|
113 | 중식 |
마라탕 만드는법, 레시피, 재료, 훠궈재료
 (2019 업데이트) 최근 올린 마라탕 재료 정리는 여기 - https://homecuisine.co.kr/hc20/85090 (2018 업데이트) 최근에 올린 훠궈는 여기 - https://homecuisine....
4
|
이윤정 | 2016.06.23 | 66491 |
|
112 | 중식 |
탕수육 만드는법, 소스 만들기, 재료, 레시피
 여태껏 탕수육을 많이도 올렸지만 마지막으로 올린 지 거의 8개월이 다 되었는데 그동안 여러 조합으로 계속 만들면서 더 마음에 들도록 만들어봤다. 감자전분, ...
8
|
이윤정 | 2016.06.18 | 26726 |
|
111 | 중식 |
XO소스 게살볶음밥
 깊고 풍부한 맛으로 정평이 나 있는 XO소스 게살 볶음밥. 마침 집에 홍게가 있어서 홍게로 만들었는데 스노우크랩 등 게살이면 다 좋고 새우로 대체해도 좋다. 검...
6
|
이윤정 | 2016.05.28 | 10648 |
|
110 | 중식 |
라즈지, 충칭라즈지, 辣子鶏
 충징지방의 사천요리인 라즈지. 사용한 재료는 닭다리살 500그램 료주 2스푼 간장 1스푼 곱게 다진 생강 후추 약간 소금 약간 감자전분 2~3스푼 튀김기름 고추기...
4
|
이윤정 | 2016.05.14 | 20366 |
|
109 | 중식 |
해물누룽지탕, 만들기, 레시피
 해물누룽지탕 준비한 재료는 향수과바 찹쌀누룽지 12개(반봉투) 해물로 갑오징어 2마리 새우10마리 참소라 2개 채소로 표고버섯 4개 양송이버섯 3개 목이버섯 불...
3
|
이윤정 | 2016.05.13 | 10376 |
|
108 | 중식 |
유림육, 유린육
 돼지고기 안심으로 만든 유림육에 유자즙으로 만든 소스와 꽈리고추를 곁들였다. 사용한 재료는 고기튀김으로 돼지고기 안심 500그램 감자전분 약 100그램 계란흰...
4
|
이윤정 | 2016.05.05 | 5922 |
|
107 | 중식 |
양장피, 만드는법, 재료, 소스, 레시피
 양장피는 중식이지만 한국에 전해지면서 오징어, 새우, 해삼, 해파리 등의 해산물에 오향장육과 고기볶음, 겨자소스가 들어가는 것으로 변모했다. 재료가 다양하...
5
|
이윤정 | 2016.04.24 | 43637 |
|
106 | 중식 |
마라샹궈, 마라향과
 마라향과라고도 하는 마라샹궈. 마(고추) 라(산초)의 얼얼한 조합이 특징적인 충칭음식이다. 중국 식재료 상점에서 산 마라샹궈 소스를 사용했는데 거기에 더 얼...
8
|
이윤정 | 2016.04.13 | 17442 |
|
105 | 중식 |
비프 차우펀, 깐차오뉴허
 乾炒牛河, 깐차오뉴허를 소고기 쌀국수 볶음이라고 하면 약간 허술한데, 깐차오뉴허는 한자 그대로 마르다는 의미의 건, 볶는다는 의미의 초, 소고기를 뜻하는 우...
9
|
이윤정 | 2016.04.06 | 8505 |
|
104 | 중식 |
훠궈 만들기, 만드는법, 재료, 마라탕
 훠궈 만들기, 만드는법, 재료 훠궈는 재료를 아주 고기나 채소, 면을 아주 다양하게 준비하고 홍탕과 백탕에 샤브샤브하는 것인데 시판 소스로 홍탕만 준비했다. ...
6
|
이윤정 | 2016.03.25 | 44844 |
|
103 | 중식 |
짬뽕
 짬뽕 사용한 재료는 면사랑 냉동 중화면 2인분 양파 1개 대파 1대 마늘 2개 고운고춧가루 2스푼 고춧가루 1스푼 아주 매운 고춧가루 반스푼 청주 1스푼 간장 1.5...
8
|
이윤정 | 2016.03.12 | 6702 |
|
102 | 중식 |
몽골리안 비프
 몽골리안 비프 재료조합은 P.F.Changs의 몽골리안 비프를 벤치마킹한 '탑 시크릿 레시피' 책을 참고했는데 두어번 만들어서 간을 보고 입맛에 맞게 소스 레시피 ...
9
|
이윤정 | 2016.03.11 | 27026 |
|
101 | 중식 |
마라소어, 중국식 멸치볶음
 마라소어, 중국식 멸치볶음 산초, 고추, 향신료로 얼얼하고 맵고 향신료향 듬뿍인 중국식 멸치볶음, 마라소어. 마라는 고추와 산초를 뜻하고 소어는 말 그대로 작...
4
|
이윤정 | 2016.03.06 | 5132 |
|
100 | 중식 |
탕수도미
 탕수도미 튀긴 도미에 탕수소스를 얹어 낸 탕수도미. 생선을 큰 것으로 튀겨서 기름도 많이 필요하고 큰 팬에도 다 들어가지 않았던 것이 조금 불편했는데 약간 ...
4
|
이윤정 | 2016.03.03 | 6188 |
|
99 | 중식 |
유니짜장 만들기, 짜장면
 유니짜장, 짜장면 유니짜장은 차르르한 짜장소스에 부드러운 다짐육이 가득 들었고 잘게 썬 양파도 듬뿍 든 것을 좋아해서 거기에 포인트를 맞췄다. 사용한 재료...
6
|
이윤정 | 2016.02.20 | 21460 |
|
98 | 중식 |
깐쇼새우, 칠리새우 만들기, 소스
 깐쇼새우, 칠리새우 사용한 재료는 새우 큰 것 30마리 전분 150미리 계란흰자 1개 물 약간(2스푼 가감) 소스로 고추기름 약 3스푼 대파 1대 다진마늘 1.5스푼 오...
4
|
이윤정 | 2016.02.16 | 43761 |
|
97 | 중식 |
짜사이 무침 만들기, 짜사이, 자차이
 짜사이무침 아삭아삭한 식감에 짭짤하면서 새콤하고 매콤달콤한 맛이 살짝 돌아서 중국음식에 반찬으로 곁들이기 좋은 짜사이무침을 만들었다. 짜사이(자차이, 榨...
6
|
이윤정 | 2016.02.15 | 16899 |
|
96 | 중식 |
궁보계정
 궁보계정 궁보계정, 공보기정, 쿵파오치킨등의 이름인 궁보계정. 중국요리 중의 하나로 역시 사천(四川 : 쓰촨)요리이다. 닭고기와 땅콩, 고추, 오이, 당근, 양파...
8
|
이윤정 | 2016.01.30 | 11772 |
|
95 | 중식 |
오향장육 양장피볶음
 오향장육 양장피볶음 양장피의 보들보들한 식감을 좋아해서 냉채에 양장피를 늘 넣는 편인데 이번에는 오향장육을 삶아서 양장피를 볶았다. 집에 많이 사다 둔 꽈...
4
|
이윤정 | 2015.12.24 | 5273 |
|
94 | 중식 |
유린기, 레시피, 만들기
 유자즙과 꽈리고추를 곁들인 유린기 기름에 젖은 닭고기라는 뜻의 유림기, 아삭한 양상추에 전분튀김옷을 묻혀 튀긴 닭튀김에 상큼하고 짭짤한 소스를 뿌려서 먹...
4
|
이윤정 | 2015.12.11 | 10618 |
