삼겹살 오븐구이

그릴 꺼내서 삼겹살을 구울까 하다가 기름 튀는 게 번거로워서 오븐에 구웠다.

삼겹살 오븐구이는 너무너무 간단하고 요즘 집에서 밥 먹을 일이 적으니까 더 편한 것만 찾게되고.. 라고 하려고 했지만 나름 무김치도 만들고 상추무침도 해서 적당히 노력했다.

사용한 재료는

삼겹살 적당량 

허브솔트 적당량

양파 1개

마늘 2줌

삼겹살은 껍질까지 있는 칼집삼겹살을 구매했고 사진의 양은 700그램정도 된다.

소금은 허브솔트나 스테이크 시즈닝등 다 좋은데 평소 삼겹살에 소금 뿌리듯이 입맛에 맞도록만 간을 하면 OK.

오븐팬에 종이호일을 깔고 삽겹살을 놓은 다음 양파와 마늘을 넉넉하게 곁들이고 시즈닝 솔트를 뿌렸다.

오븐 온도는 200도로 설정하고 중간에 한 번 뒤집어 주면서 오븐 온도에 따라 30분정도(+a) 구우면 완성. 

당연한 이야기지만 오븐에 따라 굽히는 시간이 다르고, 시간보다는 상태가 중요하니까 중간에 두어번 체크해서 겉이 노릇노릇 잘 익도록 조절했다.

고기와 채소 놓고

소금 뿌리고..

오븐이 알아서 조리 완성.

삽겹살은 껍질부분만 토치로 약간 그을린 다음 먹기 좋게 적당히 자르고 마늘은 많이 탄 것은 버리고 적당히 취합했다.

보쌈 무김치, 쌈무, 상추무침을 곁들였다.

고소하니 쫀쫀하고 맛있는 삼겹살에 양파와 마늘도 달큰하고 녹진하니 맛있고 곁들인 반찬도 단출하지만 좋아하는 것들이라 열심히 잘 먹었다.

(참고)

보쌈무김치 - https://homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=42887&mid=hc10

상추무침 - https://homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=62400&mid=hc10

쌈무 - https://homecuisine.co.kr/index.php?document_srl=53216&mid=hc10