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438 | 일식 |
일본식 피망완자전, 피망니꾸츠메 ピーマン 肉 詰め
 돼지고기로 소를 만들고 피망에 채워 구운 다음 진하게 졸인 데리야끼소스를 발라서 만드는 일본식 피망완자전인 피망니꾸츠메이다. 츠메가 가득 채우다는 뜻이니...
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이윤정 | 2017.04.24 | 27333 |
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437 | 일식 |
쯔유, 메밀국수, 자루소바, 모리소바
 얼마 전 친구가 메밀소바를 먹으러 갔더니 양이 적고 비싸다며 많이! 먹어보고 싶다고 그래서 그럼 진짜 많이 해줄게~ 하고 친구집에 가서 메밀소바를 해줬다. 준...
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이윤정 | 2016.05.21 | 27047 |
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436 | 일식 |
부타나베
 몇개월 전에도 올렸던 부타나베. 내용도 전과 거의 비슷하다. 날이 조금 선선해져서 겨우 정신을 차리고 간단한 걸로 해먹었다. 사용한 재료는 숙주 500그램 대패...
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이윤정 | 2016.08.29 | 27017 |
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435 | 일식 |
가츠동, 돈까스덮밥, 돈부리만들기
 2013.05.13 가츠동, 돈까스덮밥, 돈부리만들기 2인분 분량인데 돈까스는 곱빼기로 만들었다. 사용한 재료는 등심4장, 밀가루, 계란2개, 빵가루 양파, 물240미리, ...
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이윤정 | 2013.05.13 | 26401 |
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434 | 중식 |
중국식 배추찜, 蒜蓉蒸娃娃菜
 중국식 배추찜, 뜻은 蒜蓉(마늘) 蒸(찜) 娃娃菜(알배추,애배추) 이고, 녹두당면粉丝을 넣어서 蒜蓉粉丝娃娃菜 로 만드는 일이 흔하다. 마늘대신 剁椒(고추소스)粉...
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이윤정 | 2017.12.13 | 26010 |
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433 | 인도 |
탄두리치킨, 탄두리치킨 만들기
 2014/02/28 탄두리치킨, 탄두리치킨 만들기 닭 1키로 마리에 3600원 하는 것을 보고 2마리를 샀다. 닭은 씻어서 다리, 날개, 가슴살, 안심살로 분할하고 다시 한 ...
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이윤정 | 2014.02.28 | 25405 |
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432 | 중식 |
류산슬, 유산슬, 溜三絲(유삼사)
 2013/08/29 류산슬, 유산슬 육류와 해산물을 가늘게 채썰어 볶은 후 걸쭉하게 만든 중국요리를 말한다. '류[溜]'는 '녹말을 끼얹어 걸쭉해진 것'을, '산[三]'은 '...
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이윤정 | 2013.08.29 | 25274 |
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431 | 일식 |
부침가루로 타코야끼
 시판 부침가루로 만드는 타코야끼. 타코야끼 파우더 살 필요가 절대 없다. 시판 부침가루를 사용하지 않고 박력분과 감자전분, 베이킹파우더 약간으로 만들 때는 ...
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이윤정 | 2016.12.04 | 25169 |
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430 | 중식 |
차우면, 차우멘 레시피
 차우면, 차우멘 chow는 볶다이고 mein은 국수이다. 중국음식이지만 서양에서 더 유명한 볶음국수인 차우면. 서양식으로 재탄생한 볶음국수라 국수도 쌀국수를 사...
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이윤정 | 2015.08.27 | 25055 |
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429 | 중동 |
피타브레드, 피타빵만들기
 2014/03/15 피타브레드, 피타빵만들기 두산백과의 피타브레드. 고대 시리아에서 유래된 이스트로 밀가루를 발효시켜 만든 원형의 넓적한 빵. 그리스·이스라엘·레...
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이윤정 | 2014.03.15 | 25008 |
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428 | 그 외 등등 |
오리엔탈드레싱 만들기
 2013/07/15 오리엔탈드레싱 만들기 기본 비네그레트 드레싱에 간장을 베이스로 더한 오리엔탈드레싱. 이 드레싱의 이름이 왜 오리엔탈인지는 이유를 정확히 알아...
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이윤정 | 2013.07.15 | 25006 |
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427 | 중식 |
난자완스 만들기
 쫀쫀한 돼지고기 반죽 튀김에 짭짤한 소스와 표고버섯, 죽순등의 채소로 이렇게 한접시만 준비해도 한끼 식사가 되는 난자완스. 다른 중식 튀김에 비해서 기름을 ...
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이윤정 | 2016.12.23 | 24992 |
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426 | 일식 |
텐동, 튀김간장, 텐쯔유, 텐동소스, 텐동 만들기
 2013.06.15 텐동, 튀김간장, 텐쯔유, 텐동소스, 텐동 만들기 텐동이라는게 밥+튀김+소스니까 특별할 건 없는데 내가 튀김을 수없이 반복해서 좋은 노하우를 가진 ...
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이윤정 | 2013.06.15 | 24933 |
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425 | 아시아 |
팟씨유, 팟씨유 만들기
 2013/07/29 팟타이와 함께 대표적인 쌀국수 요리인 팟씨유 팟씨유의 팟은 볶다, 씨유는 soy sauce 소이소스를 뜻한다. (구글느님에 따르면) 중국에서는 차우펀이...
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이윤정 | 2013.07.29 | 24907 |
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424 | 일식 |
온센타마고, 온천계란
 온센타마고, 온천계란 온센타마고는 원칙적으로는 온도가 떨어지지 않으며 유지되는 온천물에 장시간 넣어두고 익히는 일종의 수비드한 계란이지만 끓는 물과 찬...
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이윤정 | 2015.08.17 | 24633 |
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423 | 일식 |
카레라이스, 카레돈까스, 고형카레없이 일본 카레 만드는 법
 2014/09/15 카레라이스, 카레돈까스, 고형카레없이 일본 카레 만드는 법 제목이 일본 카레 만드는 법인데;;; 나름대로 일본식 카레를 만들었지만 입맛에 따라 다...
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이윤정 | 2014.09.15 | 24627 |
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422 | 일식 |
샤브샤브 만들기, 재료, 소스, 육수, 폰즈소스, 얼큰 샤브샤브
 샤브샤브 약 13년 전 자취시절 손님이 왔을 때 식칼도 없이 과일칼로 만들었던 샤브샤브. 얼마간 잊고 지내다가 꽤 오랜만에 만들어서 이번에도 그 때 그 손님과 ...
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이윤정 | 2015.11.10 | 23532 |
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421 | 중식 |
동파육, 동파육만들기
 2014/08/08 동파육 동파육(중국어 정체: 東坡肉, 병음: DU+014DngpU+014DrU+00F2u)은 저장 성 항저우의 대표적인 요리로 오겹살 돼지 찜 요리이다. 소동파가 이곳...
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이윤정 | 2014.08.08 | 23447 |
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420 | 아시아 |
짜조, 베트남 짜조 만드는 법
 2016년 5월 23일 수정. 짜조는 대중적인 베트남식 만두로 라이스페이퍼로 속을 감싸 튀긴 음식이다. 남쪽에서는 짜조Chả giò라고 부르고 북쪽에서는 넴란Nem rán...
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이윤정 | 2014.11.26 | 23314 |
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419 | 인도 |
버터치킨, 인도커리 만들기
 2018년 업데이트 버전 - https://homecuisine.co.kr/hc20/72218 남편 친구들이 커리를 좋아해서 대량으로 커리를 서너번 만들었는데 그 중에 하나인 오늘. 친구들...
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이윤정 | 2015.05.24 | 23274 |
