Login

검색

 

 

2013/07/13

베이컨 크림파스타, 콘낄리에 conchiglie con panna

 

 

 

 

0.JPG

 

 

 

shell 이라는 뜻의 콘낄리에.

조개껍질 모양은 다 콘낄리에라 할 수 있는데 그 중에서도 겉면에 주름이 잡힌 것은 콘낄리에 리가테 라고 한다.

조개껍질 모양의 안쪽으로 패인 면에 소스가 듬뿍 묻거나 재료가 들어가서 토마토소스나 채소나 고기가 들어간 소스가 두루 잘 어울린다.

 

저녁을 이것 저것 많이 할 예정이었던 날이라 점심은 간단한 크림파스타로 정하고

냉장고에 재료를 보니 조금 남은 쪽파와 대파, 맛이 가기 직전의 양송이, 냉동실에 베이컨 등을 찾았다.

정해진 재료로 만든 것이 아니라 있는 재료로 최대한 맞춰서 만들었는데 파스타에 잘 어울리는 재료가 다 집에 있어서 다행이었다.

 

 

사용한 재료는 2인분으로

콘낄리에 200그램, 생크림 200미리, 베이컨 5줄, 대파와 쪽파 적당향, 양송이버섯 몇개,

후추, 이탈리안시즈닝, 소금, 파르마산치즈,

 

보통 생크림은 파스타와 동량이면 남는 것 없이 적당하다. 크림소스를 넉넉하게 하려면 파스타 양의 1.5배 이상 넣고 5분정도 졸이면 괜찮았다.

이탈리안시즈닝은 구성성분이 오레가노 마조람 타임 바질 로즈마리 세이지 인데 그 중에 있는 걸로 대충 조합하면 좋다.

재료 역시 있는 재료로 햄이나 양파, 마늘, 줄기콩이나 브로콜리, 시금치, 애호박, 완두콩 등을 편하게 응용할 수 있는데

나는 줄기콩, 브로콜리, 시금치, 애호박을 다 안좋아하니까 앞으로도 얘네를 넣은 파스타를 할 일은 거의 없을 듯....

 

 

 

크기변환_DSC07064.JPG     크기변환_DSC07065.JPG

 


크기변환_DSC07067.JPG     크기변환_DSC07068.JPG


크기변환_DSC07069.JPG    크기변환_DSC07066.JPG


크기변환_DSC07070.JPG     크기변환_DSC07071.JPG

 

 

 

파스타를 삶기 시작하면서 동시에 베이컨도 굽기 시작했다.

가위로 대충 잘라서 팬에 던져 넣고 노릇노릇하게 굽히면 양송이와 파를 넣고 노릇노릇 볶았다.

 

 

잘 볶은 베이컨, 파, 양송이에 크림을 붓고 팔팔 끓여서 농도를 더해준다.

단순하게 3분정도 끓이는 것 만으로도 적당한 농도가 되었다.

이탈리안 시즈닝과 후추를 넣고 조금 더 끓이다가 파스타를 넣었다.

 

바로 이어서 파르마산 치즈를 듬뿍 갈아 둔 것을 넣고 조금 더 조리했다.

간을 보니 짜지 않고 아주 약간 싱겁기는 하지만 적당한 정도의 간이었다.

베이컨과 파르마산 치즈가 짭짤하기 때문에 더 소금간을 하지는 않았다.

 

 

 


크기변환_DSC07072.JPG

 

 

 

 


 

크기변환_DSC07073.JPG


 

 

 

 

 

 

크기변환_DSC07076.JPG



 

 

파르마산 치즈를 듬뿍 갈아서 올렸다,

튀는 재료 없이 무난하게 잘 어울리는 크림소스 파스타.

큰 고민 없이, 오랜 조리과정 없이 후딱 만들 수 있는 점이 가장 좋고 맛있었다.

 

 

 

 

 

 


List of Articles
No. Category Subject Author Date Views
110 이탈리아 가지 파마산 몇 번 올린 적이 있는 가지 파마산. 가지 파르마산, 영어로는 eggplant parmasan, 이탈리아 음식이니까 이탈리아어로는 melanzane alla parmigiana 이다. 튀기거... 2 이윤정 2015.04.19 5185
109 이탈리아 고르곤졸라 크림소스 펜네, 고르곤졸라 파스타 2013/05/07 고르곤졸라 크림소스 펜네, 고르곤졸라 파스타 요즘 주중에는 파스타 먹기가 애매해서 잘 먹지 않고 주말에는 적어도 1끼는 파스타로 먹고 있다. 고르... file 이윤정 2013.05.07 5168
108 양식 일반 랍스터 버터구이, 벌거 필라프, 스트로베리 마스카포네 풀 2014/05/10 랍스터 버터구이, 벌거 필라프, 스트로베리 마스카포네 풀 원래는 연어를 사러 코스트코에 갔는데 코스트코에 가자가마자 갑자기 약속이 생겨서 연어... file 이윤정 2014.05.10 5162
107 이탈리아 라구소스 파스타, 볼로네즈 딸리아뗄레, 파스타 삶는 이야기 (잡담주의) 제목은 라구소스 파스타인데 그냥 잡담에 가깝다. 계속 똑같은 라구소스를 만들고 냉동실에 넣어두고 하나씩 꺼내 생크림과 함께 끓이고.. 똑같다. 미... 2 file 이윤정 2022.01.23 5157
106 양식 일반 클럽 샌드위치 오랜만에 클럽샌드위치를 만들었다. 주말 늦은 아침 겸 점심에 만들었고 그 시간대에 어울리는 메뉴이다. 하지만 샌드위치의 가장 큰 문제는 여러 재료를 꺼내서 ... 6 file 이윤정 2019.11.28 5149
» 이탈리아 베이컨 크림파스타, 콘낄리에 conchiglie con panna 2013/07/13 베이컨 크림파스타, 콘낄리에 conchiglie con panna shell 이라는 뜻의 콘낄리에. 조개껍질 모양은 다 콘낄리에라 할 수 있는데 그 중에서도 겉면에 ... file 이윤정 2013.07.13 5147
104 양식 일반 명란 맥앤치즈와 명란바게트 기본 맥앤치즈, 고기가 들어간 텍스멕스타일 , 미트볼맥앤치즈, 맥앤치즈베이크 등 맥앤치즈는 많이 만들었지만 맥앤치즈에 명란젓이 들어간다면 어떨까해서 해서... 2 file 이윤정 2019.10.29 5142
103 이탈리아 살라미 토마토 파스타 10분 만에 만드는 일종의 햄 토마토 파스타이다. 고기를 푹 끓이거나 하는 과정 없이 가공햄과 시판 토마토소스로 간단하게 만드는데 기대보다 맛있어서 효율이 ... 4 file 이윤정 2020.07.27 5138
102 이탈리아 구운가지 브리치즈 토마토스파게티, spaghetti al pomodoro con melanzane e brie 2014/03/23 구운가지 브리치즈 토마토스파게티, spaghetti al pomodoro con melanzane e brie 가지는 중국음식이나 지중해음식에 광범위 하게 쓰이고, 이탈리아, ... file 이윤정 2014.03.23 5120
101 양식 일반 리코타치즈 샐러드, Insalata di ricotta con vinaigrette 2014/06/10 리코타치즈 샐러드, Insalata di ricotta con vinaigrette 가지크림파스타 - http://www.homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&category=1466&docume... file 이윤정 2014.06.10 5095
100 양식 일반 커리드 비프 팟 로스트 커리드 비프 팟 로스트 비프 팟 로스트에 커리를 만드는 과정과 커리에 넣는 향신료를 적용해서 슬로우쿠커로 10시간동안 조리해서 팟로스트를 만들었다. 전에 올... 4 file 이윤정 2015.08.22 5060
99 남미 치폴레 치킨 부리또 부산에 온더보더가 생긴 이후로 멕시칸 음식이 먹고 싶으면 사먹는게 편하다며 자주 다녔는데 휴점 - 재오픈 후에 음식이 좀 별로라 다시 집에서 해먹고 있다. 온... file 이윤정 2021.07.16 5047
98 북미 영국 고르곤졸라치즈 드레싱을 곁들인 아이스버그 샐러드 2014/11/02 고르곤졸라치즈 드레싱을 곁들인 아이스버그 샐러드 앞서 올린 버팔로윙을 만들 생각을 하면서 곁들일 샐러드도 하나 있어야 될 것 같다고 생각해서 ... 2 file 이윤정 2014.11.02 5031
97 양식 일반 햄에그샌드위치, BLT샌드위치 2013/10/30 햄에그샌드위치 BLT샌드위치는 베이컨 레터스 토마토인데 아니고 베이컨 대신 햄이고 계란, 치즈가 있으니 HLT+EC라고 해야 하려나.. 사용한 재료는 ... file 이윤정 2013.10.30 5008
96 이탈리아 홍합 크림 링귀네 홍합 크림 링귀네, Linguine alla crema di cozze, 해산물크림파스타 홈플러스에서 링귀네를 세일해서 몇봉투 사왔더니 계속 링귀네만 먹는 것 같...기는 한데 뭐... 7 file 이윤정 2015.02.20 4992
95 남미 치폴레 버거 치폴레 버거 얼마전 만들어 둔 치폴레 칠리페퍼 인 아도보 소스를 사용해서 햄버거를 만들었다. 기본 패티에 치폴레파우더로 시즈닝을 더해서 시즈닝을 하고 치폴... 2 file 이윤정 2015.12.21 4989
94 북미 영국 아스파라거스를 곁들인 투움바파스타 2014/11/20 아스파라거스를 곁들인 투움바파스타 투움바 파스타 레시피는 구글링만 해도 확 쏟아져 나오는데 그 중에서도 특징적인 케찹과 향신료의 조합을 고려... file 이윤정 2014.11.20 4985
93 남미 아보카도샐러드 2014/07/05 아보카도샐러드 코스트코에서 아보카도를 사왔는데 단단해서 실온에 며칠 익힌 다음 냉장보관해두었다. 냉장보관한 후에 실온에서 익히면 금방 상하니... file 이윤정 2014.07.05 4984
92 양식 일반 안심스테이크, 구운채소, 쿠스쿠스 안심스테이크, 구운채소, 쿠스쿠스 바로 전에 올린 램찹에서 꽤 오랜만에 쿠스쿠스를 만들었는데 쿠스쿠스와 고기의 조합이 마음에 들어서 스테이크로 한 번 더 ... 4 file 이윤정 2015.04.22 4929
91 이탈리아 볼로네즈 리코타 라자냐 2014/01/30 볼로네즈 리코타 라자냐 라자냐는 가장 오래된 유형의 파스타로 중 하나로 추정된다. 잘 알려져 있듯이 라자냐는 여러종류의 소스와 라자냐시트를 겹... 2 file 이윤정 2014.01.30 4910
Board Pagination Prev 1 ... 14 15 16 17 18 21 Next
/ 21