김치참치볶음, 두부김치
시장에서 손두부를 한 모 사와서 어떻게 할까 하다가 별 생각 없이 두부김치.
김치만으로 볶아내거나 김치에 육수만 넣고 푹 끓여 낸 것도 좋고, 돼지고기를 넣은 것도 좋고, 이번에는 참치와 볶았다.
대충 만들고 먹기 직전에 사진 찍어서 과정사진이 없다;;
김치에 참치는 기름을 빼지 않고 그대로 넣고, 양파 반개, 대파 반대, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 달달 볶다가 물을 약간 붓고 뚜껑을 닫고 김치가 잘 익으면
뚜껑을 열고 물기를 날려가며 최대한 바특하게 볶으면서 간을 보고 설탕 약간을 넣고 불을 끄고 마지막으로 참기름과 깨 약간.
그동안 끓는 물에 넣고 두부는 뜨겁게 데쳐서 큰 뒤지개로 건지고 물기를 빼서 도톰하게 썰었다.
참치김치볶음을 바특하게 볶았는데도 두부에서도 수분이 배어나오고 김치볶음에도 조금 배어 나와서 키친타올로 조금 더 흡수시킨 다음에 먹었다.
잘 익은 김치와 참치볶음에 뜨끈뜨끈하게 데쳐 낸 손두부는 당연히 맛있는거라 밥반찬으로 잘 먹었다.
흑두부?ㅎㅎ