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53 | 중식 |
어향육사
 2014/07/03 어향육사 경장육사에 이은 어향육사. 경장육사와 겹치는 부분이 많아 부분적으로 복사했다. 중국요리 중에서도 사천(쓰촨)지방의 요리는 다양한 향을 ...
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이윤정 | 2014.07.03 | 11812 |
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52 | 중식 |
경장육사
 2014/07/02 경장육사 대표적인 3가지 육사인 청초육사(고추잡채), 어향육사, 경장육사를 오랜만에 연이어 만들어봤다. 육사는 말 그대로 고기와 실을 뜻하는데 고...
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이윤정 | 2014.07.02 | 7489 |
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51 | 중식 |
간짜장, 짜장밥, 간짜장 만드는법
 2014/06/21 간짜장, 짜장밥, 간짜장 만드는법 냉동실에 볶아 놓은 춘장을 저장해두고 꺼내서 쓰니까 춘장 튀길 필요가 없어서 편하게 잘 해먹고 있는 간짜장 짜장...
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이윤정 | 2014.06.21 | 11323 |
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50 | 중식 |
어향소스 스테이크, 어향가지
 2014/06/19 어향소스 스테이크, 어향가지 중국요리 중에서도 사천(쓰촨)지방의 요리는 다양한 향을 내어서 사용하는 대담한 맛으로 유명하다. 그 중 하나인 어향...
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이윤정 | 2014.06.19 | 13517 |
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49 | 중식 |
깐풍기, 깐풍기만들기
 2014/06/18 깐풍기 100% 딱 마음에 드는 레시피는 아니고 여태 내가 한 것 중에는 가장 나았다. 사용한 재료는 닭다리살 400그램, 소금, 후추로 밑간, 계란1개, ...
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이윤정 | 2014.06.18 | 8619 |
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48 | 중식 |
레몬치킨
 2014/06/17 레몬치킨 엄마께 커다란 토종닭을 한마리 받아와서는 살을 발라내니 약 800그램정도 나왔다. 반은 레몬치킨을 하고 반은 깐풍기를 하고 남은 뼈와 뼈...
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이윤정 | 2014.06.17 | 3938 |
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47 | 중식 |
양장피, 양장피만들기
 2014/06/05 양장피 손은 많이 가는 편이지만 냉채 중에서 가장 좋아하는 음식이라 여름이면 하게 된다. 양장피의 보들보들하고 쫀득한 느낌을 좋아하는데 이것도 ...
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이윤정 | 2014.06.05 | 6188 |
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46 | 중식 |
팔진초면
 2014/06/03 팔진초면 구운 면에 해물누룽지탕 비슷한 소스를 끼얹어서 비벼먹는 팔진초면. 네이버에 찾아보니 ‘여덟 가지 진귀한 재료로 만든 소스를 얹은 볶은 ...
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이윤정 | 2014.06.03 | 9142 |
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45 | 중식 |
난자완스
 2014/06/01 난자완스 난자완스를 올린 적이 몇 번 있는데 이번에는 소스를 조금 넉넉하게 넣어서 만들었다. 다른 튀김에 비해 튀김옷이 필요없고, 한 면씩 굽듯이...
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이윤정 | 2014.06.01 | 3333 |
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44 | 중식 |
안심탕수육
 2014/04/07 안심탕수육 전에 올린 꿔바로우 레시피를 약간 바꿔서 탕수육을 만들었다. 소스에 새콤하고 달콤한 것을 약간 줄이고 간장을 약간 추가하고, 튀김은 ...
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이윤정 | 2014.04.07 | 3585 |
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43 | 중식 |
짜장밥, 짜장면, 간짜장
 2014/03/19 짜장밥, 짜장면, 간짜장 사자표춘장을 사서 짜장밥이나 짜장면을 만들고 있는데 매번 볶기가 귀찮아서 한 번에 적당히 볶은 다음 1번 먹을 분량씩 나...
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이윤정 | 2014.03.19 | 3528 |
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42 | 중식 |
난자완스, 난자완스 만드는 법
 2016년 12월 버전은 여기 - https://homecuisine.co.kr/hc20/49187 난자완스는 집에서 만들기에 튀김도 번거롭지 않고 재료비도 많이 들지 않아서 사먹는 것에 비...
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이윤정 | 2014.03.09 | 27847 |
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41 | 중식 |
소고기 쌀국수 볶음, 깐차오뉴허, 비프 차우펀, 乾炒牛河, Beef Chow Fun
 2014/02/23 소고기 쌀국수 볶음, 깐차오뉴허, 비프 차우펀 깐차오뉴허를 소고기 쌀국수 볶음이라고 하면 약간 허술한데, 깐차오뉴허는 한자 그대로 乾炒牛河 마르...
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이윤정 | 2014.02.23 | 17211 |
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40 | 중식 |
XO소스 계란볶음밥, XO볶음밥
 2014/02/21 XO소스 계란볶음밥 XO소스 볶음밥에 게살이나 새우를 넣지 않고 계란과 대파를 듬뿍 넣어서 XO소스 계란볶음밥을 만들었다. 평소에 새우를 넣을 때에...
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이윤정 | 2014.02.21 | 7080 |
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39 | 중식 |
고추잡채
 2014/02/11 고추잡채 라조기에 이어서 고추잡채.. 고기를 밑간을 해서 바로 볶는 것이 아닌, 전분튀김옷을 얇게 입혀 한 번 튀겨내서 볶는 것이라 그냥 볶는 것보...
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이윤정 | 2014.02.11 | 3110 |
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38 | 중식 |
라조기
 2014/02/10 라조기 중국신 라즈지가 아닌 란국식 라조기. 만드는 방법과 질감은 탕수육 비슷한데 탕수육이 새콤달콤하다면 라조기는 짭짤하고 감칠맛 있는 소스이...
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이윤정 | 2014.02.10 | 5378 |
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37 | 중식 |
회과육
 2014/01/29 회과육 회과육은 쓰촨성식 중화 요리이다. 회과육(후이궈러우)에서 회(回)는 돌아가다는 뜻으로서, 솥(鍋)에서 나온 고기(肉)가 다시 솥으로 돌아간다...
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이윤정 | 2014.01.29 | 6091 |
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36 | 중식 |
통후추 안심 볶음
 2014/01/28 통후추 안심 볶음 보통은 소고기안심으로 하는 통후추 소고기 안심볶음인데 소고기안심은 스테이크로 먹어도 부족한 현실이라 돼지고기 안심으로 만들...
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이윤정 | 2014.01.28 | 3912 |
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35 | 중식 |
발전하고 있는 탕수육
 2013/12/26 여러번 만들고 있는 탕수육. 여태 만들었던 버전에서 좋았던 점을 추려서 만들어봤다. 돼지고기 등심 600그램에 고기 밑간으로는 최대한 물기 없이 생...
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이윤정 | 2013.12.26 | 4828 |
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34 | 중식 |
짬뽕
 2013/12/06 짬뽕 요즘은 음식하는데 가장 크게 작용하는 이유가 대충 사재껴놓고 남는 식재료를 사용해야해서..이다. 계획없이 막 사고 아침에 일어나서 이제 뭐...
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이윤정 | 2013.12.06 | 3828 |
