참치전

참치전

참치 250그램 1캔

대파 반대, 파프리카 4분의1개, 다진마늘 1티스푼

부침가루 1스푼, 계란2개, 후추약간, 소금 아주 약간

참치캔은 수분을 꾹 짜내지 않고 위의 기름만 살짝 따라낸 다음 그릇에 담았다.

다진 대파, 다진 마늘, 다진 파프리카를 넣고 부침가루, 계란을 넣은 다음 으깼는데 계란은 1개만 넣고 묽기를 본 다음 하나 더 넣었다.

참치가 잘게 부서지도록 섞은 다음 숟가락 2개를 들고 모양을 잡아서 하나씩 부쳐냈다.

이틀 전 만들어 둔 소고기 뭇국에 반찬이 하나 있어야지 싶어서

소고기뭇국을 만든 당일에는 계란말이를 만들고, 이번에는 참치전을 하나 부쳤다.

간단한 부침개지만 밥상에 하나 얹으니 든든하니 좋았다.