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59 | 인도 |
양고기 커리, 고스트 마크니, gosht makhani
 마살라소스를 며칠 전에 또 만들었다. 미리 만들어 둔 마살라소스는 여기 - https://homecuisine.co.kr/hc20/97429 마살라소스는 맨날 똑같이 만들어서 냉동했다...
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이윤정 | 2021.02.26 | 3606 |
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58 | 인도 |
간단버전 마살라소스, 버터치킨커리
 간단버전 마살라소스 슬로우쿠커를 사용한다는 점에서 간단하다고 하긴 글렀지만 그래도 재료가 비교적 간단하니까 간단버전이다. 약 10인분으로 2인분씩 5회분으...
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이윤정 | 2020.10.13 | 18083 |
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57 | 인도 |
아스파라거스 커리, 아스파라거스 코르마, 삽지 커리
 sabji 삽지는 채소(그 중에서도 주로 녹황색 채소)를 뜻하는 말로 야채로 만든 커리를 통칭해서 삽지라고 부른다. 삽지 커리라고 하면 인도 외부에서 부르는 이름...
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이윤정 | 2020.06.01 | 3587 |
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56 | 인도 |
비프 니하리, 통사태 커리 스튜, Beef Nihari
 커리에 대한 호기심과 열정을 뒤로 하고, 최근 몇 년 간은 마살라소스를 떨어지지 않게 늘 만들어서 냉동해두고 주재료와 세부 디테일만 조금씩 변형해서 여기저...
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이윤정 | 2019.12.17 | 14935 |
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55 | 인도 |
키마 커리, 키마 코르마
 인도에서는 다진고기를 통칭해서 키마 Keema라고 하지만 소고기나 돼지고기를 사용하는 일이 드물기 때문에 키마라고 하면 보통 양고기 다진 것을 뜻한다. 인도에...
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이윤정 | 2019.03.11 | 6177 |
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54 | 인도 |
양고기스테이크와 파산다커리, 고스트 파산다, 양고기커리
 커리를 만들다보면 특히 양고기와 닭고기에 아주 착붙는 느낌이 난다. 커리를 먹는 문화권에서 종교적인 이유로 돼지고기나 소고기를 사용하지 않아서 닭고기나 ...
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이윤정 | 2018.12.11 | 6513 |
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53 | 인도 |
마살라소스, 버터치킨커리, 무르그마크니, 치킨마크니, 인도커리 만들기, 인도 카레 레시피
 먼저 우리집 커리의 기본인 마살라소스. 슬로우쿠커를 사용했다. 기존에 늘 만드는 마살라소스는 여기 - https://homecuisine.co.kr/hc20/52960 늘 떨어지지 않게...
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이윤정 | 2018.11.12 | 12782 |
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52 | 인도 |
양고기 감자 커리, kosha mangsho
 벵골지역의 유명한 커리인 kosha mangsho, कोशा मांगशो 보통의 Aloo(감자) Gosht(양고기) 커리보다 소스에 수분이 적은 뱅골식 양고기 감자커리로 양고기로 만든 ...
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이윤정 | 2018.02.07 | 5044 |
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51 | 인도 |
비프커리스튜
 이전에 비프커리스튜를 만들었던 것이 시간이 많이 걸려서 이번에는 상대적으로 시간이 덜 걸리도록 만들었다. 보통 스튜는 처음에 루roux를 만들어서 여러 재료...
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이윤정 | 2018.01.04 | 5756 |
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50 | 인도 |
양고기 커리, 고스트 마크니, gosht makhani
 양고기 앞다리 슬라이스를 불고기용으로 사서 양고기 커리를 만들었다. gosht(양고기) makhani(버터) 커리이다. 양고기는 어린양인 램으로 만들어야 냄새가 튀지 ...
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이윤정 | 2017.12.11 | 13645 |
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49 | 인도 |
버터치킨커리, 무르그 마크니
 우리집 커리의 기본형인 버터치킨커리. 미리 만들어 둔 마살라소스를 사용해서 만들었다. 마살라소스만 만들어두면 인스턴트국을 끓이는 정도로 할일이 없기 때문...
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이윤정 | 2017.09.22 | 14202 |
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48 | 인도 |
커리소스, 마살라소스, 달 마크니, 렌틸콩 커리
 커리는 자주 먹어도 업로드 할 일이 없는데 예전에 올린, 평소 만드는 것과 같아서 그렇다.. (그래서 내용도 이전과 거의 같다) 슬로우쿠커로 마살라소스를 넉넉...
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이윤정 | 2017.06.08 | 18638 |
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47 | 인도 |
치킨 비르야니, 비리야니, Chicken Biryani
 비리야니(비르야니)는 인도, 파키스탄, 스리랑카 등지의 대표적인 쌀요리인데 미얀마와 인도네시아, 아프가니스탄, 이란, 중동에도 흔하게 있고 비리야니와 비슷...
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이윤정 | 2016.08.24 | 15605 |
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46 | 인도 |
램찹 로간조쉬, 양갈비 커리, 양고기커리, 로간 조시
 로간조쉬는 북인도의 유명한 커리로 카쉬미르 지방에서 나는 칠리파우더가 필수로 들어간다. 로간은 오일을, 조쉬는 열 혹은 끓는점을 말하며 양고기를 사용하는 ...
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이윤정 | 2016.08.20 | 6872 |
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45 | 인도 |
크림마살라소스를 곁들인 치킨 65, 카춤버 Kachumber 샐러드
 인도식 양념치킨인 치킨65의 닭튀김에 매콤한 소스 없이 마살라소스와 크림을 섞어서 만든 크림마살라소스를 곁들이고 여기에 오이와 토마토를 주재료로 하는 간...
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이윤정 | 2016.05.16 | 6918 |
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44 | 인도 |
마살라소스, 파브 바지, 감자커리, Pav Bhaji
 마살라소스, 파브 바지, 감자커리, Pav Bhaji 슬로우쿠커로 마살라소스를 만들었다. 마살라소스 2인분에 생크림 1컵과 버터를 한조각 넣고 소스를 만들고 주재료...
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이윤정 | 2016.05.15 | 6220 |
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43 | 인도 |
로스트 마살라 치킨, 사워크림 통감자
 손질하고 염지한 닭다리에 마살라페이스트를 발라 오븐에 굽고 베이크드 감자에 사워크림, 베이컨, 파슬리를 뿌려서 치킨에 곁들였다. 사용한 재료는 닭다리 1키...
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이윤정 | 2016.04.02 | 6887 |
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42 | 인도 |
인도식 오믈렛
 커리에 사용하는 채소와 향신료를 넣어 만든 인도식 오믈렛. 사용한 재료는 닭가슴살 1개 가람마살라 0.2티스푼 소금 후추 버터 1스푼 큐민씨드 0.5티스푼 양파 1...
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이윤정 | 2016.02.01 | 9489 |
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41 | 인도 |
치킨 파산다 커리
 치킨 파산다 커리 마살라소스에 요거트와 생크림, 캐슈넛을 넣어 마일드하게 만든 파산다 커리. 같은 소스에 주재료를 바꿔서 새우 파산다 커리 등 여러가지로 만...
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이윤정 | 2016.01.29 | 6381 |
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40 | 인도 |
비프 커리 스튜
 지난번에 올린 마살라소스 http://homecuisine.co.kr/index.php?mid=hc20&document_srl=31867 로 비프 커리 스튜를 만들었다. 미리 만들어 둔 마살라소스를 사용...
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이윤정 | 2016.01.22 | 5377 |
