로그인

검색

조회 수 5967 추천 수 0 댓글 0

 

 

2013/04/24

뱅어포무침, 뱅어포구이

 

 

 

크기변환_DSC03856.JPG

 

 

 

뱅어포볶음도 아니고 구이무침도 아니고 뭐 어쨌든 익숙한 이름으로 뱅어포무침.

 

 

뱅어포를 할 때는 양념에 발라 오븐에 굽기도 하고 팬에 굽기도 하는데

뱅어포를 구은 다음 양념을 한 번 바글바글 끓여서 버무리면 양념이 타지도 않고 뱅어포는 고소해서 오븐 쓰기 귀찮을 때는 이렇게 하고 있다.

 

 

 

 

사용한 재료는 뱅어포6장에 

 

물, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 미림, 다진마늘 계량스푼으로 2스푼씩

 

마요네즈, 참기름, 깨

 

 

 

양념장이 뱅어포에 비해 약간 모자란 듯 싶은데 뱅어포가 좀 부서져도 개의치 않고 골고루 무치다보면 딱 맞다.

 

 

 


크기변환_DSC03830.JPG     크기변환_DSC03831.JPG


크기변환_DSC03838.JPG     크기변환_DSC03839.JPG

 

 

 

 

뱅어포는 적당히 잘라서 팬에 기름을 살짝 붓고 노릇노릇하게 구웠다.

굽는 동안 물, 고추장, 고운고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 미림, 마늘 넣어서 양념장 만들고.. 

 

 


크기변환_DSC03842.JPG     크기변환_DSC03845.JPG


 

 

팬에 넣어서 바글바글 끓으면 뱅어포를 넣어서 무치는데 붓으로 뱅어포에 바르면 모양이 조금 더 이쁘고

우르르 쏟아서 넣으면 골고루 무치느라 모양이 좀 부서진다.

마요네즈, 참기름, 깨로 마무리하면 끝.

 

 

 

 

크기변환_DSC03846.JPG     크기변환_DSC03848.JPG

 

 

 

 


 

크기변환_DSC03858.JPG


 

 

 

 

 

 

크기변환_DSC03864.JPG

 

 

 

 


크기변환_DSC03856.JPG

 

 

메추리알장조림과 뱅어포무침을 같이 만들었다. 이렇게 한통씩 만들어두면 며칠은 든든하다.

매콤달콤하고 고소한 뱅어포무침. 멸치나 뱅어포같은 건어물은 큰 것 보다 이렇게 자잘한 애들이 좋더라 ㅎㅎ

 

 

 

 


List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
52 밥류 전복죽, 전복죽 맛있게 만드는법, 전복손질법 1 file 이윤정 2013.06.03 11874
51 김치, 장아찌, 무침 오이소박이 file 이윤정 2013.06.02 4287
50 한접시, 일품 찜닭 file 이윤정 2013.05.31 2466
49 반찬 우엉조림만드는법 file 이윤정 2013.05.24 3096
48 밥류 소고기야채죽 file 이윤정 2013.05.18 5596
47 반찬 김무침 file 이윤정 2013.05.15 8184
46 전골 탕 설렁탕만드는법, 사골국끓이는법 file 이윤정 2013.05.02 53102
45 반찬 새우전 file 이윤정 2013.05.01 2553
44 김치, 장아찌, 무침 깻잎무침 file 이윤정 2013.04.30 4810
43 국 찌개 바지락미역국 file 이윤정 2013.04.30 3492
42 반찬 뚝배기 계란찜 file 이윤정 2013.04.29 4509
41 고기 뚝배기불고기 file 이윤정 2013.04.28 2866
40 고기 돼지갈비 김치찜 file 이윤정 2013.04.27 5212
39 고기 돼지갈비찜, 매운 돼지갈비찜 file 이윤정 2013.04.26 6500
38 고기 사태찜 file 이윤정 2013.04.25 4282
» 반찬 뱅어포무침, 뱅어포구이 file 이윤정 2013.04.24 5967
36 반찬 꼬막무침 file 이윤정 2013.04.16 2902
35 반찬 숙주나물, 시금치나물, 머위나물, 동초나물 file 이윤정 2013.04.15 5030
34 김치, 장아찌, 무침 풋마늘장아찌 file 이윤정 2013.04.15 3541
33 전골 탕 감자탕 file 이윤정 2013.04.14 2778
32 한접시, 일품 홍합파전, 쪽파전 file 이윤정 2013.04.13 3531
목록
Board Pagination Prev 1 ... 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 Next
/ 55