 9212 |
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130 | 이탈리아 |
가지와 리코타치즈를 곁들인 토마토소스 파스타
 가지와 리코타치즈를 곁들인 토마토소스 파스타 pasta all'arrabbiata con melanzane e ricotta e balsamico 예전에 올린 글과 내용은 거의 같다. 시판소스를 사...
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이윤정 | 2019.06.11 | 8031 |
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129 | 이탈리아 |
후추 치즈 파스타, cacio e pepe, 카치오 에 페페
 cacio e pepe 카치오 에 페페 / 까치오 에 뻬뻬의 뜻은 '치즈와 후추' 이며 말 그대로 치즈와 후추를 사용한 파스타를 말한다. 전통적인 로마식 파스타로 토마토...
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이윤정 | 2019.05.29 | 11804 |
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128 | 이탈리아 |
가지 파마산, 가지 그라탕, 가지요리
 가지 파르마산, 영어로는 eggplant parmasan, 이탈리아 음식이니까 이탈리아어로는 melanzane alla parmigiana이다. 구운가지와 토마토소스, 리코타치즈, 모짜렐...
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이윤정 | 2019.05.19 | 5060 |
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127 | 이탈리아 |
고르곤졸라 크림 파스타
 고르곤졸라 크림 파스타. 전에는 고르곤졸라 크림 파스타에 프로슈토와 피스타치오를 올렸었는데 이번에는 더 편한 재료인 베이컨과 피칸을 넣었다. 피칸 대신에 ...
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이윤정 | 2019.04.26 | 4677 |
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126 | 이탈리아 |
미트볼 토마토소스 스파게티
 미트볼이 어쨌든 고기이면서 동그란거라 제목에 미트볼이라고 썼기는 한데 함박스테이크를 만들어서 토마토소스 파스타에 곁들였다. 미트볼 + 시판토마토소스 + ...
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이윤정 | 2019.02.12 | 7945 |
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125 | 이탈리아 |
볼로네즈 파파르델레, 라구소스, 생면파스타
 슬로우쿠커로 오래도록 끓인 라구소스와 생면파스타로 만든 볼로네즈 파파르델레. (위 사진은 딸리아뗄레) 먼저 미리 만들어 둔 볼로네즈(볼로네제) 소스는 여기 ...
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이윤정 | 2019.02.01 | 4475 |
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124 | 이탈리아 |
사태 라구 파스타
 평소 라구소스는 다짐육으로 만들고 생크림을 넣어 크리미하게 마무리 하는데 이번에는 사태에 토마토가 많지 않도록 하고 생크림 없이 올리브오일과 파르미지아...
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이윤정 | 2018.08.22 | 7691 |
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123 | 이탈리아 |
명란크림파스타
 명란젓+크림의 짭조름하고 크리미한 조합으로 사랑받는 명란젓 크림 파스타. 명란젓은 크기도 염도도 제각각이라 그램수로 재어서 넣었고, 완성 직전에 맛을 봐가...
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이윤정 | 2018.08.13 | 8984 |
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122 | 이탈리아 |
슬로우쿠커로 사태 오소부코
 쿠스쿠스를 곁들인 오소부코 예전에 올린 글에서 복사해왔는데 오소부코는 전통적인 밀라노 음식으로 밀라노식 리조또를 곁들이는 것이 기본 조합이다. 송아지 정...
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이윤정 | 2018.07.26 | 7750 |
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121 | 이탈리아 |
가지 아라비아따 파스타
 구운가지와 리코타치즈를 곁들인 아라비아따 파스타 갑자기 데체코 파스타소스에 딱 꽂혀서 시판소스로 파스타를 해먹고 있다. 캔토마토 한박스 사 둔 것도 다 떨...
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이윤정 | 2018.07.05 | 7355 |
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120 | 이탈리아 |
알리오 에 올리오 파스타, Aglio e olio
 가장 간단하면서도 유명한 파스타인 알리오 에 올리오. 부재료를 여러가지 넣어서 만드는 것을 좋아하는데 정말 오랜만에 올리브오일, 마늘, 페페론치노, 파르마...
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이윤정 | 2018.06.21 | 7643 |
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119 | 이탈리아 |
슬로우쿠커로 볼로네즈 파스타, 볼로네제, 라구소스
 냉동실에 떨어질 일이 없도록 자주 만들고 또 수도 없이 자주 해먹고 있는 볼로네즈 파스타. (그래서 내용은 전과 비슷하다.) 슬로우쿠커로 볼로네즈소스를 만들...
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이윤정 | 2018.06.01 | 30209 |
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118 | 이탈리아 |
아스파라거스와 새우를 곁들인 엔초비 오일 파스타
 구수한 엔초비와 매콤한 아스파라거스, 고소한 파르마산치즈로 맛을 낸 오일파스타. 새우와 아스파라거스를 구워서 곁들였다. 요즘 아스파라거스가 나오는 계절이...
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이윤정 | 2018.04.11 | 5988 |
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117 | 이탈리아 |
투움바 파스타, 새우 크림 파스타
 2020년 12월 업데이트 https://homecuisine.co.kr/hc25/99405 예전에 올린 투움바 파스타와 거의 비슷한데 재료를 조금 더 간소하게 만들었다. 평소에는 새우가 ...
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이윤정 | 2018.02.04 | 34285 |
