로그인

검색

세븐 레이어 딥, 7 layer dip


크기변환_DSC09924.JPG



세븐레이어딥에 치폴레소스로 구운 닭고기와 또띠야로 밥상을 차렸다.

재료가 꽤 많기는 한데 하나씩 반찬 준비한다는 생각으로 만들면 생각보다 금방 완성된다.




사용한 재료는 약 2~3인분으로


치폴레 치킨으로

닭가슴살 약 350~400그램

소금, 후추, 스테이크시즈닝 약간씩

타코시즈닝 1티스푼 

치폴레소스 2티스푼

올리브오일


또띠야 5장

석쇠




7 layer dip에 사용한 재료는

 

리프라이드빈스로

양파 반개

블랙빈 1캔

소금, 후추, 치폴레파우더

 

----------

 

프레쉬 살사(피코 데 가요)로

양파 1개

토마토 2개

할라피뇨 4개

다진마늘 1스푼

소금, 후추, 라임즙

 

----------

 

과카몰리로

아보카도 1개

다진마늘 1스푼

소금, 후추, 라임즙

 

----------


그외 재료로

사워크림

양상추나 로메인레터스

몬테리잭치즈나 샤프체다치즈


---------



아이허브에서 파는 Gourmet Mexican Salsa 살사를 좋아해서 이것도 한 겹 넣었다.

닭가슴살을 구워서 함께 먹었는데 양고기나 소고기, 새우 등 다양하게 사용할 수 있다. 다 잘 어울리고 맛있다.

치폴레 아도보 소스 - http://homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc25&category=1468&document_srl=31422 는 취향에 따라 양을 가감하면 적당하다.

치폴레소스는 넣으면 훨씬 맛있지만 과정이 번거로워서.. 생략은 가능하지만 치폴레소스를 생략할 때는 타코시즈닝을 꼭 넣는 것이 좋다.






먼저 리프라이드 빈스.

블랙빈은 물에 살짝 헹군 다음 하나하나 으깨고 물을 약간 넣고 소금, 후추, 타코시즈닝, 잘게 썬 양파를 넣고 볶았다.

 
크기변환_DSC01274.JPG     크기변환_DSC09900.JPG


크기변환_DSC09901.JPG     크기변환_DSC09902.JPG



 

 

다음으로 프레쉬 살사.

양파, 씨를 뺀 할라피뇨, 씨를 뺀 토마토, 마늘을 최대한 잘게 썰고 소금, 후추를 약간 뿌린 다음

레몬 반개로 짠 레몬즙을 넣고 전체적으로 골고루 섞어서 피코 데 가요를 만들었다.

 

크기변환_DSC01271.JPG    크기변환_DSC09904.JPG




다음으로 과카몰레.

아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼고 껍질을 벗긴 다음 라임즙을 넣고 다진마늘, 소금, 후추를 넣어서 포크로 곱게 으깼다.

아보카도는 산소에 닿으면 쉽게 갈변되는데다가 으깨면서 접촉면적이 넓어져서 훨씬 더 빨리 갈변하기 때문에 레몬이나 라임즙과 함께 으깨면 갈변을 막을 수 있다.

 

%C5%A9%B1%E2%BA%AF%C8%AF_DSC07411.jpg     %C5%A9%B1%E2%BA%AF%C8%AF_DSC07412.jpg

 
%C5%A9%B1%E2%BA%AF%C8%AF_DSC05071.jpg     %C5%A9%B1%E2%BA%AF%C8%AF_DSC04757.jpg


%C5%A9%B1%E2%BA%AF%C8%AF_DSC05073.jpg     %C5%A9%B1%E2%BA%AF%C8%AF_DSC03178.jpg

 



채소도 씻어서 물기를 바짝 털어서 썰고 치즈와 사워크림도 준비하고 전체 양을 가늠해서 작당히 큰 그릇도 하나 꺼냈다.


크기변환_DSC09910.JPG   





시즈닝한 닭고기는 노릇노릇하게 굽고 치폴레소스를 넣고 조금 더 구운 다음 달군 스테이크팬에 옮겨 담았다.


크기변환_DSC09905.JPG


깜빡했는데 닭고기를 구울 때 양파도 하나 같이 구우면 더 좋다.


(이렇게..)

크기변환_DSC06651.JPG




또띠야는 반으로 접어 석쇠 위에 얹어서 집게로 살짝 잡고 직화로 얼른 구워냈다.

또띠야를 구울 때는 전자레인지는 사용해서는 안되고.. 마른 팬에 굽는 것도 좋은데 직화가 가장 맛있었다.


크기변환_DSC09908.JPG






7 layer dip은 리프라이드빈, 과카몰리, 살사, 살사, 사워크림, 양상추, 치즈의 순서로  쌓아서 완성.



크기변환_DSC09909.JPG    크기변환_DSC09912.JPG





크기변환_DSC09913.JPG





크기변환_DSC09917.JPG



크기변환_DSC09921.JPG






크기변환_DSC09924.JPG






크기변환_DSC09925.JPG




크기변환_DSC09928.JPG



직화로 구운 또르띠야에 세븐레이어딥을 푹 퍼서 담고, 스모키하면서고 화끈하게 매운 닭고기를 얹어서 싸먹으면 완전 맛있다.

켜켜이 쌓은 딥의 각 재료가 서로 잘 어울렸다.





  • 이 댓글 쓸라고 가입까지 했네요. 평소 이런저런 레시피 즐겨 보고 있는데요 오늘 맘먹고 따라해봤어요. 대성공~ 아주 맛있었습니다. 좋은 레시피 감사드려요. :)

    (아 사진 올리고 보니 왜이리 본문이랑 비교되죠 ㅋㅋ 엄청 탄 것처럼 나왔네요)

    photo_2016-05-13_14-59-15.jpg

     

    photo_2016-05-13_14-59-25.jpg

     

  • 이윤정 2016.05.13 23:42
    반갑습니다^^ 맛있게 드시고 맛있는 사진까지 보여주셔서 감사해요ㅎㅎ
    세븐 레이어 딥 푹 퍼서 또띠야에 올리면 막 기분 좋고 그런데 그런 기분을 공유할 수 있어서 좋네요^^

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
48 남미 치폴레 치킨 부리또 file 이윤정 2021.07.16 2561
47 남미 치폴레소스 2 file 이윤정 2021.02.10 7586
46 남미 비프 부리또 2 file 이윤정 2020.10.30 3843
45 남미 치폴레치킨, 세븐 레이어 딥, 치폴레 비프 부리또 10 file 이윤정 2019.06.15 6244
44 남미 칠리 콘 까르네, 칠리 라이스 그라탱 4 file 이윤정 2019.03.16 5397
43 남미 비프 부리또 11 file 이윤정 2019.02.26 4695
42 남미 남미 음식 8 file 이윤정 2019.02.26 2735
41 남미 양고기 티본스테이크, 쿠스쿠스, 과사카카소스 6 file 이윤정 2018.11.16 4088
40 남미 과사카카소스, Guasacaca 2 file 이윤정 2018.11.14 3031
39 남미 치폴레 칠리페퍼 인 아도보 소스, 치폴레소스 14 file 이윤정 2018.05.10 9550
38 남미 치폴레 치킨 부리또 볼 2 file 이윤정 2018.03.14 9120
37 남미 치킨 화이타, 화이타만들기, 파히타 4 file 이윤정 2017.12.15 22949
36 남미 치킨부리또 2 file 이윤정 2017.08.21 5274
35 남미 치킨 케사디야, 퀘사디야 8 file 이윤정 2016.11.02 5040
34 남미 비프 부리또 6 file 이윤정 2016.07.04 13922
33 남미 또띠야 만들기, 또띠아 반죽, 라드 만들기, 치폴레치킨, 세븐레이어딥 6 file 이윤정 2016.06.27 16038
» 남미 치폴레 치킨을 곁들인 세븐 레이어 딥, 7 layer dip 2 file 이윤정 2016.05.12 5821
31 남미 풀드포크 샌드위치, 쿠바 그릴드 치즈 샌드위치 10 file 이윤정 2016.04.14 9253
30 남미 아보카도 참치마요 오픈샌드위치 6 file 이윤정 2016.03.30 7314
29 남미 치킨 화이타, 화이타만들기 6 file 이윤정 2016.03.08 10552
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 Next
/ 3